Нужен рецепт кетчупа!

Днвочки помогите! Нужен рецепт кетчупа, чтобы проверенный был, вкусный и уксуса уж мало надо было туда. Чтобы ребенку можно было дать потом.

А то по одному рецепту сделала С Все бкде смачно, а там уксуса по рецепту 100 мл. Пришлось вторую порцию делать, чтобы перемешать в первой порцией, чтобы уксуса не чувствовалось. Смлтрю на рецепты, а там везде то 100 мл, то 150 мл уксуса идет. Неужели так много надо???

 

17 комментариев

  • Viktoriya 2 сентября 2016, 09:56

    Я делала по этому рецепту, сахара только меньше ложила)
    https://kashalot.com/club/post-4184859/

  • ilonaslava 2 сентября 2016, 14:14

    Спасибо)

  • IrinaNovikova 2 сентября 2016, 10:01

    Вот и мне интересно, неужели в качестве консерванта не хватает томатной кислоты?

  • ilonaslava 2 сентября 2016, 11:12

    Вот и я думаю

  • Antonina 2 сентября 2016, 10:24

    я вообще уксус не добавляю... зачем можно немного яблок кислых сортов добавить.

  • irina_julia 2 сентября 2016, 10:51

    У меня в рецепте на 4 литра сока столовая ложка уксуса.Могу написать

  • ilonaslava 2 сентября 2016, 11:06

    Напишите)

  • irina_julia 2 сентября 2016, 11:13 2

    На 4 литра томатного сока 1 стакан перемолотого лука,5 стол.ложек сахара,1 ч.ложка молотой сухой горчицы,1ч. ложка молотого черн.перца.Варить до нужной консистенции.За 5 минут до окончания варки добавить 1 ч.ложку корицы(порошок),1 ч.ложку молотой гвоздики,1 стол.ложку уксуса.Закатать в стерильные банки.Можно итак употреблять.Получается как в былые времена кетчуп Хайнц по-моему.

  • ilonaslava 2 сентября 2016, 14:14

    О спасибо)

  • hovrik 2 сентября 2016, 10:57

    Рецепт со сливами есть и без уксуса, интересует?

  • 1 комментарий
  • hovrik 2 сентября 2016, 11:27

    4 кг слив, 300 гр чеснока, 2 ст сахара, 2 ст.л. соли, 500 гр. паста Чумак, 3 горьких перца, все пересилить, перемешать, 15 мин.кипит и закатываем. Я делаю полпорции, выходит 3-4 банки по 0,5

  • hovrik 2 сентября 2016, 11:28

    *Пересилить- перекрутить на мясорубку)

  • ilonaslava 2 сентября 2016, 14:14

    Спасибо)

  • Svetlaja 2 сентября 2016, 14:53

    А я в прошлом году вообще закрывала без уксуса.)
    Соль и сахар в достаточном количестве уже являются консервантами, плюс кислота от слив или яблок, смотря что добавлять, стерильные банка и крышка. Я храню в кладовой, т.е. температура как в квартире и ниче, ттт....все ок. Правда у меня все улетает быстро, максимум до конца января )))

  • Felicita 4 сентября 2016, 11:30

    +

  • ilonaslava 4 сентября 2016, 12:42

    А можно рецептик вашего кетчупа?

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб