Закрутки на зиму из баклажан. Хочу вкусный рецепт!)))

Доброй ночи! Леди, подскажите, пожалуйста самый вкусный Ваш рецепт из баклажан на зиму. На данный момент закатали "Огонёк". Салат с фасолью не зашёл(но может то рецепт был не фонтан))) В общем, прошу о помощи, а то мои баклажаны стоят второй день, плачут, скоро меня будут ругать)))) 


Теги: консервация, поиск рецепта, баклажаны

51 комментарий

  • Legendovna 9 августа 2021, 02:06

    https://kashalot.com/club/post-16836413/

  • 2 комментария
  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 11:50

    @Legendovna Я для них и хочу,т.к. в основном из баклажан всё острое делаем.

  • Legendovna 9 августа 2021, 11:59

    @Irochka_Plombirochka А здесь нет ни уксуса ни горького перца))

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 11:59 1

    @Legendovna И это круто!

  • Kroshkin_dom 9 августа 2021, 05:16

    Может икру из баклажан? Мне она нравится и холодная и тёплая.
    Лечо с перцем и баклажанами.Баклажаны полукольцами и четверть кольцами. И всё в томате.
    Салат острый из баклажан и моркови, мне он напоминает баклажаны по корейски.
    Типа такого https://www.google.com/amp/s/www.edimdoma.ru/retsepty/52711-ostryy-salat-iz-baklazhanov-i-morkovi.amp.
    Салат из баклажан с рисом. Это вообще находка. Открыл банку, разогрел и готово.
    У меня точных рецептов нет, но на уровне идей.

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 10:56

    У меня рецепт икры есть, но такой заморочливый , и что-то она нам не зашла.

  • Fatina_16 9 августа 2021, 05:59

    Закатала 10/10 салат из баклажан, жаренные язычками с луком и чесноком, целиком отваренные в соли

  • Julia2004 9 августа 2021, 08:46

    Тоже люблю
    "Десяточку"

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 10:55

    Спасибо!

  • Anastasiya1 9 августа 2021, 08:57

    Уже несколько раз делала по этому рецепту салат Десятка
    https://1000.menu/cooking/14223-salat-desyatka-na-zimu-iz-baklajanov
    получается вкуснятина)

  • 7 комментариев
  • YULIYA0702 10 августа 2021, 07:39

    @Ta_ta Я сама выращиваю баклажаны 2 сорта. И лучше перестраховаться

  • Anastasiya1 10 августа 2021, 11:35

    @IrinaKr У меня записано из прошлого года, делала салат из 8 штук каждого овоща, получилось 9 баночек по 0,5 л.

  • IrinaKr 10 августа 2021, 13:15

    @Anastasiya1 Спасибо большое!

  • bear13 9 августа 2021, 09:30

    Здесь кто-то поделился рецептом манжо, понравилось

  • 4 комментария
  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 10:54 1

    @bear13 Название прям заставляет идти по ссылке :wink:

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 10:54

    @bear13 Спасибо!

  • bear13 9 августа 2021, 22:40

    @Irochka_Plombirochka https://kashalot.com/club/post-24301307/ еще такие нравятся

  • Lydmila408 9 августа 2021, 11:04

    На 2 кг баклажан 3 больших моркови, 0,5 кг сладкого перца, о,5 кг лука хорошая жменя чесночных стрелок. 1 стакан подсолнечного масла, 150 мл уксуса, 4 стол. ложки сахара, 2 ч л. соли, 1 ч л. перца черного, кориандр, базилик. Острый перец по желанию. Баклажаны отварить в подсоленной воде, остудить, можно положить под пресс пока будете заниматься другими овощами,нарезать на порционные кусочки. Морковь, лук, сладкий перец измельчить.Все сложить в кастрюлю с маринадом и оставить так на 12 часов. Потом разложить в банки 0,5 или 1литр и стерилизовать15-20 мин. Закатать и под одеяло.

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 11:52 1

    Спасибо! Это уже в следующем году попробуем, а то в этом у нас и стрел не было на чесноке)

  • shutte 9 августа 2021, 11:37 1

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/47501/
    Вот этот рецепт баклажан с майонезом очень вкусный и оригинальный. Все кто пробует, просят рецепт.

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 11:52 1

    Спасибо!

  • shutte 9 августа 2021, 11:39

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/31652/
    Вот еще такой рецепт, пробовала когда-то, вкусные.

  • Tattiana 9 августа 2021, 14:07

    У Бониты интересная подборка)
    https://kashalot.com/club/post-10604741/

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 14:49 1

    Я из этой темы взяла Огонек)) Очень вкусно!

