Девченки, этот кекс- моя палочка-выручалочка. Он невероятно вкусный, тает во рту. А главное, что получается всегда))) Да, и ингридиенты есть практически всегда в любом доме.Итак, нам понадобится:
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1 ст.
- маргарин - 125 г
- мука - 2 ст.
- сода - 1 ч.л. без горки.
- соль - щепотка.
- орехи, изюм- по желанию
- корица, ванилин - по желанию (если есть - будет вкуснее)
- растительное масло - для смазывания формы.
Способ приготовления:
Яйца растираем с сахаром.
Маргарин нужно растопить в микроволновке. Вливаем в яично-сахарную смесь, постоянно перемешивая.Добавляем муку, соду, соль, ванилин, если есть. Перемешиваем до однородной массы. Тесто должно получится, как на очень густую сметану.
А тем временем, пока я фотографирую, я вспоминаю, что у меня были где-то орехи. Добавляю их туда же и перемешиваю))
Разогреваю духовку до 210 *С.
Смазываем форму обильно растительным маслом. Если нету большой, можно сделать маленькие кексики. Также можно посыпать панировочными сухарями.
Выливаем тесто в форму, заполнив её на половину.
(я сразу делала два замеса, так как у меня он с невероятной скоростью уничтожается).
Отправляю в разогретую духовку до 210*С на минут 20 (в зависимости от высоты формы).
В это время готовлю подобие на шоколадную глазурь =D.
Для неё нам понадобится:
- какао-порошок - 2 ст.л
- сахарная пудра - 0,5 стакана
- молоко - 3 ст.л
- сливочное масло - 30 г
- ванилин - 1 п. (если есть)
Способ приготовления:
В эмалированой посуде смешиваем сахарную пудру и какао-порошок, добавляем молоко и помешиваем на маленьком огне до появления пенки (минут 5 у меня вышло..). Снимаем с огня и даем остынуть до комнатной температуры. Далее добавляем мало и хорошенько разсешиваем. Всё, готово.
А тем временем достаем наш кексик. Проверяю готовность по старинке - спичкой.
Даю немного остынуть и вынумаю с формы мой кекс.
Сверху смазываю глазурью и сахарной пудрой (по желанию).Готово) Приятного аппетита и бодрого утра)))
LyudaKiev 24 октября 2016, 10:41
На завтрак??? Это ооочень долго!
Yuli4ka26 24 октября 2016, 10:49
его можно спокойно сделать вечером. А утром повалятся лишних несколько минут в постели))
Yuli4ka26 24 октября 2016, 10:51
40-45 мин. - это нормально
Elena_ru 24 октября 2016, 10:45 1
Вкуснятина! Обожаю кексы)
In_a09 24 октября 2016, 11:37 1
Прикольненько!!! Надо попробовать, а то с кексами не складуха(((
Yuli4ka26 24 октября 2016, 12:27
Он у вас обязательно получится. Это рецепт-выручалка))
In_a09 24 октября 2016, 11:38 1
Очень апетитненький)))
Sirafima 5 ноября 2016, 18:49 1
Хороший рецепт, автор молодец!!!ток формы к сожалению у меня такой нет((((
Yuli4ka26 5 ноября 2016, 18:56
спасибо)) вы можете в любой форме..от этого вкус не поменяется))) или же вставить по средине банку и будет вам счастье.... дырка)))))