Красный бархат

и всем добрый день!:sun_with_face: 

Как и обещала рецепт:)

Это наверное самый быстрый торт в приготовление из тех что я делала))) всё смешал миксером и готово ;) 

Мука — 340 гр.

Сахар — 300 гр.

Какао — 1/2 ст.л.

Соль — 1/4 ч.л.

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Сода — 1 ч.л.

Яйца — 3 шт.

Растительное масло — 300 гр.

Пахта/кефир — 280 гр.

Гелевый краситель — 2 ч.л. (Я добавила одну )

В чаше смешайте муку (340 гр.), сахар (300 гр.), полстоловой ложки какао, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. соды и 2 ч.л. разрыхлителя. Дальше три яйца, растительное масло без запаха (300 гр.). 

В конце нужно добавить кефир (280 гр.).  И красный пищевой краситель. У меня был — AmeriColor Super Red.

Хорошо всё перемешайте миксером.

Тесто будет довольно жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Оставьте его минут на 10-20, всё дело в том, что соде нужно какое-то время, чтобы вступить в реакцию с молочным ингредиентом.

Форму смажьте сливочным маслом и притрусите немного мукой. И вылейте необходимое количество теста. Я делала два коржа по 20 см. Чтобы быть совсем уж профессионалами — сперва взвесьте пустую чашу, а потом чашу с готовым тестом. Путём математических вычислений вы поймёте, сколько теста выливать в форму на каждый корж.

Выпекаем при 170 градусах минут 20. Смотрите внимательно. Как только она стала сухой выходить, вынули форму. Дайте минуты 2 остыть коржу в форме на решетке, а потом выньте аккуратно корж на решетку.

Когда коржи остынут, оберните каждый плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа (у меня он лежал ночь в холодильнике).

Кремя я делала по вот этому рецепту http://andychef.ru/recipes/pie-creme/ :) :wink:

это первый торт который я не стала пропитывать и не ошиблась, сами коржи очень сочный и бархатистые))) Присыпки на этот торт диаметром 20 см, высотой 11 см ушло 162 грамма)) Все хорошо держало и не опадало)) а ещё до момента разреза тортика присыпка немного стала мягче, она хрустела но не так сильно))

 

P.S. Я добавила клубнично-малиновое конфи, очень вкусно получилось) рецепт напишу немного позже))

 

66 комментариев

  • Iriska177 27 декабря 2016, 12:35 3

    ого большая Пасха!!!!!!!!!!!!!

  • Japona_mama 27 декабря 2016, 12:40 3

    большой кейкпопс)))

  • Julia_86 27 декабря 2016, 14:07 1

    :grin:

  • INNNA 27 декабря 2016, 13:02

    Слышала много о невероятной красоте и неповторимом вкусе тотра "Красный бархат".Расскажите свой вариант,поподробнее ,особенно в разрезе как он? Спасибо

  • Julia_86 27 декабря 2016, 14:08

    Да, конечно расскажу) и покажу разрез) мне самой внетерпешь его увидеть ))

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:17

    Написала)

  • Neonilla 27 декабря 2016, 13:03

    И зачем много пасок ,можно одну и большую )))!!!!!!
    А почему название такое ? Красный бархат... Интрига....

  • 1 комментарий
  • Julia_86 27 декабря 2016, 14:09

    :wink:

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:21

    Написала))

  • Bohdana_Sh 28 декабря 2016, 12:49

    Тоже по этому рецепту делала)

  • Eva_Sky 27 декабря 2016, 13:16

    я прям в избранное добавлю и буду ждать развязки этой самой интриги))
    А еще фото в разрезе, подробный рецепт и ваши впечатления=)))))

  • Julia_86 27 декабря 2016, 14:10

    :slight_smile:

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:23

    Тортик очень понравился) сочный, в меру сладкий и нетяжёлый, рецепт добавила)

  • vikzeos 27 декабря 2016, 13:23

    И я жду рецептик. Читала много о рецепте, решила на свой ДР его спечь. А то дети просят торт на НГ, хочу еще и мастикой обтянуть в форме маквина. Вот будет торт мне на 32 года)))))

  • 1 комментарий
  • vikzeos 27 декабря 2016, 15:24

    Ну плюс минус, 2 января.

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:23

    Ой как же Вам повезло))

  • vikzeos 28 декабря 2016, 14:18

    Спасибо)))

  • Liska_Kiska 27 декабря 2016, 13:26

    О, и я хочу на Ваш в разрезе глянуть)Неделю назад сама его готовила.

