Тёмный Ларри стр. 2

Добрый вечер! Позвонили мне вчера в 16:00 с вопросом могу ли я испечь на сегодня торт?... Дали мне полную свободу действий , потому что времени ехать/идти куда-то покупать ингредиенты для торта не было. Ну вот и приготовила я торт по рецепту Энди шефа, точнее только коржы по его рецепту. Рецептик пошаговый можете найти тут http://andychef.ru/recipes/larry/  Крем приготовила свой любимый творожный

320 г творога175 г слив. масла90 г сах. пудры65 г сгущенки1 пакетик ванильного сахара1 ст.л. коньяка или десертного вина (я делала без него)

Размягченное слив.масло взбить с сах.пудрой и растереть с ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить. И все, крем готов))))

Приготовила вишневую прослойку. Для этого взяла грамм 400 замороженной вишни, 4-5 ложек сахара, и чайную ложку с горкой кукурузного крахмала. Всё это засыпала в кастрюльку, проварила несколько минут после закипания. Образовавшимся соком я пропила коржи.

С той порции теста у меня получилось 3 коржа диаметром 20 см.

На нижний корж я выложила по краю крем, в середину поклала вишневую начинку, накрыла сверху вторым коржом на него крем и накрыла третим коржом. 

Сверху и бока торта немного выровняла кремом чиз, убрала в холодильник на ночь. 

Утром залила торт шоколадной глазурью для этого растопила плитку чёрного шоколада (90г.), добавила 50г сливочного масла всё перемешала до однородности. Тёплой глазурью полила торт и шпателем (можно воспользоваться обычной ложкой) сделала потеки. Украсила торт. 

Ну вот и всё, с поставленной задачей справилась, заказчица довольна)))

Вес торта 2260, диаметр 20 см., высота 10 см.

Ну и фоточки конечно ;) простите фото с телефона, по другому не вставляются как перевернуть их не знаю

82 комментария

  • Freekee 17 ноября 2016, 20:31

    Мммммм, красавчик, крем в закладки

  • Julia_86 17 ноября 2016, 20:52

    Спасибо!)))

  • Svetlaja 17 ноября 2016, 21:22

    На мой взгляд, это самый красивый из всех Ваших тортов, что я видела !
    Он....ммммм....такой....если так можно сказать...секси)))))
    Очень и очень классный !!!
    Вы умничка !

  • Julia_86 17 ноября 2016, 21:26

    Спасибо огромное!) очень приятно!)

  • MariNka__ 17 ноября 2016, 21:32

    Исполнение шикарное

  • Julia_86 17 ноября 2016, 21:51

    Спасибо большое!)

  • Sasha 17 ноября 2016, 21:32

    Талант!

  • Julia_86 17 ноября 2016, 21:52

    Я только учусь))))

  • Katya_Berezovskaya 17 ноября 2016, 22:13

    Класс! Вы умничка! Представляю,какой он вкусный!!!
    Можно цену в личку ;-)

  • Julia_86 17 ноября 2016, 22:52

    Ответила) спасибо!)

  • Tatyana_mom_of_3kids 17 ноября 2016, 23:30

    Юля, торт - идеальный.
    А Вы, вот такой бисквит не пробовали http://andychef.ru/recipes/passion-cake/ ? Мне он вкуснее всех его шоколадных основ, особенно с кофейным кремом.

  • Julia_86 18 ноября 2016, 00:12

    Нет, ещё не пробовала, обязательно испеку!) спасибо) а крем кофейный как делаете?)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 23 ноября 2016, 22:08

    http://andychef.ru/recipes/coffee-creme/
    Он и для тортов классный и как декор капкейков вообще супер )

  • Julia_86 23 ноября 2016, 22:21

    Вот честное слово, думала об этом рецепте, но думаю спрошу может какой другой))))

  • Elena_Rudenko 17 ноября 2016, 23:49

    очень красиво! Наслаждение даже от одного вида! Супер!

  • Julia_86 18 ноября 2016, 00:12

    Спасибо большое! Очень приятно!))

  • Galina77 18 ноября 2016, 01:32

    Очень красиво!

  • Julia_86 18 ноября 2016, 11:46

    Спасибо!)

  • Rosya 18 ноября 2016, 13:44

    Красота.

  • Julia_86 8 декабря 2016, 23:41

    Мэрси!)

  • Wizard_Ann 18 ноября 2016, 17:07

    Очень благородно выглядеть

  • Julia_86 8 декабря 2016, 23:41

    Спасибо)

  • Alex91 19 ноября 2016, 22:44

    От одного его вида можно только получить кулинарный оргазм.грубо,пошло,но он просто потрясающий)
    Такой простой и одновременно завораживающий.

  • Julia_86 8 декабря 2016, 23:41

    :blush: спасибо :blush:

  • MonnaLiza 7 декабря 2016, 22:04

    Очень красиво!!!! И аппетитно!!!
    Как Вы делаете потеки из шоколада? Ели можно, пожалуйста, или напишите или видео ввдожите. Спасибо...

  • Julia_86 8 декабря 2016, 23:42

    Спасибо большое! Потеки делаю с помощью кондитерского мешка и шпателя))

  • Tatjanka_ 3 февраля 2017, 10:15

    А если сделать заварной крем, то можно сделать такую же вишневую прослойку и пропитать коржи?подскажите пожалуйста)

  • 6 комментариев
  • Julia_86 3 февраля 2017, 13:43

    Хотя может не выдержать вес коржей сливки, я делала один раз со сливками но коржи не пропитывала и тоненькие резала коржи та и диаметр был поменьше тортика

  • Julia_86 3 февраля 2017, 13:45

    Но для меня самый вкусный вариант это крем чиз, а на втором месте творожный крем

  • Tatjanka_ 3 февраля 2017, 14:57

    Спасибо)

  • Joyful 8 сентября 2017, 10:13

    утащила рецепт! сууупер!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб