Быстрый ужин, когда нет сил заморачиваться. А по вкусу как в ресторане.
Один сыр — мак&чиз, 4 сыра — паста 4 сыра. У меня что-то среднее.
Пока варится паста (главное, не переварить! Аль денте!), готовим соус (примерно на 2 порции, 150 г сухой вермишели):
- 100-150 мл сливок,
- 100 г нейтрального твёрдого сыра,
- 50 г красного чеддера
- 50 г пармезана
Все, кроме пармезана, в кастрюльку.
Помешиваем, чтобы не подгорело, до полного расплавления сыра.
Добавляем сваренные макароны, перемешиваем и по тарелкам. Перед подачей посыпаем пармезаном. Ну или нет, вообще не решающий момент.
Отлично добавить ещё сыр с синей плесенью и/или орехи. Новоозёрное обычно у меня в ход идут все остатки сыра, которые некудать деть и есть их уже никто не хочет.
Теперь про ложкук к спагетти, лингвини и прочим тальятелле.
Часто в ресторанах к пасте подают не только вилку и нож, но и ложку. Однажды приятель стал учить меня манерам, дескать, что ты бескультурная спагетти без ложки наворачиваешь. Я такого шейминга не люблю, поэтому пришлось погуглить и почитать разные источники, чтобы выяснить, нужно ли ложкой помогать себе накручивать спагетти на вилку, или это выдумки.
Если коротко: нет!
Ложка может подаваться к спагетти с жидким соусом, но только для того, чтобы перемешать макароны и соус получше, или налить соус на макароны. А вот использовать ложку для еды — признак неумения управляться только вилкой. Если вам не пять лет, вы должны быть в состоянии накрутить пасту на вилку без дополнительных приборов, говорят многие итальянские шефы.
Как по мне, лучше есть так, как вам вкусно и удобно. Хоть руками :) Приятного аппетита!
Katusha 7 января 2022, 18:29
Спасибо, только не совсем поняла, почему сыр порезан, это для удобства или он как-то кусками должен расплавится? Т.е. почему не на тёрку?
zueva 7 января 2022, 18:51
День терку брать было, он и так плавится хорошо, если нормальный сыр.
Neonilla 7 января 2022, 18:45 1
Про ложку интересно.
Думала,она обязательна при серверовке к блюду
Neonilla 7 января 2022, 18:45
Даже без соуса
kseopatra 7 января 2022, 19:57 1
...а я наоборот впервые про ложку услышала.
Ahava 7 января 2022, 21:12
Про ложку знаю уже лет 20.
Впервые про нее узнала,когда в Израиле в ресторане,к пасте принесли ложку,а что с ней делать я не знала))
Но я хорошо справляюсь и без нее))
OlgaTau 8 января 2022, 15:22
Супер! Теперь буду делать соус. Вообще, у меня часто еда делается наспех, поэтому просто посыпаю сыром спагетти. Но соус хотелось бы.
А в ресторанах люблю заказать такое, чего можно и дома приготовить. Рассматриваю, пробую, потом делаю эти блюда приживаются и у меня.)
zueva 8 января 2022, 21:17 1
И я так :)
panya 8 января 2022, 15:35 1
Класс, спасибо, это как раз то, что мне нужно: вкусно, быстро и продукты такие всегда под рукой. С Новым годом!
zueva 8 января 2022, 21:17
:blue_heart: