Девочки, давайте поделимся рецептами традиционных блюд наших городов. Даже очень интересно в каком городе какое блюдо считается главным. У нас в Одессе: форшмак, икра из баклажан, биточки из тюлечьки.
Девочки, давайте поделимся рецептами традиционных блюд наших городов. Даже очень интересно в каком городе какое блюдо считается главным. У нас в Одессе: форшмак, икра из баклажан, биточки из тюлечьки.
Polina_Andreeva 18 октября 2016, 14:13
Девочки с Одессы еще подсказали как лук мариновать
Nuytik 19 октября 2016, 12:31
да, это мелкая рыбка и есть =)
Rasamaha 19 октября 2016, 23:18 2
Фаршмак это вообще-то еврейское блюдо, типа ... паштета из рубленной рыбы., а вы говорите рыбку жарит целиком..., это точно не фаршмак.
MamaVari 20 октября 2016, 09:45
Да, я знаю фаршмак делают из селедки соленой. А про рыбку мелкую я отдельно говорила
Xadijka 18 октября 2016, 14:17 4
В Киеве любят суши ))
AnastasiaM 18 октября 2016, 22:37 1
А это илея: сделать кармашек!)
Xadijka 18 октября 2016, 22:53
Нет. Там белок куриный сам себя "запаяет" так сказать )
Главное, в момент обваливания в яйцах и тд, чтобы дырочек небыло. А то масло вытечет.
Без зубочисток
Xadijka 18 октября 2016, 22:55
На. Сковороду "рубцом" вниз класть (горячую уже)
Ira_in_love 18 октября 2016, 14:22
Щоб чисто галицьке - львівський сирник, флячки, андрути
Pirogenka 19 октября 2016, 13:00
Читайте вище- гриби)) опеньки, білі чи печериці на крайняк. Підлива готується окремо, на сметані
prostoMira 19 октября 2016, 14:02
Ммм...пиріг,голубці, білі гриби...аж слюні потекли)
Nuytik 19 октября 2016, 14:06
ой,это точно, все так вкусненько. и сколько всего интересного есть
MasIn 18 октября 2016, 14:37
биточки из тблечки...никогда не пробовала.
Nuytik 19 октября 2016, 22:19
Попробуйте,это вкусно
Oli_Vo4ka 18 октября 2016, 14:40 2
Как ???? Как можно сделать битки с тюльки :) ? Как ее отбивать :) ?
Nuytik 19 октября 2016, 11:16 2
а я уже испугалась=) Я даже себе представить не могу как ее жарить по одной =) с утра начал, и вечером закончил, ппц=))) лучще уже мойва в таком случае
Balena 19 октября 2016, 11:19 1
шо семечки по одной жарить=)))главное не есть во время жарки=))))
Nuytik 19 октября 2016, 14:07
ха ха =) это точно=) представляю картину,стою жарю тюльку по штучке, приходит муж и спрашивает, ты что делаешь? Я? я ничего, я просто тюлькой балуюсь=))
Annuchka 18 октября 2016, 14:55
Ужгород: сегединський гуляш (м'ясо, тушене з капустою/ Подається з кнедликами), поливка (курячий бульон з домашньою лапшою), голубки (малесенькі голубці, як мізинчик).
mariana__ 21 октября 2016, 09:22
https://kashalot.com/club/post-4046653/
https://kashalot.com/club/post-3813421/
https://kashalot.com/club/post-3536027/
https://kashalot.com/club/post-3281115/
https://kashalot.com/club/post-2416787/
https://kashalot.com/club/post-2101599/
https://kashalot.com/club/post-2036523/
https://kashalot.com/club/post-2014823/
https://kashalot.com/club/post-1834047/
Nuytik 21 октября 2016, 09:39
спасибо
mariana__ 21 октября 2016, 09:55
Буду рада, якщо Вам згодиться)))
Nuytik 18 октября 2016, 15:14
А Бограч-это что?
Rosya 18 октября 2016, 15:55
Суп-гуляш.
Nuytik 18 октября 2016, 16:44
наверно вкусно
Rosya 18 октября 2016, 17:41
http://dreamfood.ua/1388-bograch-guyyash.html
Maryhanchik 18 октября 2016, 15:22
Запорожье - хз. Киев - котлета наверно.
Nuytik 18 октября 2016, 15:22
=) ой расмешили )))
Oluha84 18 октября 2016, 20:54
:)))
Osssa 18 октября 2016, 17:04
Полтава- галушки!! Есть именно полтавские - с мясом и соусом...ммм... вкуснятина!
prostoMira 18 октября 2016, 20:42
А мені сподобались галушки. Не знаю як в інших місцях, але іх їла в Козачці, там не тільки галушки, а й борщ та інші страви смачненькі.
sneguro4ka 18 октября 2016, 21:37 1
Я люблю суп з галушками, галушки окремо ніколи не готувала, все збираюся
Rouse 19 октября 2016, 11:50
Рецепт галушек плиз. Обожаю пышное вареное тесто.
Nata11111 18 октября 2016, 17:06
В Харькове своих коронньіх блюд нет. Такой у нас не аутентичньій город
Комментарий удалён
Alina_v12 19 октября 2016, 20:23
о, окрошка эт у нас коронное)) родственники из Житомира были удивлены данному блюду)
Комментарий удалён
Kateryna_ 18 октября 2016, 18:14 3
Киев - это же ведь не только котлета по-киевски, ну что вы =) А киевский торт? А киевская перепичка? В последнее время Киев - это еще и капкейки, чизкейки, эклеры и кофе кофе кофе на каждом шагу (пытаемся отобрать славу у Львова))). Также Киев - столица уличной еды, фестивали и фуд траки на каждом шагу. Так что Киев - это вообще Город Еды номер 2, после Львова, конечно =)
Комментарий удалён
Katerina1988 18 октября 2016, 22:31
Даааа)))))
Kateryna_ 19 октября 2016, 16:21
ой, как я могла забыть еще вездесущие макароны/макаруны? =))
Nuytik 18 октября 2016, 18:51
А перепичка это что такое?
Marisha88 20 октября 2016, 15:06
У меня есть рецепт теста из которого я готовлю пирожки с горохом, ливером, картошкой и повидлом...Было дело что не начинки не хватило и я впиндюрила туда сосиски)))) Так вот получилось ооочень похоже на перепичку. И это при жарке на сковороде...А если попробовать пожарить во фритюре, то думаю точно будет "майже то"))) Если кому то интересно - напишу рецепт теста)
Nuytik 20 октября 2016, 15:16
мне интересен рецепт теста если можно
Marisha88 20 октября 2016, 15:31
написала в личку)
Julija253 18 октября 2016, 19:26
Винницкая обл))) – бигос и фляки Во многих регионах исторически прижились польские блюда. На Винничине готовят бигос – второе блюдо из тушеной кислой капусты с мясом и грибами. Причем мясо должно быть разное, как на солянку: и свинина, и говядина, и копчености, и колбаски – чем больше, тем лучше.Еще один польский гостинец – фляки – суп из говяжьего рубца, который приправляют кореньями, сыром и специями. Также это блюдо популярно в Галичине. Но больше всего у нас готовят драники, с сыром, с мясом...
Julija253 18 октября 2016, 22:43
это точно))) даже у меня драники всегда по разному)))
Nata_Pigina 24 октября 2016, 12:19
якщо чесно, то вперше про такі страви чую, хоча і з вінницької обл)
Nata_Pigina 24 октября 2016, 12:21
те що завжди бабуся готує: налисники, фаршировані бублики, заливне, голубці, олів"є і шуба))
a_nastasi_a 18 октября 2016, 22:05 1
Вареники с вишнями, с капустой квашеной. Традиционно - борщ. Зимой оливье, сельдь под шубой.
Драники. Кабачковые оладьи. Да много всего...
lentochka78 19 октября 2016, 00:29
это где?
a_nastasi_a 19 октября 2016, 10:44
Днепр и область в особенности
MamaVari 19 октября 2016, 13:09
Все еду на селедку под шубой!! !!
