Доброго дня:)
Як і всі матусі заморозила багато літніх овочів та фруктів. Ну от прийшов час їх використовувати ))
Вирішила зробити овочеве рагу на пару. Кабачок, картоплю, брокколі,цвітну капусту, брюсельську капусту, моркву, цибульку, зелень.. посолила,полила оливковою олією, гарненько замотала в фольгу, 20 хв в пароварку... і... жах (( Кабачок якась незрозуміла каша, броколі напів сире, все якогось несмачного сірого кольору, багато соку(що я зробила не так? Підкажіть рецептики овочевих рагу та запіканок. Дякую :)
Puppy_in_the_bush 4 января 2017, 15:43 2
Просто у цих овочів різний час приготування.
Adjanta 5 января 2017, 09:53
И как вам?))
Мясных запеканок для детей?
Ryzhyk 5 января 2017, 11:16
Ммм))Словами не передати)Смакота))))Я ще туди нарізала дрібненько курагу)
Так, запіканок для дітей.
Adjanta 5 января 2017, 12:19
Я рада))))
Запеканки пока дочке не готовила, как только придумаю чтото сразу размещу
Aleksandra__ 4 января 2017, 15:44
Вы неправильно поготовили овощи
Ryzhyk 4 января 2017, 15:56 2
Поділіться як Ви готуєте )
Aleksandrovna_Ia 4 января 2017, 15:46
После заморозки овощи не такие сочные как свежие, с них много влаги при разморозке уходит, они какие-то безформенные становятся
Ryzhyk 4 января 2017, 15:57
+
А як їх приготувати правильно??
Aleksandrovna_Ia 4 января 2017, 15:59
Честно говоря не знаю, может предварительно по отдельности поджарить
liliia 4 января 2017, 15:50
https://kashalot.com/club/post-4134081/
Вот так мой любимый рецепт.
Ryzhyk 4 января 2017, 17:05
Дякую )
Комментарий удалён
Ryzhyk 4 января 2017, 15:57
Це Ви тушите в духовці?
Комментарий удалён
Barbus_ 4 января 2017, 15:51 2
Я один раз заморозила, стушила рагу и фе, вкус не тот,что летом. Больше на рагу не морожу.
lenusik 4 января 2017, 15:52
++++
Ryzhyk 4 января 2017, 15:58
А поділіться рецептами страв з овочів для діток. Багато наморозила, жалко щоб пропадало (
Irishka 4 января 2017, 15:56
А вы перед заморозкой бланшировали овощи?
YouIv 4 января 2017, 16:00
Тот же вопрос. Если правильно делать заготовки то и различие замороженных и свежих минимальное.
Irishka 4 января 2017, 16:01
вот по этому такой вкус и запах, особенно у цветной капусты
Ryzhyk 4 января 2017, 16:03
А цвітна капуста була свіжа при приготуванні
Solovyova_Irina 4 января 2017, 15:58
Я все варю, ребенку почти 9 мес.
Сначала бросаю тыкву, она варится 5 минут потом добрасываю: брокколи, кабачок, лук, перец и варю еще 5 минут.
Все вкусно очень... Ребенок трощит за обе щеки :))))
Ryzhyk 4 января 2017, 16:00 1
Я також варила ))
Нам уже 1, 5, спеціально придбала пароварку, а що робити з нею виявляється не знаю:grin:
Freekee 4 января 2017, 16:03
И у меня беда с заморозкой, наморозила пупсу кабачков, он их обожал свежие, а мороженые приготовленные не ест
Ryzhyk 4 января 2017, 16:08
AnnaB, а що готуєте з кабачків?
Irishka 4 января 2017, 16:10
вот здесь идеальный для меня способ заморозки кабачков http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/kak-zamorozit-kabachki-proverenny-j-sposob-s-foto/ паекты использую обычные с зипом , все остальные способы в итоге гадость
Puppy_in_the_bush 4 января 2017, 16:10
Просто варю з іншими овочами. Іноді варю лише кабачок.
Karidiana 4 января 2017, 16:24
В фольгу не мотать, кабачок ложить буквально в конце. Для сохранения цвета на несколько секунд в ледяную воду)
Ryzhyk 4 января 2017, 16:32
То можливо готувати в якійсь креманці, щоб сік не витікав але уже не накривати?
Karidiana 4 января 2017, 16:45
Ну за счёт сока оно и становится разлезлым, я просто на пар ложу, а потом уже после нарезаю и заправляю соусом. Либо тушу в своём соку, правда на вид оно не але, разве, что сначала морковочку с луком на пару мин спассеровать для цвета.
InSel 4 января 2017, 17:42
Простите, что влажу в тему - а что делать с синенькими (баклажанами) замороженными, наморозила кусочками нарезанные, а куда(во что и как) их теперь девать, не знаю... Спасибо)
ПыСы Кабачки морозила кружочками нарезанные, чуть растаяли, в муке обваляла и на сковороду, посолить, перевернуть - ну как летом))))
Marsel 5 января 2017, 00:58
Я кабачки в замороженому вигляді лише на суп-пюре використовую. В інших варіантах вони мені мороженими не подобаються. Кабачок, морква, картопля - це якщо для малого, якщо нам, то ще перець морожений, томатна паста, спеції. Відварюю і блендером. А нещодавно чоловік купив в лідлі суповарку, так взагалі краса - закину овочі, воно саме варить і перемелює, за 20 хвилин готовий суп )
Ryzhyk 5 января 2017, 01:00
Блін, круто)
А як вона точно називається?
Marsel 5 января 2017, 01:05
Silver Crest mikser z funkcja gotowania
Ryzhyk 5 января 2017, 01:22
+дякую
Я дууже люблю супи-п'юре )І малій готувати можна)
Завтра зайду в лідл )
Marsel 5 января 2017, 10:44
Так. Я малому і овочеві, і фруктові пюре готую, відразу на 3-4 порції. Зручно.
Djuliya87 18 апреля 2017, 00:52
я готую заморожене всім разом. Піджарюю будь який фарш + цибулька + морква+ сіль+ приправи за смаком (любимо перець і базилік). Потім додаю прямо заморожене кабачки + стручкова квасоля + помідор (зараз закінчився). накриваю кришкою і хвилин 10-20. дивлюсь, щоб і не підгоріло, але вода випарилася і стушкувалися овочі. І така "заправка" під макарони, під гречку. вся сім'я обожнює)) Кабачок заморожений він до НР самчний в тушену кратоплю жменьку, чи навіть кружельцями на сковорідці, а от після НР це вже або для суп-пюре (ми не любимо) або така заправка))