Печенье «Каштаны»
200 г сливочного масла или маргарина.
6 вареных желтков.
3 ст.л. сметаны.
5 ст.л. сахара.
2 ч.л. ванильного сахара 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды).
200–250 г муки.
100–150 г фундука можно без.
Вареные желтки растереть
с маслом. Добавить сметану,
перемешать. Добавить сахар
и ванильный сахар,
перемешать. Добавить разрыхлитель
и муку, замесить тесто. Из теста сформировать
небольшие лепешечки. В центр каждой лепешечки
положить орех. Сформировать шарик,
размером с грецкий орех. Противень смазать маслом
или застелить бумагой
для выпечки, выложить
шарики, поставить
в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут. Сварить глазурь.
Для этого масло, сахар,
какао и молоко довести
до кипения и кипятить,
пока сахар полностью
не растворится. Оставшиеся орехи
измельчить. Готовое печенье обмакнуть
в теплую глазурь. Затем обвалять в орехах.
Также можно обвалять
печенье в вафельной
крошке или кокосовой
стружке.
Печенье "Апельсиновая нежность"":
• Мука пшеничная(в тесто) —2 стак.
• Масло сливочное(или маргарин) —50 г
• Яйцо куриное(в тесто) —1 шт
• Сметана(в тесто) —3 ст. л.
• Масло растительное(в тесто) —3 ст. л.
• Сахар(в тесто - 80 г, в начинку - 160 г) —240 г
• Сода(в тесто) —0,5 ч. л.
• Соль(щепотка, в тесто)
• Апельсин(с цедрой, в начинку) —1 шт
• Крахмал(в начинку) —1 ст. л.
Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Затем добавить все ингредиенты (муку в последнюю очередь) и замесить тесто.
Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
В это время подготовим начинку. Апельсин разрезать на кусочки и вытащить косточки.
Затем взбить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.
Готовое тесто разрезать на 2 равные части.
Тонко раскатать прямоугольники.
Сверху выложить начинку. Разровнять.
Теперь тесто сворачиваем в рулет. Положить швом вниз.
Рулет разрезаем (у меня получилось с одного рулета 12 печенюшек) и выкладываем наши печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. То же самое проделываем со второй частью теста. В результате у меня получилось 24 шт.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут. Дать печеньям остыть и посыпать через сито сахарной пудрой.
"Ингpeдиенты:
на 25-30 шт.
• яйцо
• 1 стакан сахара.
• 0,5 ч.л соды.
• 200 гр. сливочного масла.
• 2,5 стакана муки.
Приготовление:
Яйцо смешать с сахаром и содой. Всё хорошенько растереть и перемешать. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать до однородной массы. Добавить муку. Тоже всё перемешать и быстро замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 8 мм. Вырезать печенье. Выпекать в духовке 8-10 минут. Не передержите! Печенье не должно сильно крошиться. Сверху оно будет хрустеть, внутри останется слегка мягким."
ANNUT 18 декабря 2016, 12:39
http://www.edimdoma.ru/retsepty/38750-universalnoe-postnoe-pechenie
Ladynastia 18 декабря 2016, 12:45
Послушаю)
opium 18 декабря 2016, 13:07
Печенье «Каштаны»
200 г сливочного масла или маргарина.
6 вареных желтков.
3 ст.л. сметаны.
5 ст.л. сахара.
2 ч.л. ванильного сахара 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды).
200–250 г муки.
100–150 г фундука можно без.
Вареные желтки растереть
с маслом. Добавить сметану,
перемешать. Добавить сахар
и ванильный сахар,
перемешать. Добавить разрыхлитель
и муку, замесить тесто. Из теста сформировать
небольшие лепешечки. В центр каждой лепешечки
положить орех. Сформировать шарик,
размером с грецкий орех. Противень смазать маслом
или застелить бумагой
для выпечки, выложить
шарики, поставить
в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут. Сварить глазурь.
Для этого масло, сахар,
какао и молоко довести
до кипения и кипятить,
пока сахар полностью
не растворится. Оставшиеся орехи
измельчить. Готовое печенье обмакнуть
в теплую глазурь. Затем обвалять в орехах.
Также можно обвалять
печенье в вафельной
крошке или кокосовой
стружке.
Farfalla 18 декабря 2016, 13:48
Делала по этим конкурсным рецептам:
https://kashalot.com/club/post-5463781/
https://kashalot.com/club/post-5201961/
Оба получились вкусными очень!
Faiber 19 декабря 2016, 14:43
А яке воно в середині
Olga0911 18 декабря 2016, 15:19 1
Печенье "Апельсиновая нежность"":
• Мука пшеничная(в тесто) —2 стак.
• Масло сливочное(или маргарин) —50 г
• Яйцо куриное(в тесто) —1 шт
• Сметана(в тесто) —3 ст. л.
• Масло растительное(в тесто) —3 ст. л.
• Сахар(в тесто - 80 г, в начинку - 160 г) —240 г
• Сода(в тесто) —0,5 ч. л.
• Соль(щепотка, в тесто)
• Апельсин(с цедрой, в начинку) —1 шт
• Крахмал(в начинку) —1 ст. л.
Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Затем добавить все ингредиенты (муку в последнюю очередь) и замесить тесто.
Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
В это время подготовим начинку. Апельсин разрезать на кусочки и вытащить косточки.
Затем взбить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.
Готовое тесто разрезать на 2 равные части.
Тонко раскатать прямоугольники.
Сверху выложить начинку. Разровнять.
Теперь тесто сворачиваем в рулет. Положить швом вниз.
Рулет разрезаем (у меня получилось с одного рулета 12 печенюшек) и выкладываем наши печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. То же самое проделываем со второй частью теста. В результате у меня получилось 24 шт.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут. Дать печеньям остыть и посыпать через сито сахарной пудрой.
Anoreksichka 18 декабря 2016, 18:49
"Ингpeдиенты:
на 25-30 шт.
• яйцо
• 1 стакан сахара.
• 0,5 ч.л соды.
• 200 гр. сливочного масла.
• 2,5 стакана муки.
Приготовление:
Яйцо смешать с сахаром и содой. Всё хорошенько растереть и перемешать. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать до однородной массы. Добавить муку. Тоже всё перемешать и быстро замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 8 мм. Вырезать печенье. Выпекать в духовке 8-10 минут. Не передержите! Печенье не должно сильно крошиться. Сверху оно будет хрустеть, внутри останется слегка мягким."