Торт Наполеон готовлю часто, так как в моей семье все его любят. Признаюсь честно, я не фанат данного торта, поэтому чаще его не ем вовсе. Сколько себя помню, постоянно экспериментирую с данным тортом, меняя крем или тесто для коржей. В надежде найти тот вариант, который понравится и мне. На коржах я давно остановилась, этот вариант мне нравиться. Осталось дело за кремом, ведь обычный заварной крем мне был не совсем по вкусу в этом торте. Двухлетние эксперименты не прошли даром, я наконец нашла крем, с которым этот торт понравился и мне. Торт получился очень нежным, с интересным сливочным вкусом, который крему придает пломбир. Попробуйте и вы, я думаю вам обязательно понравиться. Если вы часто готовите этот торт, у вас наверняка есть свой любимый рецепт теста для коржей. Можете использовать и его, только крем замените на этот и торт заиграет совершенно другими красками.
Для приготовления нам понадобится
3 стакана муки;
200 г маргарина;
0,5 стакана воды;
2 ст. л. уксуса 9%;
Для крема:
5 стаканов молока;
500-600 г мороженного "Пломбир";
300 г сливочного масла;
1,5-2 стакана сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки;
20 г ванильного сахара;
Займемся приготовлением теста. Для этого маргарин натереть на терку, добавить к нему уксус, воду и муку. Замесить тесто и отправить его в холодильник на 1-2 часа.
Из полученного теста, сформировать 20 шариков.
Каждый шарик раскатать диаметром 24 сантиметра, с помощью тарелки такого же диаметра, обрезать неровные края у нашего коржа. Полученный корж прокалываем вилкой и выпекаем на чистом противне, при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Примерно время выпекания одного коржа 1 минута, все зависит от вашей духовки. Полученные коржи сложить стопкой.
Для крема взобьем яйца с сахаром, ванильным сахаром, мукой и мягким пломбиром. Молоко доведем до кипения и вольем тонкой струйкой в наши ингредиенты. Все тщательно перемешаем и отправим нашу массу на медленный огонь. Интенсивно помешивая наш крем, варим его до загустения, но не доводя до кипения и сильного бурления. Готовый крем остужаем до комнатной температуры, добавляем в него мягкое масло и взбиваем все миксером. Наш крем готов.
Полученным кремом перемазываем наши коржи. Я для торта взяла только 18 коржей, остальные два я измельчила и использовала в качестве присыпки для торта.Оставляем торт пропитываться на ночь или на сутки.
Наш вкусный торт готов.
Solovyova_Irina 23 декабря 2016, 19:32 1
Блин, лежу тут вся такая голодная... И тут бонитаааааа :)
bonita 23 декабря 2016, 19:33
Тоже хочу сладенького, мужа выгоняю за мороженком. Но что то он со мной не согласен))
Sophia_125 23 декабря 2016, 19:32
от меня спасибо большое. муж очень любит наполеон, потому рецепт актуальный
bonita 23 декабря 2016, 19:33
мой муж и сын тоже фанаты,, рецептиков много разных)) Потом еще добавлю.
Пожалуйста
Sophia_125 23 декабря 2016, 19:37
отлично! Света, еще спрошу. а на сайте нет поисковой строки? искать просто методом листания?
olga88borsa 23 декабря 2016, 19:33
Наполеон - мой любимый торт)))
Правда готовлю его редко. На Новый год планировала сделать. вооружусь Вашим рецептом крема!!!
Спасибо:)
Freekee 23 декабря 2016, 19:37
и в моей семье все любят наполеон, но никто не готовит Т_Т
Tane4ka 23 декабря 2016, 21:38
И мы такие же любители - кто бы только его готовил)
Lotos 24 декабря 2016, 08:00
А я на НГ всегда делаю Наполеончик )
Neonilla 23 декабря 2016, 19:40
Обязательно попробую. Это любимый торт мужа. Делала классический крем и со сгущенки и коржи пробовала печь на сковородке. Теперь черед за пломбиром )))))))) спасибо !
Margo3mama 23 декабря 2016, 19:42
Спасибо за рецепт - все любим наполеон)
Aleksandrovna_Ia 23 декабря 2016, 19:42
Пол царства за кусочек наполеона...да ещё и с таким кремом)
sulya 23 декабря 2016, 19:42
Обожнюю!!! І чим більше він має горбиків і потім дирочок з кремом тим більше я його люблю. І з заварним кремом найкращий.
Malinka_orijinal 23 декабря 2016, 19:45
Как его можно не есть?? Я уже лет 5 его не пробовала, а так хочуу((
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Lapich 23 декабря 2016, 19:55
Света, а пропитываешь при комнатной температуре и крема этоне много ?
bonita 23 декабря 2016, 20:30 1
ПРи комнатной, потом в холодильник. Я люблю много крема, мне нормик))
Vanilla88 23 декабря 2016, 19:55
супер,запишем)
korolevka 23 декабря 2016, 20:11
Ніколи не бралась за випічку напелеона, вважала, що це дуже складно, адже там навіть розкатка якась особлива.А у вас, Боніта, ніби техніка приготування коржів нескладна.Скажіть а за рахунок чого вони розслоюються? І яка висота такого торта аж з 18 коржів?
korolevka 23 декабря 2016, 20:41
А скільки часу іде на випічку?
bonita 23 декабря 2016, 20:41
У меня пол часа примерно)
Комментарий удалён
Mamzelka 23 декабря 2016, 20:12
Спасибо, за рецепт крема, я обычно делала заварной на желтках с лимонной цедрой, а вместо сахара сгущёнка. Завтра попробую такой крем сварить. Хотела спросить, я есле с белками, яйцами не воняет ?
MasIn 23 декабря 2016, 20:17
У меня бабушка еще орешки добавляла, очееь мне понравилось. Спасибо за рецепт :)
Marinka_B 23 декабря 2016, 20:19
Блииин!)) Это один из моих любимых тортов). Да что там, - любимый, просто я не люблю его печь, и съедаю почти сама. )
Смотрю на фото - и чувствую вкус).
samanta 23 декабря 2016, 20:39
Я уже интуитивно ощущаю по картинке, что это будет именно Ваш рецепт )))
Вот как только слюнки потекли от фото или первого предложения, значит автор будет Бонита !)
Всё моё избранное в ваших рецептах. Спасибо
Tattianka 23 декабря 2016, 20:41
Дякую за рецептик чудовий
спробую зробити ))
Makarova 23 декабря 2016, 21:17
Мммммм.....смачно має бути....лайк...
Nata_ 24 декабря 2016, 14:53
Вкуснотища) никак не могу решиться на этот торт))
А я не пойму, как они после того, как пропитаются так плотненько ложатся? Или вы дополнительно еще что-то делаете?