У меня иногда бывает так, что, порывшись в морозилке, я там нахожу кусок мяса, который не помню, как туда положила. Хорошо, что есть старая привычка все подписывать. Вот и на этом была надпись: Бужа, 1250, июль.
И так, кусок свинины весом в кило двести пятьдесят для запекания. Я решила, что интереснее будет его чем-то нафаршировать, потому как если запечь просто целиком, то есть вероятность, что он будет сухим.
Когда мясо разморозилось посредством естественного оттаивания я его промыла, высушила бумажным полотенцем и разрезала вот таким образом.
Толщина.
Хорошенько посолила с двух сторон, свернула и положила в лоточек отдыхать. Сама пошла на прогулку с Сашей, а за одно и в магазин за шампиньонами.
Через пару часом, шампиньоны, порезанные достаточно крупно поджариваю на сухой сковороде.
Затем добавляю к грибам лук и немного подсолнечного масла.
По готовности начинки разворачиваю мясо на столе, перчу его с двух сторон и посыпаю сухим чесноком. А затем равномерно раскладываю начинку.
Сворачиваю и скрепляю зубочистками. ВАЖНО! запоминаю их количество.
Заворачиваю в пару слоев фольги и запекаю в мультиварке на режиме "Выпечка" полтора часа.
Выключив мультиварку, я не трогаю мясо до полного остывания (всегда так делаю с любым запеченным мясом). А на следующее утро вот оно.
Вынимаю пинцетом зубочистки. Считаю их количество и проверяю целостность, чтоб нидайбох не остался кусочек в мясе.
Ну все. Можно есть.
В разрезе.
Кусочек.
Есть лучше с зеленью и овощами. Соус не нужен. Мясо как по мне самодостаточно.
И по традиции, бон аппетит!
Irena35 5 октября 2016, 01:30
ахаха, мне аж кушать захотелось))
Gorlova 5 октября 2016, 01:31
Очень круто!
Tanysha 5 октября 2016, 01:40
Ночь !! Вижу красоту кулинарную !! Хочу очень кушать!!))) Татьяна зачем вы так )))))
Tanya_mother_Sasha 5 октября 2016, 01:44
У меня литературная муза сова, раньше часа ночи не приходит :D
Tanysha 5 октября 2016, 01:48
А я то думаю, почему все кто на пп к вам ночью в тему находят ))))чего только фото стоит))
Sanechka 5 октября 2016, 02:12
На следующее утро?) у нас так долго буженина не живёт)))
Sanechka 5 октября 2016, 02:25
Та ладно это ж мясо, мясо на ПП можно, хоть и свинина. Это же не торт)
Tanysha 5 октября 2016, 02:26 1
Ксюша, ты уже так похудела, что скоро и торты будешь есть))))
Tanya_mother_Sasha 5 октября 2016, 10:25 1
Оксана, я тиран на кухне. Так что пока я не дам команду, мясо лежит сколько ему нужно. )))
sssssss 5 октября 2016, 02:16
Вкуснятина) Спасибо за рецептик нада сделать )
JuliS 5 октября 2016, 05:23
Мням!
Elena31 5 октября 2016, 08:18
Ням ням
Helena 5 октября 2016, 08:25
Таня, а в мультю только мясо в фольге и все? Воды не наливать?
Tanya_mother_Sasha 5 октября 2016, 10:23
Я не наливаю никогда. Мясо все равно потом выпустит свою "воду", так что жидкость на дне в любом случае будет, а потом со свинины начинает топиться жир и тоже вытекает. Так что с чашей ничего не случится. Отмывается она легко.
Helena 5 октября 2016, 10:31
Дяка)
Olenka_Fot 5 октября 2016, 09:27
вкусняшка)))))))
Nataliya_pokupatel 5 октября 2016, 15:57
всем отделом у монитора скапываем слюной в конце рабочего дня!
Tanya_mother_Sasha 5 октября 2016, 18:08
))) ничего, скоро домой.
Elena_Ivanova 7 октября 2016, 05:04
Ай как неприлично красиво и наверное вкусненько)))
А какая это часть? Ошеек,да? Таня а какую часть хрюши можно для такого запекания использовать?
Огромное спасибо за пост с тушеной говяжьей качалкой!
Я теперь багиня с этим блюдом)))
Вообще у меня говНядина вечно жесткая и как жвачка. Я уже смеялась для похудения хорошо- вроде и пожевать можно долго но съесть (глотнуть) не получиться))). Жуешь,жуешь и пережевать нереально а по твоему рецептику супер нямка выходит))))
Но с ребрышками говяжьими не получилось((( жестковатые вышли может я неправильно мясо (возраст теленка) выбираю ,не знаю(
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2016, 01:24
Нет, Лена, не ошеек. Я точно не могу сказать, оно как-то нашлось в холодильнике. Если бы это был ошеек я бы точно помнила. Скорее всего это лопатка. Обычно на буженину я беру заднюю часть, она дешевле и отлично запекается. Ошеек то шашлык.
За качалку пожалуйста. Я сама теперь ее регулярно готовлю. Говядину сама не очень выбирать умею. Так что прислушиваюсь к мнению продавца. Я постоянная клиентка у нее, так что плохого не подсовывает.
Helena 24 октября 2016, 15:43
Блин, у меня в режиме Выпечка максимум 65 мин((
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 16:21
У меня тоже только час. Я потом повторно на полчаса запускаю.
Helena 24 октября 2016, 19:21
Таня, спасибо Вам огромное))) мясо просто бомба) у меня мультиварка уже лет 10, если б знала раньше)))))
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 20:53
Лучше поздно, чем никогда. Смачного!