  • Feya_Iris 9 августа 2021, 20:13

    @Irochka_Plombirochka А какой делали, с обжареными баклажанами или варёными? Там 2 рецепта

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 22:27

    @Feya_Iris Обжаривали) Решили не отступать от классики :wink:

  • Milena_miya 9 августа 2021, 16:27

    Салат Анкл-бенс, но там синие, морковка, перец по 1 кг и томат. Она сладковатый, не острый. Если интересно - найду рецепт, ещё в этом году не закрывала. Дети едят, острые и горькие салаты не едим.

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 16:28 1

    Буду очень благодарна, если найдёте рецепт!

  • Milena_miya 9 августа 2021, 20:32

    @Irochka_Plombirochka Томатный сок 2.5л
    Баклажаны 1кг
    Перец 1 кг
    Морковь 1 кг
    Чеснок 2 головки
    Сахар 1 стакан
    Уксус 3 ст. л.
    Соль 2 ст. л.
    Масло растительное 200мл
    Лавровый лист 3шт
    Душистый перец 5 шт
    Баклажаны нарезать брусочками и засыпать 1 столовой ложкой соли, оставить на 30 минут, слить обращовавшуюся жидкость. Томатный сок закипятить, добавить 1столовую ложку соли, сахар, масло, лавровый лист, душистый перец. Довести до кипения и положить натертую на тёрке морковь.
    Проварить в 30-40 минут, добавить баклажаны и нарезанный дольками или полу кольцами перец. Варить 30-40 минут. Овощи должны стать мягкими, но ещё дойдут пока остынут. Добавить измельчённый чеснок, уксус, разложить по банкам и закатать. Выход 3.5 л

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 22:27

    @Milena_miya Спасибо большое!

  • Комментарий удалён

  • MIstIk_ 9 августа 2021, 20:43

    Картинка
  • MIstIk_ 9 августа 2021, 20:45 1

    Я снимаю шкуру баклажан и режу на 4 части,а потом варю в солёной воде, самое главное не переварить. Если в банки,то он у меня не стоит 12 часов,а сразу раскладываю и стерилизую

  • Irochka_Plombirochka 9 августа 2021, 22:29

    @MIstIk_ Тоже интересно, надо маме такое закатать, пару баночек)

  • MIstIk_ 9 августа 2021, 23:08 1

    @Irochka_Plombirochka Можно уменьшить чеснок,тогда не такие острые

  • Geronimo 14 августа 2021, 07:43

    У меня в закладках 2 рецепта без уксуса:
    1) http://receptishi.ru/sote-iz-baklazhanov-na-zimu-bez-uksusa
    2) http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/zakuski-i-salaty/sote-iz-baklazhanov-na-zimu.html
    Я делала в прошлом году по рецепту 2. Мне понравилось. Хочу в этом году закрыть по обоим рецептам

  • Irochka_Plombirochka 14 августа 2021, 09:26

    Спасибо!

  • Tsweets 18 сентября 2021, 21:35

    @Irochka_Plombirochka Поделитесь результатами, что из вышеперечисленного Вы приготовили и получилось вкусно?

  • Irochka_Plombirochka 18 сентября 2021, 23:01

    @Tsweets Наташа, честно, ничего, я уехала на несколько дней, а сестра из них творила то торт баклажанный, то икру...так и съели:wink:

  • Ritulka 27 сентября 2021, 23:51

    Очень вкусные баклажаны в кетчупе Чили Торчин.
    Свіжі баклажани – 2 кг
    Цукор – 2 стакана
    Оцет столовий – 2 стакана
    Вода – 3 стакана
    Часник – 5 зубчиков
    Кетчуп Торчин «Чилі» – 100 г
    Соняшникова олія – 2 ст. л. на кожну банку
    Отже, всі складові підготовлено. Як замаринувати баклажани? Дотримуйтесь нашого покрокового рецепту:
    2 кг баклажанів необхідно нарізати великими брусочками, посолити і залишити на кілька годин. Сіль забере властиву овочу гіркоту й зайву вологу. В кінці промийте брусочки під проточною водоюбаклажаны на зиму
    В кастрюлю добавляем 3 стакана воды, сахар и уксус. Доводим смесь до кипения, забрасываем баклажаны и провариваем в течение 5-7 минут до мягкости. Готовность можно проверить с помощью обычной вилки – она должна легко проходить насквозь. Выложите баклажаны на сухой противень.баклажаны на зиму
    Натрите 5 зубчиков чеснока, добавьте кетчуп «Чили» и перемешайте все это с отваренными овощами.баклажаны на зиму
    В стерилизованные банки выкладывайте баклажаны, заливая сверху по 2 столовые ложки кипящего масла – это позволит усилить аромат.баклажаны на зиму
    После этого остается закрутить банки и замотать их на 12 часов.
    Поздравляем, ароматная закуска на зиму готова! Пробовать ее можно и раньше. Главное – сделать побольше баночек, чтобы растянуть удовольствие до следующего сезона.
    Готовьте с Торчин и пополняйте кулинарную книгу простыми вкусными рецептами!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб