Не на консервацию, сейчас покушать. Муж прикупил, потушила ему на работу ассорти - с морковкой, перцем, помидорами, синенькие как-то и потерялись в общей массе. Попробовала, и поняла, что хочу чего-нибудь вкусненького. Пока думаю о рулетиках с майонезом, но давно очень не готовила, подзабылось. У кого есть любимые рецепты, поделитесь, пожалуйста.
ElenaBigMammy 10 сентября 2016, 20:46
Запекаю баклажаны в микроволновке, снимаю шкурку , режу вдоль и окунаю в маринад: подсолнечное масло, уксус, мед, соевый соус, немного соли и чеснок (пропорции по вкусу). Утром можно кушать)
Комментарий удалён
Chumachechaya 10 сентября 2016, 21:06
Сгинь нечистая!!!!
MatherEvgeniy 10 сентября 2016, 21:03
Посмотрите в интернете рецепт сининькие маринованные в яйце,вкус белого гриба выходит,оооооочеееееень вкусно!!!
Elenash9 10 сентября 2016, 22:26
посмотрю, спасибо
Tal_Oval 10 сентября 2016, 22:35
Реально вкусно, много лет уже готовлю по этому рецепту http://forum.say7.info/topic23783.html
Nataliya_pokupatel 10 сентября 2016, 21:03
Я когда- то пробовала квашеные, вкуснотень, с кислинкой, остренькие, рецепта нет, но в интернете куча, погуглите.
Irinka_kartinka 10 сентября 2016, 21:03
икру сделайте-ее много не бывает)
Viktorya 10 сентября 2016, 21:59
Дайте рецепт
Irinka_kartinka 11 сентября 2016, 23:51
синие чистите от шурки, отвариваете и под пресс на пару часов и под наклон,что бы жидкость стекла. И режите мелко помидоры, салатный перец, лук, чеснок (побольше), горький перец и синие, соль, перец, заправляете подсолнечным маслом лучше домашним. У нас тазиками ее едят и как салат,и на хлеб намазываем, она легкая и очень вкусная.
helena0805 10 сентября 2016, 21:16 1
рулетики с сыром и чесноком, баклажаны порезать на пласты по 0,5 см вдоль, посолить, через время обмыть , просушить, обжарить , морковь натереть и обжарить, смешать с сыром тертым, чесноком, поперчить , посолить, перемешать , ложить по длине баклажана и завернуть рулетиком, делаю рататуй в духовке, кабачок, перец, баклажан, помидор, картофель, нарезать кружками, все посолить, сложить в блюдо на бумагу для запекания сначала полоску баклажан, потом помидор и т.д., сверху слегка сбрызнуть маслом, поперчить, посыпать тертым сыром, я смешиваю с чесночком, закрыть фольгой и в духовку на мин 35, потом снять фольгу, чтоб подрумянилось, посыпать зеленью
Elenash9 10 сентября 2016, 22:27
спасибо, как раз о рулетиках думала, но уже сто лет их не делала
Iruna2201_ 10 сентября 2016, 21:17 1
Ингредиенты:
4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль, сахар,масло для жарки.
1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Litvinova 21 сентября 2016, 21:50
Ням-ням!
Iruna2201_ 10 сентября 2016, 21:18
Робила такий салатик, досить цікавий смак.
marolga1 10 сентября 2016, 21:20 1
я разрезаю вдоль синенький (пополам). По всей длине делаю 3- 4 надреза так, чтобы остался держаться на недорезанной шкурке. обжариваю на сковороде сначала на внутренней стороне. Потом переворачиваю на сторону с кожурой, а в надрезы вкладываю дольки помидора, солю, посыпаю любимой приправой (травки муравки), и твердый сыр. Дожариваю под крышкой пока сыр не расплавится.
Elenash9 10 сентября 2016, 22:29
я что-то подобное слышала в мультиварке, но не пробовала. Там наверное более тушеные получатся.
Nissa 10 сентября 2016, 22:09 1
Я на днях делала рулетики из баклажан с творожной начинкой: творог+сметана+острый перец+чеснок+петрушка+соль/черный перец, взбить блендером, завернуть начинку в пластинку обжаренного баклажана. Хорошо бы синенькие на гриле обжарить, немного смазав маслом. Дать настояться в холоде часа 2. Вкуснотища!
Elenash9 11 сентября 2016, 06:02
спасибо, а я с похожей начинкой делала блинчики, точно должна быть вкуснотища.
Tal_Oval 10 сентября 2016, 23:07
Буквально сегодня нашла рецепт http://da4a-klya4a.ru/баклажановые-ножки/
Ещё не успела попробовать, дома ни лука, ни лимона не оказалось.
Tal_Oval 11 сентября 2016, 17:49
Приготовила. Вот https://kashalot.com/club/post-4432331/?action=post-edit-success
EMMA_RAY 11 сентября 2016, 13:43 2
І в мене є один фірмовий)
Баклажанчики почитисти, нарізати кубиками, посолити і залишити в холодильнику на 15-30хв.
Моркву натираємо на великій тертці. цибулю кубиками.
змішуємо цибулю і моркву, висипаємо на розігріту з олією сковорідку, розрівнюємо, щоб повністю покрити дно. І відразу зверху висипаємо баклажани (можна попередньо трішки видавиити зайвий сік). Також розрівнюємо по всій поверхні і притискаємо,щоб було рівномірно.
Готуємо під кришкою на середньому-малому вогні до зміни кольору бакл. Приблизно 15-20хв. Далі розбиваємо зверху яйця, приблизно 5-6 штук, щоб повністю покрити баклажани (в ідеалі,щоб жовток був цілий). Знову накрити кришкою, коли яця затягнуться, посипаємо тертим сиром. Сир розтопиться і "вуа-ля")) Дууже смачно!
п.с. слідкуйте за вогнем, при необхідності, щоб не підгоріла морква+цибуля, готуйте на мінімальному вогні.
Elenash9 11 сентября 2016, 15:21
попробую обязательно, как раз всё есть.
EMMA_RAY 11 сентября 2016, 16:16
Особливо смакує з ніжним картопляним пюре) Не пошкодуєте.
blondtanya 20 сентября 2016, 13:25
А баклажаны вы помешиваете в процессе тушениямна сковороде?