Сегодня меня посетило вдохновение. Невероятный, вкуснейший шоколадный торт с кокосом, который на мой вкус даже лучше чем баунти)) Нежная и мягкая шоколадная часть с немного хрустящей кокосовой создают волшебный тандем. Дополняет вкус шоколадная глазурь и абрикосовый джем, которые подчеркивают все совершенство каждой из частей, соединяя их в потрясающий десерт.
В этом торте я соединила два фаворитных, в последнее время рецепта, модернизировав сначала их под свой вкус. Торт состоит из двух шоколадных коржей и одного кокосового.
Ингредиенты:
Шоколадный корж
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 яйцо
4 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки какао
Пакетик разрыхлителя (1,5 ч.ложки)
Замешиваем все ингредиенты миксером. Я выпекала в мультиварке на режиме Выпечка 55 минут. С ОТКРЫТЫМ клапаном! Можно печь в духовке, это не имеет никакого значения и на качество коржа не повлияет.
Кокосовый корж
3 пачки кокосовой стружки (по 40 грамм)
50-100 грамм сахарной пудры
1 яйцо
Все перемешать и выложить на смазанный маслом пергамент. Предварительно нарисуйте или прикиньте размер шоколадного коржа, что б они получились одинаковыми. Имейте в виду, что тесто немного растечется, где-то на сантиметр. Все можно подогнать обрезав излишки ножом, как шоколадную основу так и кокосовую. Печь минут 7-10, не засушивайте.
Готовим глазурь.
6 ст. ложек сметаны
4 ст. ложки какао
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки масла сливочного
Все смешиваем и доводим до первых пузырьков на огне, выключаем.
Шоколадный корж разрезаем остывшим! на две части вдоль. Кладем на блюдо первую часть, смазываем абрикосовым джемом (можно без него). Сверху кладем кокосовый корж, смазываем глазурью. Сверху второй шоколадный корж и заливаем всей глазурью.
Нужно что б тортик постоял часа два, для того чтобы глазурь немного застыла и все подружилось.
Разрезаем и наслаждаемся) Приятного!
Tatjanka_ 9 октября 2016, 12:17
А можно еще вопросик?)можно стакан кефира чем-то другим заменить?не охота по дождю за ним идти
Adjanta 9 октября 2016, 12:43
Так в этом рецепте крем на основе сметаны варится))) бисквит вкусный!
Adjanta 9 октября 2016, 12:44
https://kashalot.com/club/post-3514027/
Tatjanka_ 9 октября 2016, 12:45
Сбегала уже за йогуртом)
ULEN_KA 9 октября 2016, 15:29
Дружим?))
Adjanta 9 октября 2016, 15:40
Дружим)
TanyGry 16 октября 2016, 17:41
Добрый, если я не специалист, получится у меня? очень интересная задумка! Как проверить корж на готовность? Подскажите температуру и время выпекания коржа в духовке?! Заранее спасибо!
Adjanta 16 октября 2016, 17:56
Так и я не специалист)) корж шоколадный проверяйте палочкой, должна быть сухой. Кокосовый корж зарумянится слегка и уже готов. Температура всегда 180. Удачи))
TanyGry 16 октября 2016, 18:23
Ой, спасибо, завтра отпишусь!
Adjanta 16 октября 2016, 19:20
буду ждать)
Комментарий удалён
Adjanta 18 октября 2016, 13:47
можно
PUSTUNCHIK 22 октября 2016, 11:20
Подскажите шоколадный корж сразу вынимать из формы или дать немного постоять?
Adjanta 22 октября 2016, 11:21
Дать постоять, чтоб не дефомировался и не упал
PUSTUNCHIK 22 октября 2016, 11:32
Спасибище, вы так быстро отреагировали, а то я уже собралась его вытряхивать
Adjanta 22 октября 2016, 11:36
))))))
Nissa 30 декабря 2016, 11:11
Здравствуйте. Подскажите, какой у вас диаметр формы и какая была высота коржа?
Alinamalina 23 февраля 2017, 17:21
Каким диаметром форму брали? Завтра еду на девичник. ХОЧУ ИСПЕЧЬ КАКОЙ -то тортик.этот очень заинтересовал
Adjanta 23 февраля 2017, 17:44
форма 22 см))
Nataly_Brovary 13 августа 2017, 11:42
Юля, скажите пожалуйста - а кефир можно заменить домашним скисшим молоком? Если да, то в таком же объеме?
Nataly_Brovary 13 августа 2017, 12:08
Спасибо большое!) А вообще кисляк можно использовать в выпечке вместо кефира, да? У меня просто часто дом молоко и я не успеваю его использовать)
Adjanta 13 августа 2017, 12:31
Абсолютно можно))
Nataly_Brovary 13 августа 2017, 15:21
Спасибочки:wink:
Anastasiya_new 25 декабря 2017, 17:45
Очень вкусный получился)
Но вопрос, у вас корж кокосовый крышился? У меня как не печеный, а просто на вид как насыпала очень много стружки)))
Adjanta 25 декабря 2017, 17:47
нет,был абсолютно цельным
Anastasiya_new 26 декабря 2017, 12:50
Значит я с пропорциями яйцо - стружка намудрила
Спасибо вам за рецепты!
У меня в избранных много ваших блюд :)
Adjanta 26 декабря 2017, 12:55
Пожалуйста, вы если не уверены в чем то пишите в личку, будем по ходу рецепта решать))