Тертый пирог.Небольшой МК)

За несколько последних дней услышала вопросы по поводу приготовления Тертого пирога. Вот решила поделиться и с вами рецептом,который сохранился у меня еще от прабабушки).

Нам понадобится:

140 гр маргарина или сливочного масла,100гр сахара, 3 яйца, пол чайной ложки соды,1ст.л. уксуса, 70-80гр сметаны, 400гр муки, ~250гр абрикосового варенья, горсть дробленых грецких орехов.

Маргарин растопить, всыпать сахар и перемешать. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник,а желтки добавить к массе, а также сметану, соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой, и муку. Муки может уйти чуть меньше, надо смотреть по тесту,чтоб было нежное.

     Далее, делим наше тесто пополам и придаем форму шара. Тарелку присыпаем мукой, кладем 2 наших шара и отправляем в морозилку на пару часов.

 Приготовим начинку:

Три белка взбиваем до устойчивых пиков, добавляем варенье и орехи, аккуратно перемешиваем.

 

Достаем наше тесто из морозилки, берем форму, смазываем маслом и на большую терку трем первый шар. Равномерно распределяем натертое тесто по форме, сверху выкладываем начинку.

Поверх начинки, держа на весу терку, трем равномерно, по всей форме, второй шар теста. 

 И отправляем мин. на 30-40 наш пирог в духовку при температуре 180.

      Ну вот и все, когда остынет, нарезаем на порционные кусочки. Приятного!


Теги: тертый пирог, абрикосовое варенье

13 комментариев

  • Belosnejka88 17 ноября 2016, 21:11

    Спасибо!!!

  • Katelete 17 ноября 2016, 21:23

    Пожалуйста! Надеюсь,вам понравится)

  • ONikSandra 17 ноября 2016, 21:19

    У меня муж раньше, когда мы ели много всякого сладкого, называл этот порог не очень благозвучно "с червячками" :), потому что я натирала тесто не остуженным и оно ложилось такими причудливыми... ну таки да - "червячками" :)
    Извините за такое описание, но пирог правда вкусный

  • Katelete 17 ноября 2016, 21:22

    Согласна,есть такое:joy:.Всегда была проблема натереть на терке это мягкое тесто,и я решила поставить его не в холодильник,а в морозилку. Результатом осталась довольна)

  • Arika 17 ноября 2016, 21:36

    спасибо! попробуем!

  • Qvest 17 ноября 2016, 22:01

    Спробуйте замісь сметани майонез або йогурт, і масло холодне! Тоді вийде крихке тісто дуже смачне та ідеально натирається на терці

  • Karolina 17 ноября 2016, 23:18

    спасибо... а варенье не жидкое?

  • Katelete 18 ноября 2016, 07:54 1

    Если жидкое,то вы меньше его положите,чтоб консистенция белков и орехов была чуть жиже,чем сметана.

  • Karolina 18 ноября 2016, 08:05

    Ясно )

  • Elena_Rudenko 17 ноября 2016, 23:47

    спасибо!

  • Damat 18 ноября 2016, 13:10

    Все, мой пирог уже в духовке, пахнет на всю квартиру. Жду...

  • Katelete 18 ноября 2016, 13:17

    Вау!Даже так?Приятно)Поделитесь впечатлениями:thumbsup:

  • Happy 18 ноября 2016, 20:57

    Белки не взбивала, надо попробовать по Вашему рецепту) уверенна, что очень вкусно. Спасибо большое!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб