Churro Ice cream Bowls. Или Вы больше никогда не будете покупать мороженое! от пчелки Майи с любовью)

А Вам знакома ситуация, когда дети в магазине просят: "Ну купи мороженое, ну мамочка, ну ты же феечка!". А ты такая читаешь состав, все эти Е-шки, консерванты, красители, загустители, ароматизаторы. И жалко. Не денег. Нет. Детей.

Мой младший Тимоша та еще сладкоежка. И его шарму невозможно уступить. Поэтому пришлось искать компромиссы. И мы его нашли. Мама-феечка сотворила мороженое дома).

Итак, приступим.

На 3 двойных порции я взяла:

молоко 250 мл

3 желтка

сахар 200 г

сливки 33 % 150 г

йогурт 250 г

вода 100 мл

сахарная пудра по вкусу.

*****

Первым делом нужно поставить йогурт убирать лишнюю влагу через 4 слоя марли. Ставим на 1 час.

*****

Дальше - заварной крем.

Молоко 250 мл в микроволновку на 1-2 минуты (можно не до полного закипания, а до появления пузырьков).

Паралельно 3 желтка + 100 г сахара взбить венчиком. В эту смесь вводим потихонечку горячее молоко (все время помешиваем). Ставим на плиту на маленький огонь и постоянно помешивая доводим до загустения. Если не получили нужную консиситенцию - загущаем раствором крахмала (1 ч.л. крахмала на 30 мл воды холодной). Ввели эту смесь, перемешали.

Можно добавлять сливочное масло, но я не люблю. Это делает крем жирнее.

******

Делим крем на 3 равных части.

*****

Тем временем на плиту ставим такую смесь: вода 100 мл + черника 100 г + сахар 100 г. Как закипит вливаем крахмальную смесь (1 ч.л. крахмала на 30 мл воды). Загустело - оставили.

*****

Формируем наше мороженко:

Сливочное: 1 часть заварного крема + 1 часть сливок + 1 ч.л. сахарной пудры (сладость регулируете по вкусу) - взбить.

Черничное: 1 часть заварного крема + черничная смесь + йогурт - взбить.

Шоколадное: плитка топленого шоколада + 1 часть заварного крема

Все смеси выложить в судочки и поместить в морозилку. Через 2 часа массу еще раз взбить прямо там в судочке и поместить обратно в морозильник. При желании повторить еще через 2 часа. Но я лентяйничала,) Второе взбивание по опыту нужно было только черничному мороженку.

*****

Корзинки:

Делаем заварное тесто:

молоко - 125 мл,

вода - 125 мл,

сливочное масло - 100 г,

мука - 150 г,

яйца - 3-4 шт

щепотка соли. Сахар по вкусу. у меня 2 ст.л.

Итак Вода + масло - поставили на небольшой огонь до растворения масло. Дальше сняли с огня ввели всю муку сразу и хорошо вымешали. Чуть остыло и вводим яйца по одному. Мне хватило 3 яйца. Масса должна быть густой и держаться за венчик.

Для формирования корзинок нужны любые формочки для кексов и кондитерский шприц. Тесто выкладываем вокруг формочки (формочка сбрызнута маслом ).

Вот так:

Простите за старенькую (но очень любимую силиконовую формочку))))

Завернули легенько пленочкой и в морозильник минимум на 4 часа. Если при формировании корзиночек у вас остаются дырочки - не переживайте - они закроются при выпечке.

Вот такая корзинка после заморозки

Тепер мы ее легко снимаем с формочки и опускаем в кипящее растительное масло (я предпочитаю оливковое, так как оно выдерживает высокую температуру при таком способе приготовления). Масло будет чистым и его можно будет еще использовать дальше. Так что урон бюджету вы не нанесете)

Готовые корзинки присыпать сахарной пудрой.

Формируем наши корзинки с мороженым и наслаждаемся!

 

Всех люблю-целую. Ваша пчелка Майя.

P.S. Помощники всем передают привет, помогать не смогли ибо Ярик был на занятии по брейк-дансу, Даня в музыкальной школе, А Тимоша в садике. Но на дегустацию никто не опоздал)


Теги: конкурс, кулинарные рецепты, мороженое, конкурс кулинарных рецептов kenwood, пчелка майя

53 комментария

  • Krasnoto4ka 17 ноября 2016, 14:52 2

    Давайте сюда одну корзиночку! Нямка )

  • Maya_ 17 ноября 2016, 17:55 1

    ловите) ням-ням) из вчерашних мне даже ничего не осталось) себе корзинку поленилась сделать. Но это стоило того, дети в восторге!

  • Buxarin 17 ноября 2016, 15:06 2

    Супперррр, возьму себе на заметку и обязательно попробую!!!!! Спасибо!

  • Maya_ 17 ноября 2016, 17:57 1

    пожалуйста) и вам спасибо за лайк)

  • AnnaTr 17 ноября 2016, 15:14 4

    Наверное вкусно. Рецепт мороженого понравился )
    Но презентация... (

  • Комментарий удалён

  • Maya_ 17 ноября 2016, 17:59 2

    спасибо вам за комментарий) на вкус и цвет - все фломастеры разные) я думаю, если бы я в ресторане работала - конечно в три шеи погнали бы) а так я в частной клинике медсестрой работаю. Вот за презентацию моей проф.деятельности пятерку бы поставили;)
    для меня главное - дети остались довольны) я старалась)

  • Mama_Ollya 17 ноября 2016, 15:45 2

    Спасибо за рецепт, лайк)

  • Maya_ 17 ноября 2016, 17:59 1

    и вам спасибо)

  • mamaEsenii 17 ноября 2016, 16:03 2

    Очень аппетитно и наверное точно вкусно))

  • Maya_ 17 ноября 2016, 18:00 1

    правда, один раз попробуете и производители мороженого будут не на Мальвах отдыхать, а где-то в Житомирской области)))

  • Maryhanchik 17 ноября 2016, 17:16 2

    Не все рецепты лайкаю, ваш точно да) странно, что лайков мало(((

  • 2 комментария
  • Maya_ 17 ноября 2016, 21:28

    спасибо за комментарий) учту если пройду в следующий тур) просто это мой дебют, я еще неопытна)

  • Maryhanchik 18 ноября 2016, 07:36 1

    Ну какой дебют?) второй тур это уже считайте что порох понюхали)

  • Maya_ 18 ноября 2016, 08:44

    я мороженое и корзиночку делаю первый раз)

  • Maya_ 17 ноября 2016, 18:03 1

    Девочки, спасибо вам большое за лайки. Я Вас наверное удивлю, но этот рецепт я готовлю первый раз. Может что-то не так - жду комментариев, для меня это важно) Ни мороженое раньше не готовила, ни эти корзинки. Но я согласна, что кто не рискует - тот не пьет шампанского. Согласны?

  • 1 комментарий
  • Maya_ 17 ноября 2016, 19:16 1

    очень, я ночь спала плохо, мечтала о мороженом) и оно не подвело, вкус божественный)

  • Maryhanchik 18 ноября 2016, 07:36 1

    Я из текста поняла что таким балуете часто)

  • Maya_ 18 ноября 2016, 08:46

    нет, именно мороженое сделала первый раз, а вообще берусь практически за все, что просят дети. Просят нутеллу - делаю нутеллу, просят соломку или кукурузные палочки - тоже стараюсь сама обходиться. У меня медицинское образование и я забочусь о том, чтобы мои дети ели поменьше пищевых добавок.

  • sashka23 17 ноября 2016, 19:03 2

    Очень классно! Вы просто кудесница!

  • Maya_ 17 ноября 2016, 19:16 1

    спасибо большое! очень приятно)

  • Sophia_125 17 ноября 2016, 19:42 2

    спасибо за оригинальный рецепт, как появится свободное время, обязательно повторю. любим мы мороженое)

  • Maya_ 17 ноября 2016, 21:29

    и вам спасибо за лайк)

  • Lucku 17 ноября 2016, 19:44 3

    Ловите лайк от меня. Берем на заметку!

  • Maya_ 17 ноября 2016, 21:29

    спасибо)

  • Sanechka 17 ноября 2016, 20:07 2

    Люблю мороженное) Лайк!

  • Maya_ 17 ноября 2016, 21:29

    спаисбо)

  • Ksusha 17 ноября 2016, 20:55 2

    дружим! по картинке - это нереально вкусно. Уверена, что в жизни еще лучше!!!

  • Maya_ 17 ноября 2016, 21:29

    спасибо) да, действительно, лучше десерта для моих детей просто нет)

  • Tinyan 17 ноября 2016, 21:20 2

    Отличная идея!!! Хорошое сочетание продуктов!! Надо попробовать!!

  • Maya_ 17 ноября 2016, 21:30

    и вам спасибо за лайк)

  • Katya_Berezovskaya 17 ноября 2016, 22:37 1

    Хочу мороженко))) лайк вам!

  • Maya_ 18 ноября 2016, 08:47

    спасибо)

  • Mushonochek 17 ноября 2016, 23:41 1

    Вы молодец!!!

  • Maya_ 18 ноября 2016, 08:47

    спасибо)

  • SHAHNOZA 18 ноября 2016, 11:45 1

    Ловите лайк от меня!!!

  • Комментарий удалён

  • Maya_ 18 ноября 2016, 15:27

    ой вместо спасибо вначале написала привет))
    спасибо еще раз)

  • Milla29 18 ноября 2016, 15:35 1

    СУПЕР!!!!!
    захотелось скушать))))

  • Maya_ 20 ноября 2016, 09:26

    спасибо)

  • Alla_777 19 ноября 2016, 11:07 2

    Очень интересный рецепт, спасибо! Желаю Вам успеха!

  • Maya_ 20 ноября 2016, 09:26

    спасибо)

  • Natallia1 19 ноября 2016, 12:15 1

    Спасибо за интересненький рецептик обязательно попробуем!!!!!

  • Maya_ 20 ноября 2016, 09:27

    спасибо)

  • Taniel78 19 ноября 2016, 15:33 1

    Лайк, лайк! Только прочитав, получила удовольствие, нужно попробовать!!

  • Maya_ 20 ноября 2016, 09:27

    спасибо)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб