Как вы солите красную рыбу?

В ашане акция форель 165 грн/кг

купила рыбейку, хочу засолить. как вы это делаете? нужно 2 разных рецепта))


Теги: форель

30 комментариев

  • Nika_Natali 5 ноября 2016, 17:13

    Толстолоба мокрым способом, а брюшки сухим

  • Tatyanka89 5 ноября 2016, 17:14

    мы делаем так: лимонный сок, соевый соус, чуть-чуть приправа "до рыбы".

  • Tane4ka 5 ноября 2016, 17:14 1

    на 1 кг. рыбы 1 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара. Намазать рыбу и в пакет или бумагу и в холодильник. И горбушу так солю. Очень вкусно.

  • 1 комментарий
  • juliya_m_c 5 ноября 2016, 17:24

    Я тоже так но режу рибу сразу на кусочки и как слоями и присылают и в холодильник на сутки

  • tabby 5 ноября 2016, 17:25

    И я так солю, очень вкусно получается.

  • Zhadana 5 ноября 2016, 18:34

    И я так солю

  • Tatyanka89 5 ноября 2016, 17:15

    через час-два, обмываем приправу( травы), и готово. но это в суши, пробовали и так, тоже вкусно

  • Xadijka 5 ноября 2016, 17:16

    Соленую форель оч люблю. Солю морской солью, крупной.
    Она "умная" и тает именно столько сколько нужно рыбе.оставляю на сутки в контейнере это все, потом сливаю воду и храню.

  • 1 комментарий
  • Xadijka 5 ноября 2016, 17:18 1

    Никакие травы не добавляю. Не люблю портить вкус рыбы. Сахар, уксус и тд - тоже не знаю зачем ) мне кажеться (на мой вкус) оно лишнее

  • Anette 5 ноября 2016, 17:36

    + делаю так же, соль +рыба и все .

  • Mom_of_2_kids 5 ноября 2016, 17:37

    ++ просто пересыпаю солью.

  • Werunja 5 ноября 2016, 17:16

    На 1 кг рыбы 1 столовую ложку соли +1 чайную сахара. Филе промыть, просушить бумажным полотенцем и натереть солью с перцем. Потом в холодильник на часа 2-3, я снова промываю и обтираю. Все.

  • Werunja 5 ноября 2016, 17:17

    Не солью с перцем, а солью с сахаром.

  • Nadezhda 5 ноября 2016, 17:17

    А я просто солью натираю и в холодильник, через пару дней готова

  • Tatyanka89 5 ноября 2016, 17:20

    главно смотрите чтоб на рыбе не было черных точек. у нас в городе люди купили тоже рыбку. на ней точки, оказалось в тех точках зародыши гельминтов... бррр

  • 1 комментарий
  • Enot_ 5 ноября 2016, 17:55

    На мясе наверное

  • Tatyanka89 5 ноября 2016, 18:39

    на самой рыбе( кожа)

  • Freekee 5 ноября 2016, 22:30

    погуглила что за точки, нет таких не было

  • bonita 5 ноября 2016, 17:21

    солью натерла и все

  • Adjanta 5 ноября 2016, 17:27

    Я акционную рыбу не покупаю
    А так просто солью

  • Freekee 5 ноября 2016, 22:29

    а я смелая :)
    предпочитаю не думать всякие гадости про продукты которые буду есть))))
    + все признаки нормальной рыбы у нее были, я очень остро чувствую запах несвежести в мясе/рыбе

  • bul4onok 5 ноября 2016, 17:28

    мы солим так: соль:сахар=2:1, а лимонный сок, если любите-белый перец или смесь для рыбы. Все смешать и в нем обвалять рыбу, оставить на сутки в холодильнике. Потом достать из рассола

  • MARINA_ZELENSKAYA 5 ноября 2016, 17:57

    Муж всегда делает рыбу красную (семга, форель, кумжа - любую вообщем) в морозилке.
    Готовит тузлук (на 1,5-2 кг рыбы): на 1 литр воды 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара. Сахар и соль можно растворить в холодной воде, а еще можно закипятить воду и потом остудить.
    Рыбку залить тузлуком, накрыть обязательно крышкой емкость и поставить на сутки в морозилку. Вытянуть, разморозить рыбку, ополоснуть чистой водой и выложить на бумажные или тканевые полотенца. Потом рыбку можно смазать чуть растительным маслом, можно даже добавить любимые травы/пряности.
    Рыбка получается очень нежная, тает во рту!

  • Podrugadetstva 5 ноября 2016, 18:03

    Соль 4 ст ложки , сахар 2 ст.ложки, сок лимона 1 ст. Ложка, 1 ст.л коньяка, французские травы и немного оливкового масла, натереть рыбу и в холод. Через сутки можно пробовать.

  • LuLuda 5 ноября 2016, 19:21

    Мы любим без приправ, уже много лет солю соль+сахар в одинаковых пропорциях. Причём сколько бы Вы не намазали рыбу, она возьмёт ровно столько, сколько ей нужно.
    Буквально недавно, я сделала семгу. Ее надо натереть и поставить в холодильник на три дня, потом можно есть ещё три дня. Остальное я замораживаю. Когда хочется рыбки, просто отрезаю мороженный кусок и он буквально в течении нескольких минут размораживается.

  • Julia_86 5 ноября 2016, 20:31

    Я послушаю , собиралась тоже рыбки насолить ))

  • Yulianna_brands 5 ноября 2016, 23:24

    Вода + морская соль, все :)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб