В любом рецепте главное купить хорошую качественную печень. Отсюда и вкус. Если птицу или животное кормили добавками, то ивкус мяса и печени соответственно
Я беру на 500 гр печени 2 средние морковки, 2 большие луковицы и 100 гр масла сливочного. Печень необходимо нарезать крупными кусочками (для того, чтобы не была сухой), морковь колечками, лук дольками. Всё это выложить в сковороду и тушить на раст.масле под крышкой. Важно: не солить до приготовления! Чтобы печень не стала жёсткой. После того, как протушится, измельчить всё в мясорубке, добавить сливочное масло, посолить и поперчить. Всё) Очень вкусно! Но хранится домашний паштет не долго.
Я делаю так: Нужно нарезать крупно печень, поджарить с луком и морковкой, в конце добавить соль, 1шт. лавр. лист и специи (по вкусу, можно просто соль и перец), добавить немного воды и протушить до готовности. Остудить и взбить блендером с добавлением сливочного масла или перекрутить на мясорубке если блендера нет.
JaLjusja 16 октября 2016, 09:44
В любом рецепте главное купить хорошую качественную печень. Отсюда и вкус. Если птицу или животное кормили добавками, то ивкус мяса и печени соответственно
ShangriLa 16 октября 2016, 09:49 1
Я беру на 500 гр печени 2 средние морковки, 2 большие луковицы и 100 гр масла сливочного. Печень необходимо нарезать крупными кусочками (для того, чтобы не была сухой), морковь колечками, лук дольками. Всё это выложить в сковороду и тушить на раст.масле под крышкой. Важно: не солить до приготовления! Чтобы печень не стала жёсткой. После того, как протушится, измельчить всё в мясорубке, добавить сливочное масло, посолить и поперчить. Всё) Очень вкусно! Но хранится домашний паштет не долго.
ilonaslava 16 октября 2016, 10:39
А тушить тоже нужно так долго печень? Ведь пка морковуа станет мяткой...?
ilonaslava 16 октября 2016, 10:39
Мягкой)
ShangriLa 16 октября 2016, 13:05
Всё вместе. Морковке на самом деле много не нужно, чтобы стать мягкой.
ryzha_kucya 16 октября 2016, 09:51
Наш любимый, дочь его лопает щ ам обе щеки http://www.good-cook.ru/salat/salat_267.shtml
takimona 16 октября 2016, 09:53 1
я делаю с салом , очень вкусно получается и жирненько.
Margosema 16 октября 2016, 09:57
Спасибо
Lapich 16 октября 2016, 10:22
Я с салом готовлю. Уде офоткала рецепт. Постарабсь добавить тему сегодня
Anastasiya 16 октября 2016, 10:34
Я делаю так: Нужно нарезать крупно печень, поджарить с луком и морковкой, в конце добавить соль, 1шт. лавр. лист и специи (по вкусу, можно просто соль и перец), добавить немного воды и протушить до готовности. Остудить и взбить блендером с добавлением сливочного масла или перекрутить на мясорубке если блендера нет.