Вынашивала идею неделю и наконец до неё дошла )
Тортик невероятно вкусный получился .
Но требует много времени и терпения )))Для приготовления одного морковного коржа нам понадобится :
- 3 яйца
- 0.5 ст сахара
- 200 г натертой моркови
- 3 столовые ложки жирного кефира или сметаны
- 1.5 ложки разрыхлителя или сода погашённая уксусом
- 1- ст.муки
Ингридиенты умножаем на 2,так как я пеку 2 морковных коржа )
Для начала мы берём яйца с сахаром и взбиваем )
Берём чистим морковь и натираем на терке )
Получаем 200 г натертой моркови )
Теперь добавляем нашу морковь в яйца с сахаром )
Добавляем кефир,соду погашаем уксусом (или используем разрыхлитель)
Дальше добавляем 1 ст.муки )
Выпекаем в духовке в разогретой духовке при 180* - 25 минут .
Вот такие красавцы у нас получаются ) - 2 шт )
Теперь нам нужно сварить сироп для для пропитки торта )
Для нам нужно :стакан сахара ,вода и цедра лимона.Варим и простываем наш тортик ,чтобы он не был у нас сухим )Дальше мы делаем крем для нашего тортика .Итак сырный крем, он же «крем-чиз».
Для этого нам понадобится :
- сливочное масло (мин. 82%), размягченное — 175 гр.
- сахарная пудра — 185 гр.
- сливочный/творожный сыр (Креметте, Альметте или подобный ) — 500 гр.
- ваниль -1 ч.ложка
- печенье "Орео".
Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения пышного белого крема (минут 10).
Вводим сливочный/творожный сыр, предварительно перемешав его лопаткой, и ванильный экстракт или цедру цитрусовых измельченное печенье "Орео" .
Перемешиваем на низких оборотах миксера или лопаткой до однородности.
Для более темного оттенка используем пищевой краситель .
Готовый крем до сборки торта держим при комнатной температуре или храним в холодильнике и перед сборкой даем согреться около часа.
Сейчас вернёмся к нашим морковным коржам и обрежем края )
Дальше мы перемазываем тортик и специальными шпателями выравниваем крем на тортике )
Теперь мы берём 1 шоколадку ,ломаем на кусочки и растапливаем )
И и приступкам ооочень аккуратно делать подтеки на нашем тортике )
Теперь мы берём кондитерский шприц со специальной насадкой и накладываем в шприц крем )
Дальше мы делаем завитушки на тортике ,а между ними крепим печенье "Орео")
Для того чтобы наши печеньки были ярче мы используем "кандурин".
Для красоты мы ещё берём 2 вида посылки (как для пасочек) и хаотично посыпаем на шоколад .
А чтобы наш тортик был ещё красивее и тематичнее ,на нужно сделать тыквочки.
Для этого нам потребуется :
- Маршмэллоу - 300 грамм
- Сахарная пудра - 550-570 грамм
- Вода - 1,5-2 столовые ложки
Для приготовления мастики 300 граммов маршмэллоу Corniche кладем в миску, добавляем 2 чайные ложки воды .
Растапливаем Маршмеллоу на водяной бане.
Растопленное маршмэллоу перемешиваем. Миску миксера и насадку для замеса теста смазываем растительным маслом
Перекладываем в миску маршмэллоу, добавляем 300 граммов сахарной пудры и замешиваем сахарное тесто.В процессе замешивания добавляем еще приблизительно одну столовую ложку воды и 250-270 граммов сахарной пудры. Вымешиваем до получения эластичной сахарной мастики и делаем колобки .
Дальше мы из колобков деревянной палочкой формируем тыквочки и покрываем "кандурином".
Наш тортик почти готов ,но мы захотели добавить к нему ещё "Летучих мышек".
Берем печеньки "Орео",сметану 15-20 г )
и крепим как на фото ,а глазки делаем из сметаны)
И вуаля наш "Тыквенный тортик" готов )))
А это наш тортик в разрезе :
Веселого Хеллоуина!
Tata4ka 24 октября 2021, 01:25
и это классно получилось!)
madamok_25 24 октября 2021, 08:59
Спасибо большое)
Sveta78 24 октября 2021, 07:10
Лайк!
madamok_25 24 октября 2021, 08:59
Спасибо большое)
maromash 24 октября 2021, 07:59
Супер
madamok_25 24 октября 2021, 08:59
Спасибо большое)
Rouse 24 октября 2021, 09:43
Лайк. Очень красиво и не страшно съесть.
madamok_25 24 октября 2021, 09:46
Спасибо большое)
Я хотела пострашнее ,а все блюда получаются милые и добрые )
Rouse 24 октября 2021, 09:48
А мне нравится, что и тематически оформили и эстетика сохранилась.
madamok_25 24 октября 2021, 09:51
Спасибо большое)
IvanNa1977 24 октября 2021, 10:12
Класс!
Попробую Ваш вариант )
Я как-то давно делала морковный торт, но помню, что ещё цедру апельсина туда добавляла, никто не мог поверить, что торт морковный ))))
madamok_25 24 октября 2021, 10:22
Спасибо большое)
madamok_25 24 октября 2021, 10:22
Прикольно ,попробую тоже в след.раз так сделать)
madamok_25 24 октября 2021, 10:29
Мы добавляли цедру лимона ,но совсем чуть-чуть в сироп ,но его слышно не было )
Напомнили мне,забыла про пропитку написать )
Anna83 24 октября 2021, 10:35
Мне очень понравилось оформление торта, класс!
madamok_25 24 октября 2021, 10:35
Спасибо большое)
Olya_olechka 24 октября 2021, 15:57 2
А я так хотела тыквенного тортика, а там только тыковки для украшения)))
А вообще морковку можно тыквой заменить? Такое реально?
Olya_olechka 24 октября 2021, 15:58
А вообще, вашим стараниям удивляюсь и умиляюсь! Умничка! Сил Вам и терпения!
Lemurchik 24 октября 2021, 21:40
Супер! Лайк вам )
madamok_25 24 октября 2021, 22:25
Спасибо большое)
Wild_fairy 25 октября 2021, 00:13
На вид вау. Лайк вам
madamok_25 25 октября 2021, 07:06
Спасибо большое)
N_S_1 25 октября 2021, 05:51
Вы знаете, идея хорошая и исполнение прекрасное - мне нравится)
madamok_25 25 октября 2021, 07:06
Спасибо большое)
panya 25 октября 2021, 09:18
Хелоуиновский тортик! Супер! И украшения глаз радуют. А между коржами вы крем намазывали и всухую сложили? Лайк!
madamok_25 25 октября 2021, 09:25
Спасибо большое)
Коржи предварительно пропитывались
И потом смазывались кремом - в разрезе видно )))