Рыбное суфле очень нежное блюдо, которое успела полюбить моя дочка. Я даю его с 1-го года. Рыбу использую хек тушкой. Данное суфле приготовлено в мультиварке на режиме пароварка, но его можно и запекать в духовке.
Ингредиенты:
50-100 грамм хека
50-75 грамм кефира (или любого другого кисломолочного)
2 ч. ложки нежных овсяных хлопьев
1 яйцо
Существует два способа приготовления этого блюда, из сырой и отваренной рыбы. Я пока готовлю второй вариант, так как рыбу доча ест недавно. Итак, отвариваем (или на пару) до готовности кусочек рыбки. Чистим ее и миллион раз проверяем на косточки. Яйцо разделяем, желток бросаем к рыбе, белок взбиваем отдельно в пену. Блендером смешиваем все ингредиенты, белок нежно вводим ложкой и выкладываем в форму. В мультиварке я готовила суфле 20 минут.
ПС: мишка является участником моего проекта еды для малышей)) Он здесь, что бы вы сразу узнавали тематику блюда)
Semijul 8 октября 2016, 18:11
Давайте дружить))) Только что приготовила кисель по Вашему рецепту, сейчас пойдем пробовать))))
Adjanta 8 октября 2016, 18:21
Давайте)
Iriska 8 октября 2016, 18:13
Вот бы ещё вариант с духовкой написали, в смысле сколько там готовить и в открытой посуде или закрытой. ))) И с сырой рыбой.
Adjanta 8 октября 2016, 18:24
В открытой посуде, по времени может немного дольше. Готовое суфле не двигается,пошевелите формочку) Также и с сырой рыбой, ничем не отличается, перебейте в блендере или мясорубке)
Iriska 8 октября 2016, 18:26
У меня электродуховка. Подскажите какую t° выставить? А то я все время не угадываются и у меня сильно зажаренное получается сверху - так два печеночных паштет испортила, пока приловчилась.
Adjanta 8 октября 2016, 18:38
180 в разогретую духовку и следите
Nata11111 8 октября 2016, 18:27
а из чего формочка?
Adjanta 8 октября 2016, 18:38
формочка керамическая, отлично подойдет и силиконовая
Zhiruchka 8 октября 2016, 18:36
Овсянка сырая или вареная?
Adjanta 8 октября 2016, 18:38 1
сырая
Zhiruchka 8 октября 2016, 18:42
Спасибо
nataliko 8 октября 2016, 21:45
Я и сама такое ела бы, завтра же попробую, рыбой сейчас нереально накормить, сразу фууу. Спасибо за рецепт.
Adjanta 9 октября 2016, 09:41
Я сама тоже ем)) делаю две порции, вторую досаливаю. Получается такое нежное, мне на вкус вообще крабовую палочку напоминает)
ellena 8 октября 2016, 21:55
дякую за рецепт) в мене питання: мультиварці керамічну формочку з суфле треба ставити на решітку для страв на пару чи як?
Adjanta 9 октября 2016, 09:41
Да, на решетку на пару. Точно также можно делать в пароварке.
Sveta_dm 8 октября 2016, 22:17
На вкус получается кисловатым?
Adjanta 9 октября 2016, 09:42
Нет, почему? Из-за кефира?) получается немного сладковатым, за счет рыбы
Barbus_ 8 октября 2016, 22:42
Интересненько, надо попробовать спрятать рыбку. А оно по вкусу с кислинкой? Только кефир , все остальное безвкумное, соли-сахара нет...
Adjanta 9 октября 2016, 09:43
Вы можете добавлять специи, моя детка пока их не просит поэтому я и не добавляю. На вкус совершенно не кислит, но предполагаю что такое вощможно если кефир очень кислый
Musetto 8 октября 2016, 23:49
Попробую, в последнее время у Вас столько хороших рецептов ;-)
Adjanta 9 октября 2016, 09:43
Спасибо))
wella 9 октября 2016, 08:18
Какой классный мишка,но грустный очень(((Он ведь понимает,что это вкусное и полезное суфле ему не достанется,а всё скушает хорошая девочка Алиса)))
Adjanta 9 октября 2016, 09:47
Алиса компенсирует это своим нежным отношением к нему))
Enot_ 15 октября 2016, 14:24
Только дошли руки приготовить. Замечательно! Уже месяца 2 не могла рыбой накормить.
Adjanta 15 октября 2016, 14:36
Да?) очень рада))))
Enot_ 15 октября 2016, 14:37
Ну я уже с сырой рыбы делала. Отлично.
Eleonorchik 22 октября 2016, 18:03
Здравствуйте. Давайте дружить?)
Я не могла пройти мимо фразы о проекте, который для детского питания. Где о нем можно узнать? Почитать? И утащить себе в норку?) сыну уже почти 8 месяцев и я вот ищу как и чем его кормить можно. Иду пока по правилам прикорма. Дошли до мяса. Но это только вопрос времени, когда нужно будет готовить ребенку блюда "высокой" кухни:).
Adjanta 22 октября 2016, 21:38
Давайте))) Проэкт в процессе создания, пока рецептами буду делится сдесь))
Eleonorchik 22 октября 2016, 23:07
Спасибо и вдохновения Вам, а рецептики нам) а собственный проект - это супер-пупер круто. Говорю не по-наслышке, сами с мужем работаем над своим.
Adjanta 23 октября 2016, 07:57
Спасибо!!!!!
А какой у вас проект?
Eleonorchik 23 октября 2016, 08:16
По похудению, групповому похудению. В дальнейшем по правильному питанию с участием диетологов.
Adjanta 23 октября 2016, 08:41
Желаю удачи!!!)) к счастью я не ваш клиент))
Eleonorchik 23 октября 2016, 10:19
Спасибо) это хорошо, потому как во многих случаях это психологическая проблема.
А вот мы, как раз, ваши клиенты)))
Adjanta 23 октября 2016, 10:44
Все идеально сошлось))
teddi 9 февраля 2017, 10:02
Можно вопрос? Не так давно для себя открыла ваши рецепты.
Суфле супер! Готовила в электродуховке при 175градусах 20 минут, с варёного хека. Без овсянки, кефира добавила меньше. В духовке было пышным и красивым, остыло и осело:( что не так сделала?
Adjanta 9 февраля 2017, 10:11
Все так, просто в духовке оно кипело и было воздушным, но так как вы не добавили овсянку, тоесть что то, что бы дало обьем, то оно село, когда перестало кипеть. Ничего страшного, если вкус устраивает))
teddi 9 февраля 2017, 10:12
Да, вкус отличный;) спасибо вам за ваш труд.
Adjanta 9 февраля 2017, 10:13
:-) на здоровье
Brend 28 августа 2017, 18:15
Супер, попробую обязательно, а то пока рыбой получаломь накормить не мне малого, а ему, мой глаз!))
Adjanta 31 августа 2017, 20:14
Оно потом немного упадет))
Brend 5 сентября 2017, 17:25
Супер вещь! Вкусно даже мне! Спасибо, добрый человек, что делитесь такими рецептами!))
Adjanta 5 сентября 2017, 18:05
:-) пожалуйста
tirina 26 сентября 2017, 13:08
А можно вместо кефира взять натуральный йогурт
Adjanta 26 сентября 2017, 13:11
конечно
Hali_Rom 29 июля 2018, 19:37
Не совсем поняла, сколько грамм рыбы нужно брать?
Adjanta 29 июля 2018, 20:11
50-100 грамм