Medynay 18 октября 2016, 22:43
Знаю только Котлету по - донбасски)
Nuytik 19 октября 2016, 22:31
А как Вы готовите ее? Котлетку по-донбасски:grinning:
VladlenaN 19 октября 2016, 22:58
И ещё на Донбассе часто холодец варят.
Medynay 19 октября 2016, 23:06 1
также как по - киевски, только со свино - говяжим фаршем.
Tannuwa 18 октября 2016, 23:28 2
Днепр даже не знаю :-) Пусть будет Уха :-) :-) :-)
Nuytik 19 октября 2016, 22:29
:joy:
Gladiolus 19 октября 2016, 10:08
о, можете поделиться рецептом икры с баклажан!?
Nyushka 19 октября 2016, 19:42
У нас это называется холодная икра, а икра из баклажан вот: лук кубиками и морковь на терке обжарить, добавить перец порезанный и тоже жарить, порезанные кубиками баклажаны туда же и немного обжарить, добавить помидоры или томат и тушить до мягкости, соль сахар само собой, в конце добавить чеснок и горького перца чуть. Вкусно на хлебушек или с картохой. Это Запорожье.
Nuytik 19 октября 2016, 22:28
Почти одинаковые состовляющие а разное приготовление, надо попробовать так сделать
Nyushka 19 октября 2016, 22:34
Попробуйте, можно горячей в банки разложить и будет на зиму.
Svetlanika 19 октября 2016, 10:22
Харьков
Борщ, окрошка, солянка, шашлык, много гриля (курица, домашние колбаски, овощи-гриль, стейки из красной рыбы), холодец и т.д.
Девочки добавляйте свои блюда))))
Lasochka 19 октября 2016, 14:15
Салат из свиных ушек,жульен
Nuytik 19 октября 2016, 14:30
а Салат из свиных ушек как Вы готовите?
Colibri 19 октября 2016, 10:42
Про Кировоград и сказать не знаю что....Мы центр, отовсюду понемногу)) в основном солянка, деруны, крученыки, вареники и пельмени всевозможные, налисники....да все у нас готовят)))
Colibri 19 октября 2016, 19:13
ну правда, не могу назвать...Вот крученики с черносливом я вроде в других городах не ела, но кто знает - мне кажется это довольно распространенное блюдо. У нас хлеб часто дома пекут, не в хлебопечке а в духовках или вообще в печах,у кого сохранились)))Вот чтоб именно как в полтаве галушки - такого у нас нет((
Nuytik 19 октября 2016, 22:26
Ой , хлеб это запах детства,это очень приятные воспоминания, когда бабушка пекла бесподобный хлеб в печи и пряники, а какой запах стоял в хате... Мммм.. Еще и с молочком. И самое главное что хлеб 2 недели стоял и был свежим... Эх... Так я и неуспела спросить рецепт... А в хлебопечке это не то уже...
sneguro4ka 20 октября 2016, 09:49
Колібрі, дійсно, теж думала і не знайшла в нашому місті якоісь фірмовоі страви.
Страви відрізняються одеські (єврейська кухня), полтавські (галушки), Західна Украіна (там взагалі море своєрідних страв). А в інших містах готують загалом все однакове. Ну може з варіаціями. Особливо борщ-в кожній області своі варіаціі. Навітб в кожній сім'і. Я, наприклад, не люблю дуже червоний колір борщу. А моя подруга взагалі його варить солодким). Треба створити тему про фірмове блюдо кожноі сім'і).
Titania 19 октября 2016, 17:43
В Черкассах манники с творогом или вишнями, вареники с гречкой и омлетом, клубникой и смородиной, крученики по-черкасски
Nuytik 19 октября 2016, 18:08
Варенники с омлетом интересно,это как? В середину ложится готовый омлет?
Titania 19 октября 2016, 19:31
Да, жарится омлет, режется кусочками и вкладывается в вареники