Ингредиенты ; свинина с жирком , перец чёрной и Чили , соль , я брала приправу от Эктора называется кулинарный шедевр " Сочная Буженина ", оливковое масло чеснок.
Приготовление :
Кусок свинины вымыть, обсушить
Сделать надрезы и нашпиговать свинину кусочками чеснока. Смешать все сухие приправы, добавить масло оливковое, перемешать.
Мясо обмазать полученной кашицей приправ, накрыть мясо пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь .
Завернуть плотно в фольгу .
Запекать в духовке при температуре 200 °С. Время запекания зависит от формы куска, кусок весом 1,5 кг будет запекаться часа полтора. Молодая свинина запечется быстрее. Обычно через час готовки я проверяю готовность буженины, слегка открываю фольгу, протыкаю ножом мясо, если нож протыкает мясо легко и прозрачный сок без красноты, домашняя буженина готова. После этого я снимаю верхних слой фольги и несколько минут подрумяниваю мясо в режиме .
Malinka_orijinal 3 ноября 2015, 19:37
Давайте её сюда!)
Alena25 3 ноября 2015, 19:40
Красота:)
Nika_ 3 ноября 2015, 19:41
нельзя такое на ночь глядя выставлять))))))
mama_mama 3 ноября 2015, 19:42
Вы совесть имеете?????? Я хотела после 6 ти не кушать............. пошла к холодильнику.............
Inna_ 3 ноября 2015, 20:19
я так и знала, специально)))
mama_mama 3 ноября 2015, 23:47
:-)
fadeta 3 ноября 2015, 19:46
какая она шикарная! слюнки глотаю...
Inna_ 3 ноября 2015, 20:19
спасибо
Tatya 3 ноября 2015, 19:47
еханый бабай,дайте кусочек(смайлик заливающийся слюной):-))
IrinaSnejKa 3 ноября 2015, 20:01
А я немного по-другому делаю.Не только чесноком,но и морковкой шпигую,в лунки соль,перец черный молотый,чеснок,морковка.Обтираю сверху такой же приправой.Но в холодильник не ставлю,сразу на протвень и без фольги.Чтоб она не была сухая,поливпю ее периодически ее же соком,который стекает в процессе запекания.Получается еще вкусней,попробуйте.
Inna_ 3 ноября 2015, 20:20
тоже классный рецепт, спасибо
Irchik 3 ноября 2015, 20:47
Ой, сижу и слюнками истекаю) Красотень!
Bunadziva 3 ноября 2015, 21:39
Очень вкусно! я примерно так же делаю, мариную в сухом вине. И пеку в стекляной форме. Переворачиваю периодически и все гуд. Сочная и румяная. Смачного!
Inna_ 3 ноября 2015, 21:54
в вине, а ну поподробнее
Bunadziva 3 ноября 2015, 22:20
моете, шпигуете чесноком, солите, если хотите и в сухое вино опускаете. Я использовала домашний сухарик))), хороший, не кисляк. Туда: лука, перца душистого, лавруши, кориандра, т.е. то, что любите из специй. На ночь или больше оставляете. Если вино полностью не покрывает мясо (у меня так, я не наливаю, чтобы все было в вине), периодически переворачиваете мясо в этом маринаде. Перед запеканием обмажте маслом и в печь. Я в стекляной закрытой форме пеку. Переворачиваю, можно поливать вином. Алкоголь испаряется, мясо даже цвет меняет. Темнее становится с винным вкусом.
Inna_ 4 ноября 2015, 01:17
класс
огромное спасибо
я обязательно попробую так сделать
lenusik 3 ноября 2015, 22:26
Шикарно!!!
Inna_ 4 ноября 2015, 01:17
спасибо