Днвочки помогите! Нужен рецепт кетчупа, чтобы проверенный был, вкусный и уксуса уж мало надо было туда. Чтобы ребенку можно было дать потом.
А то по одному рецепту сделала С Все бкде смачно, а там уксуса по рецепту 100 мл. Пришлось вторую порцию делать, чтобы перемешать в первой порцией, чтобы уксуса не чувствовалось. Смлтрю на рецепты, а там везде то 100 мл, то 150 мл уксуса идет. Неужели так много надо???
Viktoriya 2 сентября 2016, 09:56
Я делала по этому рецепту, сахара только меньше ложила)
https://kashalot.com/club/post-4184859/
ilonaslava 2 сентября 2016, 14:14
Спасибо)
IrinaNovikova 2 сентября 2016, 10:01
Вот и мне интересно, неужели в качестве консерванта не хватает томатной кислоты?
ilonaslava 2 сентября 2016, 11:12
Вот и я думаю
Antonina 2 сентября 2016, 10:24
я вообще уксус не добавляю... зачем можно немного яблок кислых сортов добавить.
irina_julia 2 сентября 2016, 10:51
У меня в рецепте на 4 литра сока столовая ложка уксуса.Могу написать
ilonaslava 2 сентября 2016, 11:06
Напишите)
irina_julia 2 сентября 2016, 11:13 2
На 4 литра томатного сока 1 стакан перемолотого лука,5 стол.ложек сахара,1 ч.ложка молотой сухой горчицы,1ч. ложка молотого черн.перца.Варить до нужной консистенции.За 5 минут до окончания варки добавить 1 ч.ложку корицы(порошок),1 ч.ложку молотой гвоздики,1 стол.ложку уксуса.Закатать в стерильные банки.Можно итак употреблять.Получается как в былые времена кетчуп Хайнц по-моему.
ilonaslava 2 сентября 2016, 14:14
О спасибо)
hovrik 2 сентября 2016, 10:57
Рецепт со сливами есть и без уксуса, интересует?
hovrik 2 сентября 2016, 11:27
4 кг слив, 300 гр чеснока, 2 ст сахара, 2 ст.л. соли, 500 гр. паста Чумак, 3 горьких перца, все пересилить, перемешать, 15 мин.кипит и закатываем. Я делаю полпорции, выходит 3-4 банки по 0,5
hovrik 2 сентября 2016, 11:28
*Пересилить- перекрутить на мясорубку)
ilonaslava 2 сентября 2016, 14:14
Спасибо)
Svetlaja 2 сентября 2016, 14:53
А я в прошлом году вообще закрывала без уксуса.)
Соль и сахар в достаточном количестве уже являются консервантами, плюс кислота от слив или яблок, смотря что добавлять, стерильные банка и крышка. Я храню в кладовой, т.е. температура как в квартире и ниче, ттт....все ок. Правда у меня все улетает быстро, максимум до конца января )))
Felicita 4 сентября 2016, 11:30
+
ilonaslava 4 сентября 2016, 12:42
А можно рецептик вашего кетчупа?