  • 3 комментария
  • Julia_86 28 декабря 2016, 12:41

    Это такое освещение тусклое, он получился красный, но не такой чтобы термоядный ярко-красный... я когда первый раз делала то у меня вообще красный цвет не получился, был лёгкий оттенок красного...

  • Liska_Kiska 28 декабря 2016, 12:51 2

    А на сайте andy shef какой насыщенный цвет вышел,при использовании этого же красителя...

  • Julia_86 28 декабря 2016, 13:00

    Это да))) может он больше добавил красителя... а может ещё что-то влияет... у меня получился красивый красный цвет, но не такое яркое как у Энди шефа , та я если честно и не хотела такого яркого)))

  • Lavazzam 27 декабря 2016, 13:29 2

    нє, а совість де?
    сиди тепер чекай на рецепт і інструктаж
    шо ж Ви так знущаєтесь?)))

  • 2 комментария
  • Julia_86 27 декабря 2016, 14:50

    Девочки не переживайте как только напишу рецепт сразу напишу вам в комментариях ваших))

  • Maryhanchik 27 декабря 2016, 14:55 1

    Что б мы еще раз захлебнулись)))

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:24 1

    Написала и добавила фото)

  • Irinka_kartinka 27 декабря 2016, 13:49

    вкуснячий торт и красивый, только я не очень люблю такую присыпку,она не приятно хрустит. ела этот торт с украшением из сливок,а второй раз украшенный таким же кремом как и в середине, только красный.

  • Julia_86 27 декабря 2016, 14:49

    Я этот торт делаю второй раз, первый был крем снаружи, и у меня первый раз цвет не получился, этот немного по-другому делала ещё и начинку добавила) в общем вечером будем пробовать , вот и узнаю что получилось)))

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:24

    Добавила фото разреза)

  • Adjanta 27 декабря 2016, 14:29

    это у вас заказали с такой посыпкой, или ваша идея?

  • Julia_86 27 декабря 2016, 14:46

    Сказали украсить вот так, а из чего торт пусть будет сюрпризом))

  • Lavazzam 27 декабря 2016, 15:17

    от цікаво, коржі можна підмалювати буряковим соком а не барвником?

  • Julia_86 27 декабря 2016, 15:30

    Можна, але яскравого кольору не буде)

  • Lavazzam 27 декабря 2016, 16:43

    шафраном розбавити)

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:25

    Спробуйте) розповісте потім як вийшло))

  • birdie_ 27 декабря 2016, 18:27

    Скажите, а сколько ушло грамм присыпки на весь торт? И какие габариты тортика? Как держится, не опадает?
    Все думаю гадаю, как украшать сыну на др торт, этот вариант давно нравится

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:12

    Добрый день) 162 г присыпки ушло на этот торт , диаметр 20 см высота 11 см. Ничего не опадало, даже когда

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:12 1

    Разрезали торт

  • birdie_ 28 декабря 2016, 11:14

    Спасибо!)

  • bul4onok 27 декабря 2016, 23:41

    ой как интересно...ждемс)

  • Julia_86 28 декабря 2016, 10:13

    И очень вкусно получилось)

  • bul4onok 28 декабря 2016, 12:44

    спасибо

  • Raisa 28 декабря 2016, 11:28

    а присыпка твердая? где брали?

  • Julia_86 28 декабря 2016, 15:48

    Твёрдая, купила через Инстаграм если нужно посмотрю точно и скажу

  • birdie_ 1 января 2017, 22:11

    Мне тоже контакт дайте

  • lenni 28 декабря 2016, 14:47

    Мені теж цікаво де брали?

  • Julia_86 28 декабря 2016, 15:48

    Через інстаграм купувала

  • lenni 28 декабря 2016, 14:48

    Бачила схожу на сайті шеф-кондитер.

  • Lotos 25 января 2017, 15:08

    Юля, а какой творожный сыр в креме?

  • Julia_86 25 января 2017, 17:59

    Брала Филадельфию, можно буко, Альметте

  • Lotos 25 января 2017, 19:40

    спасибо, Юля )!

  • Julia_86 25 января 2017, 19:49

    Пожалуйста!)

  • Kolynovna 27 марта 2017, 03:04

    Супер!!

  • Mamochka1987 27 марта 2017, 09:38

    А где-же рецепт клубнично-малиновового конфи?

  • Masia2017 9 октября 2017, 11:48

    А можно без красителя?

  • Julia_86 9 октября 2017, 12:52

    Можно

  • Masia2017 9 октября 2017, 16:42

    Дякую. Хочу попробувати. :)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб