Потрібна допомога! фаршировані шампіньйони

Хочу приготувати це блюдо. Я ще такого не робила, тому виникло декілька питань:

1) чи потрібно чистити саму шляпку від верхньої шкірки?

2) чи потрібно чимось змащувати шляпку зверху?

3) як випікати, щоб шляпка не була сухою? 

4) при якій температурі і скільки випікати?

 


Теги: грибы, шампиньоны

24 комментария

  • Yana_Kirilova 26 ноября 2016, 14:08

    я чищу кожицу, внутрь ложу начинку - противень смазываю раст. маслом. выкладываю фаршированные грибы и присыпаю их терты сыром, по времени не подскажу каждый раз по разному да и от плиты зависит(

  • 6 комментариев
  • Yana_Kirilova 26 ноября 2016, 14:24

    да знаю, но с осени они липкие... и теряют запах)

  • Lapochka 26 ноября 2016, 14:28 1

    і я чищу завжди)

  • Yana_Kirilova 26 ноября 2016, 14:33 1

    Лапочка, рада что не одна такая)

  • Tal_Oval 26 ноября 2016, 14:13

    - кожицу не чищу
    - сверху ничем не смазываю, только противень маслом
    - в шампиках столько собственной "воды", что это нужно очень постараться, чтобы засушить их в духовке
    - если начинка сырое мясо, то минут 30 при 189 С, если уже готовое мясо, то мин 15 - 17.

  • 2 комментария
  • Tal_Oval 26 ноября 2016, 15:26

    на здоровье :)

  • Velesa 26 ноября 2016, 21:26

    А сами грибы привариваете? Или сырые? Тоже собираюсь делать )

  • Tal_Oval 26 ноября 2016, 21:42

    сырые, конечно

  • Brenda 26 ноября 2016, 14:13

    Никогда не ставьте шампинньйоны в холодную духовку, они потекут, и уменшатся в размере.

  • Alla_Kh 26 ноября 2016, 14:41

    Дякую, ще один секретик

  • Ksena 26 ноября 2016, 14:17

    Я сначала мариную в соевом соусе, шкурку не чищу, фарширую и в духовку на 180 градусов, на 15 мин.

  • Alla_Kh 26 ноября 2016, 14:42

    А як маринуєте?

  • Ksena 26 ноября 2016, 14:45

    Заливаю грибы соевым соусом и минут на 20 оставить. Всё)

  • Alla_Kh 26 ноября 2016, 14:58

    Дякую

  • katrusya29 26 ноября 2016, 15:01

    http://www.vkusnyblog.ru/smak/2097
    завжди роблю за даним рецептом, все гарно розписано і смачно

  • Ludmila86 26 ноября 2016, 15:15

    1) я не чистила
    2) нет
    3) просто на противень положить смазанный раст.маслом
    4) 180 градусов ок 30 мин
    начинка порезанные очень мелкл ножки этих же шампиньонов, зелень, майонез, сверху тертый сыр!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб