и всем добрый день!:sun_with_face:
Как и обещала рецепт:)
Это наверное самый быстрый торт в приготовление из тех что я делала))) всё смешал миксером и готово ;)
Мука — 340 гр.
Сахар — 300 гр.
Какао — 1/2 ст.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 300 гр.
Пахта/кефир — 280 гр.
Гелевый краситель — 2 ч.л. (Я добавила одну )
В чаше смешайте муку (340 гр.), сахар (300 гр.), полстоловой ложки какао, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. соды и 2 ч.л. разрыхлителя. Дальше три яйца, растительное масло без запаха (300 гр.).
В конце нужно добавить кефир (280 гр.). И красный пищевой краситель. У меня был — AmeriColor Super Red.
Хорошо всё перемешайте миксером.
Тесто будет довольно жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Оставьте его минут на 10-20, всё дело в том, что соде нужно какое-то время, чтобы вступить в реакцию с молочным ингредиентом.
Форму смажьте сливочным маслом и притрусите немного мукой. И вылейте необходимое количество теста. Я делала два коржа по 20 см. Чтобы быть совсем уж профессионалами — сперва взвесьте пустую чашу, а потом чашу с готовым тестом. Путём математических вычислений вы поймёте, сколько теста выливать в форму на каждый корж.
Выпекаем при 170 градусах минут 20. Смотрите внимательно. Как только она стала сухой выходить, вынули форму. Дайте минуты 2 остыть коржу в форме на решетке, а потом выньте аккуратно корж на решетку.
Когда коржи остынут, оберните каждый плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа (у меня он лежал ночь в холодильнике).
Кремя я делала по вот этому рецепту http://andychef.ru/recipes/pie-creme/ :) :wink:
это первый торт который я не стала пропитывать и не ошиблась, сами коржи очень сочный и бархатистые))) Присыпки на этот торт диаметром 20 см, высотой 11 см ушло 162 грамма)) Все хорошо держало и не опадало)) а ещё до момента разреза тортика присыпка немного стала мягче, она хрустела но не так сильно))
P.S. Я добавила клубнично-малиновое конфи, очень вкусно получилось) рецепт напишу немного позже))
Iriska177 27 декабря 2016, 12:35 3
ого большая Пасха!!!!!!!!!!!!!
Japona_mama 27 декабря 2016, 12:40 3
большой кейкпопс)))
Julia_86 27 декабря 2016, 14:07 1
:grin:
INNNA 27 декабря 2016, 13:02
Слышала много о невероятной красоте и неповторимом вкусе тотра "Красный бархат".Расскажите свой вариант,поподробнее ,особенно в разрезе как он? Спасибо
Julia_86 27 декабря 2016, 14:08
Да, конечно расскажу) и покажу разрез) мне самой внетерпешь его увидеть ))
Julia_86 28 декабря 2016, 10:17
Написала)
Neonilla 27 декабря 2016, 13:03
И зачем много пасок ,можно одну и большую )))!!!!!!
А почему название такое ? Красный бархат... Интрига....
Julia_86 27 декабря 2016, 14:09
:wink:
Julia_86 28 декабря 2016, 10:21
Написала))
Bohdana_Sh 28 декабря 2016, 12:49
Тоже по этому рецепту делала）
Eva_Sky 27 декабря 2016, 13:16
я прям в избранное добавлю и буду ждать развязки этой самой интриги))
А еще фото в разрезе, подробный рецепт и ваши впечатления=)))))
Julia_86 27 декабря 2016, 14:10
:slight_smile:
Julia_86 28 декабря 2016, 10:23
Тортик очень понравился) сочный, в меру сладкий и нетяжёлый, рецепт добавила)
vikzeos 27 декабря 2016, 13:23
И я жду рецептик. Читала много о рецепте, решила на свой ДР его спечь. А то дети просят торт на НГ, хочу еще и мастикой обтянуть в форме маквина. Вот будет торт мне на 32 года)))))
vikzeos 27 декабря 2016, 15:24
Ну плюс минус, 2 января.
Julia_86 28 декабря 2016, 10:23
Ой как же Вам повезло))
vikzeos 28 декабря 2016, 14:18
Спасибо)))
Liska_Kiska 27 декабря 2016, 13:26
О, и я хочу на Ваш в разрезе глянуть)Неделю назад сама его готовила.
