Запеканка из макарон с фаршем

И снова рецепт для любителей запеканки. Поэтому начнем с простого – приготовления вкуснейшей запеканки из макарон. В первую очередь это блюдо должны оценить дети. Например, моему карапузу эта запеканка очень нравиться. 

Вкусное сытное блюдо из макарон, фарша, белого соуса и сыра.

 

Ингредиенты:

  1. 200 г макарон (макароны подходят в виде спиралек, ракушек, трубочек)
  2. 200 г помидоров (помидоры можно заменить несколькими ложками томатной пасты)
  3. 500 г фарша (Фарш можно взять любой, я использовала фарш из курицы)
  4. 100 г лука
  5. 100 г сыра
  6. соль
  7. перец
  8. растительное масло 

Соус:

  1. 500 мл молока
  2. 30 г муки
  3. 30 г сливочного масла
  4. соль
  5. перец
  6. мускатный орех (по желанию)
  7. яйцо 1 шт.

Приготовление:

Шаг №1 Лук почистить, мелко порезать. 

Шаг №2 Помидоры залить кипятком на 1-2 минуты. Воду слить, надрезать каждый помидор накрест и снять шкурку. Порезать помидоры мелкими кубиками.

Шаг №3 Лук обжарить на растительном масле 5 минут, до прозрачности.

Шаг №4 Добавить фарш, перемешать. Жарить примерно 10 минут, периодически помешивая. Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился. Когда фарш изменит цвет (станет белым), добавить порезанные помидоры и хорошо всё перемешать (я добавляла домашний томат). Посолить, поперчить, перемешать. Жарить еще 5-10 минут, до готовности фарша.

 

Шаг №5 Тем временем отварить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке, а затем отбросить их на дуршлаг.

Шаг №6 Готовим соус. В кастрюльку с толстым дном положить масло, муку, щепотку мускатного ореха. Залить холодным молоком, тщательно перемешать. Непрерывно помешивая, довести до кипения и покипятить примерно минуту. 

 

Потом когда соус остынет, добавляю одно яйцо и хорошо перемешиваю.

Вообще к этой запеканки по рецепту идет соус Бешамель. Но он мне не нравиться. Соус получается довольно жидкий. И потом запеканку когда режешь, она разваливается.

Шаг №7 Начинаем формировать запеканку.  В форму смазанную маслом выложить макароны, разровнять. Полить половиной соуса.

 

 

 

Шаг №8 Затем слой приготовленного фарша, разровнять. Полить оставшимся соусом. 

 

Шаг №9 Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30 минут. За это время сыр расплавится, и запеканка пропитается соусом. 

Запеканку из макарон и фарша употреблять сразу же, пока она горячая, ароматная и сочная.

 

Комментарии

    Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

    Вернуться в Клуб