В цей час, зазвичай, всі квасять капусту на зиму. Наша сім'я не виняток.
Цю тему пишу не через рецепт, а просто поділитись інформацією. Ми завжди квасимо цілі голівки капусти. З квашеної капусти дуже смачні голубці. 
https://kashalot.com/club/post-1834047/
Коли квасимо капусту, то викладаємо ряд нашинкованої, потім ряд голівок, потім знову насічену і так продовжуємо до верху. Між ряди викладаємо буряк слайсами, духмяний перець і лавровий лист. Голівки надрізаємо на качані, щоб гарно розприділився россол.
Irinka_kartinka 1 декабря 2016, 20:36
а сколько они хранятся? можно, например, накрутить много и что б пару месяцев лежали?)
Olushka 1 декабря 2016, 20:43
думаю, не стоит) просто так голубцы лежать не будут, а морозить их все-равно, что крашеную капусту морозить.
mariana__ 1 декабря 2016, 21:01
Не практикувала таке. Я завжди свіжі роблю.
alina28 2 декабря 2016, 11:08
Я замораживаю голубци сырыми, после разморозки варю, получаются нормальными.
InnaT 1 декабря 2016, 20:45
Моя бабушка квасила четвертинки капусты и называла это "пелюстка" Хрустящая такая была... еще буряком подкрашивала иногда. Эх
mariana__ 1 декабря 2016, 21:00
Ми теж буряк слайсами додаємо.
InnaT 1 декабря 2016, 21:20 1
Слайси то по-модньому) пелюстка оце воно..)
mariana__ 1 декабря 2016, 21:33
:)
Olushka 1 декабря 2016, 21:03
кстати, мне капуста, квашенная в головках, вкуснее обычной )
mariana__ 1 декабря 2016, 21:08
Я її лише для голубців використовую. А нашинковану для тушкування, особливо смачно з реберцями. І просто, як салат з цибулькою і олійкою.
Nika_Natali 1 декабря 2016, 21:14
Ой, Марьяна, хочу к Вам)))) устала от готовок..)
Nika_Natali 1 декабря 2016, 21:54
Люблю тушковану квашену капусту!)
Nika_Natali 1 декабря 2016, 21:56
Неё, мы не варили) только в духовке . потом их очистила, плрезала мелко ( часть) и в печеньки и хлеб Соньке добавляла. Очень вкусно!
mariana__ 1 декабря 2016, 22:05
Я не люблю. Але тушу часто, для чоловіка, з копченими реберцями і кнедликами.
birdie_ 1 декабря 2016, 21:16
Впервые слышу о такой капусте, точнее о закваске целиком. Это в какой емкости квасите?
Nika_Natali 1 декабря 2016, 21:53
Ой, была я как-то в командировке , приехала в Володимер-Волинський, за три дня так половину и не поняла что мне говорили....))))
InnaT 1 декабря 2016, 22:07
эксперимент удался)
alina28 2 декабря 2016, 11:10
Так, удався)))
mamakost11 1 декабря 2016, 21:37
Дуже смачні голубці з квашеної капусти. І не знала, що таке існує, поки не спробувала в Кутах в чоловікових родичів. Там ще такі малюсінькі роблять з половинки листа
mariana__ 1 декабря 2016, 21:40
Подивіться посилання, я теж роблю маленькі. Завжди ділю лист на два, якщо лис маленький, а так буває на три і, навіть, на чотири.
Pon4ik 1 декабря 2016, 21:55
Я прямо представляю как это вкусно... Никогда не ела)
InnaT 1 декабря 2016, 22:08
Мы каждый со своим придем) Пончик с пончиками, я с улитками :-) примите?
mariana__ 1 декабря 2016, 22:08
Я буду МК проводити.
mariana__ 1 декабря 2016, 22:10
Я б від фондану не відмовилась, а пончики й сама зроблю ;)
Adjanta 2 декабря 2016, 09:01
Мммм как голубцов захотелось..
mariana__ 2 декабря 2016, 09:55
Ти вже й справки навела))) я, доречі, одразу при в'їзді.
birdie_ 2 декабря 2016, 11:37
Вы тут так всех в гости приглашаете... А потом как приедет весь сайт :joy:
mariana__ 2 декабря 2016, 12:15
Я вже писала таке припущення :)
alina28 2 декабря 2016, 11:13
Закарпатська кухня дуже смачна!!!
mariana__ 2 декабря 2016, 11:14
Це точно)))