Julia_86 28 декабря 2016, 12:41
Это такое освещение тусклое, он получился красный, но не такой чтобы термоядный ярко-красный... я когда первый раз делала то у меня вообще красный цвет не получился, был лёгкий оттенок красного...
Liska_Kiska 28 декабря 2016, 12:51 2
А на сайте andy shef какой насыщенный цвет вышел,при использовании этого же красителя...
Julia_86 28 декабря 2016, 13:00
Это да))) может он больше добавил красителя... а может ещё что-то влияет... у меня получился красивый красный цвет, но не такое яркое как у Энди шефа , та я если честно и не хотела такого яркого)))
Lavazzam 27 декабря 2016, 13:29 2
нє, а совість де?
сиди тепер чекай на рецепт і інструктаж
шо ж Ви так знущаєтесь?)))
Julia_86 27 декабря 2016, 14:50
Девочки не переживайте как только напишу рецепт сразу напишу вам в комментариях ваших))
Maryhanchik 27 декабря 2016, 14:55 1
Что б мы еще раз захлебнулись)))
Julia_86 28 декабря 2016, 10:24 1
Написала и добавила фото)
Irinka_kartinka 27 декабря 2016, 13:49
вкуснячий торт и красивый, только я не очень люблю такую присыпку,она не приятно хрустит. ела этот торт с украшением из сливок,а второй раз украшенный таким же кремом как и в середине, только красный.
Julia_86 27 декабря 2016, 14:49
Я этот торт делаю второй раз, первый был крем снаружи, и у меня первый раз цвет не получился, этот немного по-другому делала ещё и начинку добавила) в общем вечером будем пробовать , вот и узнаю что получилось)))
Julia_86 28 декабря 2016, 10:24
Добавила фото разреза)
Adjanta 27 декабря 2016, 14:29
это у вас заказали с такой посыпкой, или ваша идея?
Julia_86 27 декабря 2016, 14:46
Сказали украсить вот так, а из чего торт пусть будет сюрпризом))
Lavazzam 27 декабря 2016, 15:17
от цікаво, коржі можна підмалювати буряковим соком а не барвником?
Julia_86 27 декабря 2016, 15:30
Можна, але яскравого кольору не буде)
Lavazzam 27 декабря 2016, 16:43
шафраном розбавити)
Julia_86 28 декабря 2016, 10:25
Спробуйте) розповісте потім як вийшло))
birdie_ 27 декабря 2016, 18:27
Скажите, а сколько ушло грамм присыпки на весь торт? И какие габариты тортика? Как держится, не опадает?
Все думаю гадаю, как украшать сыну на др торт, этот вариант давно нравится
Julia_86 28 декабря 2016, 10:12
Добрый день) 162 г присыпки ушло на этот торт , диаметр 20 см высота 11 см. Ничего не опадало, даже когда
Julia_86 28 декабря 2016, 10:12 1
Разрезали торт
birdie_ 28 декабря 2016, 11:14
Спасибо!)
bul4onok 27 декабря 2016, 23:41
ой как интересно...ждемс)
Julia_86 28 декабря 2016, 10:13
И очень вкусно получилось)
bul4onok 28 декабря 2016, 12:44
спасибо
Raisa 28 декабря 2016, 11:28
а присыпка твердая? где брали?
Julia_86 28 декабря 2016, 15:48
Твёрдая, купила через Инстаграм если нужно посмотрю точно и скажу
birdie_ 1 января 2017, 22:11
Мне тоже контакт дайте
lenni 28 декабря 2016, 14:47
Мені теж цікаво де брали?
Julia_86 28 декабря 2016, 15:48
Через інстаграм купувала
lenni 28 декабря 2016, 14:48
Бачила схожу на сайті шеф-кондитер.
Lotos 25 января 2017, 15:08
Юля, а какой творожный сыр в креме?
Julia_86 25 января 2017, 17:59
Брала Филадельфию, можно буко, Альметте
Lotos 25 января 2017, 19:40
спасибо, Юля )!
Julia_86 25 января 2017, 19:49
Пожалуйста!)
Kolynovna 27 марта 2017, 03:04
Супер!!
Mamochka1987 27 марта 2017, 09:38
А где-же рецепт клубнично-малиновового конфи?
Masia2017 9 октября 2017, 11:48
А можно без красителя?
Julia_86 9 октября 2017, 12:52
Можно
Masia2017 9 октября 2017, 16:42
Дякую. Хочу попробувати. :)