Доброго времени суток!! Девочки,хотела пересыпать сахаром ежевику свежесобранную и хранить в холодильнике.Как правильно??? Помыть, перебить блендером и пересыпать с сахаром, какие пропорции? Спасибо всем кто откликнулся!!!Всем мира!!!!!
Доброго времени суток!! Девочки,хотела пересыпать сахаром ежевику свежесобранную и хранить в холодильнике.Как правильно??? Помыть, перебить блендером и пересыпать с сахаром, какие пропорции? Спасибо всем кто откликнулся!!!Всем мира!!!!!
Темы: Дім і побут
Теги: рецепты, кулинарные рецепты, ежевика, заготовка с ежевики
yulcha01 5 августа 2022, 20:36
1:1 или 1:2, сколько сахара не жалко, от количества густота зависит
yulcha01 5 августа 2022, 20:36
Ягоды просушить
Xxaaa 5 августа 2022, 20:41 4
В ожині дуже заводиться пліснява, не впевнена що свіжа перетерта з цукром вона стоятиме. Краще б в морозилку її, а не просто в холодильник
Nika_147 7 августа 2022, 21:13
если в банки, то хватит
а в холодильнике я в часть аскорбинку добавляла, в часть нет. Вот без неё плесень пошла и приторно было. Малина то намного кислее
Legendovna 7 августа 2022, 22:36
Здесь ежевика дикая, так она с кислинкой, поэтому...
Nika_147 8 августа 2022, 08:48
тогда нормально должно быть
N_S_1 6 августа 2022, 00:13
Рискну предложить такой:
Ежевика-1 кг, сахар-1,5 кг.
Ягоды промываем, удаляем плодоножки, оставляем минут на 20 в дуршлаге, чтобы стекла вода, и ягоды немного просушились.
Просушенную ягоду перетираем в блендере или мясорубке вместе с сахаром.
На дно стерильной банки кладем 2 ст. ложки сахара, затем ежевику, перетертую с сахаром. Сверху посыпаем сахаром и закрываем банку стерильной пластиковой или металлической крышкой с резьбой. Срок хранения - около 2 месяцев.
tururu 6 августа 2022, 09:54 1
Спасибо
Nika_147 6 августа 2022, 19:40
В ежевике мало кислоты. Надо добавлять
tururu 7 августа 2022, 01:05
Чтоб в холодильнике стояло,тоже добавлять?? Сколько? Спасибо