Девочки, моей малявке 2.5, и уже начала просить сосиски и колбасу которую берем себе, пообщали что с зарплаты купим и ей. Суть вопроса, дайте проверенный рецепт для сосисок и колбасы домашней ( не жирной). И что лучше брать с натуральных оболочек - свинину или баранину? В чем разница?
mama_Lizi 15 октября 2016, 15:17 1
Делала просто фарш из кур филе+ много лука для сочности, солька.
Закручивала в пищевую пленку в виде сосисочек(как конфетка) и варила. Потом плёнка снимается и остается мяско!!
Ребенок видит сосиску, а вы знаете, что там кроме мяса ничего нет!))))
mama_Lizi 15 октября 2016, 16:53
Ну она же пищевая пленка!!!
Не думаю, что что-то гиперплохое выделяет...
Adjanta 15 октября 2016, 16:55
На пленке должно быть написано какую температуру она выдерживает. Пакеты бутербродные и майкой тоже пищевые, но вы же их не варите (надеюсь))
Tatiana2012 15 октября 2016, 17:04
Я ими "герметизирую". Фарш в рукав, снаружи 2 слоя пакетов. В кипятке они форму не меняют-не плавятся. С фаршем-колбасой не контактируют.
Osssa 15 октября 2016, 15:20
Я делаю своему сосиски из филешки куриной: на блендер, теда чуток молока, яйцо, лук, пол картошки, посолить...
Потом на пленку пищевую выкладываю, сворачиваю плотно и завязываю туго по краям и посередине. По ширине пленки выходит две сосиски. И так пока фарш не закончится. Варить 20 мин.и снять пленку. Можно хранить в морозилке и варить по мере надобности.
Osssa 15 октября 2016, 17:04
Сырую. Вместо манки или крохмала- чтоб не сильно жидкие были и сочность дает
Osssa 15 октября 2016, 17:05
А еще можно добавлять морковку или кабачок, зелень. Разные варианты. Вкусно и полезно
Ivanna25 15 октября 2016, 18:44
Спасибо
XTRAIL 15 октября 2016, 15:26
пошукайте "варена ковбаса в стакані"
Yana_Kirilova 15 октября 2016, 15:29
спасибо. пошла искать
Milashka 15 октября 2016, 15:33
Моя мама робить в кружці
Japona_mama 15 октября 2016, 15:34
Из покупных даю сосиски из АТБ - Добров( индюшинные и говяжьи)
Очень любит домашнюю колбасу.покупают в Сильпо кишки свинныесвинные. Фарш курица+ индюшка+ свинина+молоко+ соль +перец+ чеснок.. Начиняю
Yana_Kirilova 15 октября 2016, 15:40
а может знаете какая разница в свинных и бараньих?
Japona_mama 15 октября 2016, 15:55
Бараньи - тонкие,свинные толстые
solnushco 15 октября 2016, 15:36
я резала рукав для запекания вместо пленки, тоже как и Вы не была уверена в пищевой пленке. Ну и ниточками по боках завязывала "конфетку")
Yana_Kirilova 15 октября 2016, 15:43
спасибо) я о ней как-то и не подумала сразу)
Ivanna25 15 октября 2016, 16:03
А почему в пленке не уверены?
Irittka 15 октября 2016, 20:04
Мой муж работал на заводе, который делает пищевую пленку, тоесть делал её лично), плёнка плавится при температуре в 200 градусов, в кипящей воде 100 градусов, говорит ничего не выделяется (только что спросила)
LuLuda 15 октября 2016, 17:17
Помню шок воспитательницы, когда мой сын в 3.8 (только пошел в сад), спросил: "Что это?", глядя на сосиску у себя в тарелке :)))
Olyak 16 октября 2016, 23:24
;-)
))))
inna32 15 октября 2016, 19:33
возьмите для первого раза свиные кишки,а начинку на свой вкус,я делаю курица,лук,молоко,яйцо.соль,но иногда могу еще что-то добавить типа картошки или кабачка вобщем делайте фарш на свое усмотрение и наполняйте кишки это совсем не сложно