На фото краєчок,тому не дуже презентабельний. А взагалі виходить дуже гарний в розрізі.
Або варіант з персиками:yum:
Покроково я роблю так: заготовка для крему, курд,печу корж,вару помадку.
Крем
1.Виймаю з холодильника пачку масла 200 гр і викладаю в каструлю в якій буду збивати крем. Нехай набуде кімнатної температури.
Приступаю до крему
1.Мию і витираю насухо4 яйця, відділяю жовтки від білків (білки підуть в безе).
2. Відміряю півлітровою банкою 0,5 л молока+50 гр цукру і ставлю прогріватися
3 в тій самій банці збиваю 4 жовтки з 50 гр цукру, додаю 40 гр крохмалу або ванільний пудинг. З пудингом крем смачніший і ароматніший.
4.додаю в банку трішки теплого молока,ретельно перемішую,постійно підливаючи молоко десь до 200 мл
5.виливаю суміш з банки в каструлю з кипячим молоком і заварюю крем, постійно помішуючи вінчиком від міксера.Проварюю десь 1-2 хв,щоб побулькало і відставляю.Не забувати помішувати,щоб швидше охолов.
Курд
Його можна приготувати заздалегідь, але якщо вдома є любителі такого,то краще або добре заховати в холодильнику,або приготувати свіжий.
1.Натираємо цедру з 2 -3 лимонів
2.витискаємо 100-150 мл соку (скільки вийде з ваших лимонів)
3.Змішуємо сік, цедру 150гр цукру 2 яйця 1 ч л крохмалу або пудингу ,100гр масла
4.прогріваємо і доводимо до кипіння ,прокипає 1-2хв.Охолоджуємо.
Корж
Що потрібно для коржів?
1.Провести ревізію в холодильнику.Там завжди є якийсь маргарин чи масло не першої свіжості,сметана,якій добігає термін придатності,молоко,кефір. Все це виймаємо і будемо з нього творити щось смачненьке!
2. Я завжди готую 3 порції,тому кількість продуктів розраховано на 3 порції,при бажанні можна готувати на 1 чи 2 порції.
1.Розтоплюємо маргарин (приблизно+- 100грам) в мікрохвилівці або на плиті.
Я розтоплюю в мікрохвилівці в чашці ,накритій блюдцем по 30секунд 2-3 рази
2. На вагу ставимо 0,5 л банку або іншу посудину. Нам буде потрібно 375 грам рідких інгридієнтів
Це можуть бути : розтоплений маргарин,молоко,кефір,олія,масло.(що там у вас лежить без діла)
Цей раз у мене був кефір і маргарин 1 до 1 і потім трішки олії
Важимо кефір і розтоплений маргарин.Я стараюся давати +- на половину маргарину і кефіру.
3.Збиваємо 3-4 яйця з 300 грам цукру. (можна давати менше цукру,бо 300грн засолодко як для мене).
4. вливаємо 375 грам рідких інгридієнтів
5.додаємо 350 грам муки і 100гр маку меленого (можна маку більше,я даю на око)
6 чайних ложечок без гірки порошку для печива
6 столових ложок манки (можна без манки,якщо її немає вдома)
ванільний ароматизатор (можна без нього,але мої домашні дуже його люблять в випічці )
6.Збиваємо все в однорідне тісто.Якщо тісто густе занадто,то доливаємо 2-3 ложки олії.
7.Викидаємо все тісто на застелене пергаментом деко (те яке продається разом з духовкою) і розрівнюємо.
8.Випікаємо 20-25хв.Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Збираємо:
корж просочити капучино або просто водичкою.Я пропитувала капучино,але смаку капучино не відчувається,а тільки додатковий солод.
+курд+крем
Можна перекласти консервованими персиками.(колись так робила,але не дуже сподобалося і в кремі вони йорзають)
Nik87 13 июня 2022, 11:51 2
А рецепт?)
Комментарий удалён
Mouse86 13 июня 2022, 11:57
Виглядає смачно:yum:
zolu6ka 13 июня 2022, 13:17
Рецепт в студию!
nataliaharutuk 13 июня 2022, 13:41
Редагую ще.
marivanka 13 июня 2022, 14:53
Виглядає смачненько :yum: а зверху шоколадна глазур? Це я так бачу :grin:
nataliaharutuk 13 июня 2022, 15:13
Так,зверху шоколадна помадка чи глазур,як ви називаєте.Якщо залишиться крем,то можна кремом зверху покрити.
Marinka 13 июня 2022, 15:46 1
Выглядит очень красиво и аппетитно, такого бы я не только кусочек съела. Но когда сначала прочитала про курд, то вернулась к рассматриванию фото) Вчера пекла на раз, два, три, быстро и не заморочливо, но это конечно из простеньких, в сравнение с вашим не идёт.
nataliaharutuk 13 июня 2022, 15:53
то так тільки здається.Корж подібний до 1,2,3.Він за 5хв збивається .
З курдом трохи довше,бо потерти цедру.Але маковий корж з курдом-смакотааааааааа
N_S_1 14 июня 2022, 11:15 1
Огромная благодарность вам как за сам рецепт (мак и лимон -- это действительно вкусно-вкусно), так и за манеру его написания -- с добротой, по-домашему, от души:sunflower:
Nika_147 14 июня 2022, 05:25
6 чайних ложечок без гірки порошку для печива
Це розпушувач?
nataliaharutuk 14 июня 2022, 08:11
Так
Можна 2ч.л. соди, погасити лимонним соком.
panya 14 июня 2022, 08:29
Дякую, виглядає смачно.