Поделитесь, пожалуйста, своим опытом... Как сократить время пребывания на кухне с рабочие дни? Может делаете какие-то заготовки, замораживаете, и используете всю неделю? Например, тратите один день на выходных на готовку, замораживаете, зато потом всю рабочую неделю минимум времени на кухне?
И какие готовые блюда можно замораживать,а у каких портится вкус после разморозки?
Еще интересует можно ли замораживать булочки? И если да, то как правильно разморозить? И как на вкус?
Спасибо, любые советы приму с благодарностью)))
mama_Lizi 30 августа 2016, 23:39
Котлеты, подливу, пельмени вареники, голубцы- всё морожу.
Можно налисники заморозить..
mama_Lizi 30 августа 2016, 23:39
Бульйон тоже (с мясом +лук +морковь)
Sveta 30 августа 2016, 23:48
Мне интересно, как это правильно организовать? Вы весь день готовите на всю неделю и замораживаете? Или когда есть время, то готовите что-то на потом, как бы на всякий случай?
Sveta 30 августа 2016, 23:51
А голубцы замораживаете уже готовые или сырые, а потом с подливой тушите?
Inna23 30 августа 2016, 23:41
Послушаю)
ekaterina_zhitomir 30 августа 2016, 23:43
И мне интересно))
RollerDnepr 30 августа 2016, 23:44
И я послушаю
Ahava 30 августа 2016, 23:45
Булочки морозить только свежие.Потом вытягиваете и они сами отходят и как свежие.Если еще поставите потом в духовку на пару менут,то вообще как с печи.Блинчики с мясом с печенкой морожу.Голубцы не люблю,так как рис этого не любит.Котлеты обжарить и заморозить,потом только протушить.Первые блюда разлейте по порциям и ту да же,потом или в микро или просто перекипятите.
Ahava 31 августа 2016, 00:03
Ну например Вы варите суп.Какая разница 3литра или 6 все ровно Вы варите .Вот сварите 6 Половину в морозилку .Понятно что каждый день Вы его не захотите но через дня 3=4 как найдете)))
Sveta 31 августа 2016, 00:09
Поняла)))
Про рис поняла, что не любит заморозку, а как ведет себя приготовленная картошка?
Просто когда-то заморозила жаркое, и картошка была ужасная после разморозки. Просто не повезло с сортом картошки или она тоже не любит заморозку?
Ahava 31 августа 2016, 00:15
Картошка нет,не любит
Ahava 31 августа 2016, 00:00 1
Девочки я работала в Израиле ,Готовила в нескольких семьях на неделю,все по порциях в большую морозилку ,От хлеба и до,,,Ребьенок пришел,достал порцию супа ,гречку или макарон + котлета поставил в микро и готово. И мама не парится А наши женщины себя ох как не жалеют
Sveta 31 августа 2016, 00:03
Вот и я задумалась над этим... Пора что-то менять)))
Ahava 31 августа 2016, 00:07
И поверьте мне если Вы не скажите своим ,,питомцам,,))что это с морозилки они и не поймут
Sveta 31 августа 2016, 00:10
)))
Viktoriya1981 31 августа 2016, 07:35
А пользы от замороженного не меньше?
Gatinha_branca 31 августа 2016, 00:25
Послушаю...
Lyampampusik 31 августа 2016, 02:08
Интересненько, послушаю)
tata_g 31 августа 2016, 08:12
Заготовки фрикадельки для всего: потом быстро суп приготовить, овощное блюдо с фрикадельками, просто фрикадельки в сметане, томате.
Замораживаю котлеты, блинчики с творогом, мясом.
Пообовала замораживать заготовки пицы-основы. Делала тестО в хлебопечке на 4 основы, раскатывала, ложила на пленку, ждала подъема и закрывала пленку и в морозилку. Потом заранее вытаскиваешь - она размораживается и тесто поднимается, начинку и в духовку.
tata_g 31 августа 2016, 08:13
Делаю все частями среди недели и в выходные.
Sveta 31 августа 2016, 08:15 1
Спасибо)))
Комментарий удалён
ksanty 31 августа 2016, 09:35
я морожу почти всьо.... начиная от ягод и заканчивая супами...
Когда то заказала на халчве симплы одноразовой посуды как в макдональдсе,чисто по приколу выбрала 10 позиций судочков по 100 штук ,и мне их прислали,,,я была в шоке,а теперь красотища))))) налила закрыла ,вылила помыла . На пару раз хватает. Ставлю на быструю заморозку. И все супер.
Sveta 31 августа 2016, 10:46
Спасибо)))
Zlatovlaska19 31 августа 2016, 16:38
У меня свекровь - метеор в кухонных делах! Она тратит полдня капитально на кухне в чт!! Всегда в чт!! ))) готовит котлеты, отбивные, жаренное мясо в казанке, типо шкварочки, потом к любому гарниру, или вбахать в плов или жаркое потом. Дальше, салат какой-то-винегрет, оливье, шуба, с кур филе и ананасами. И запекает буженину. Это все в чт! Остальное на неделе, макароны к котлетам варнет, пюре к отбивной или к шкваркам, супы и борщи варит утром до работы. Вот так, и полный холодильник всего и готовить чтото дополнительно мало времени требуется. Но я все никак не перейму у нее эту практику!
Sveta 31 августа 2016, 21:13
Спасибо)))
Вот и я о чем-то таком подумываю, пока вырабатываю стратегию, собираю информацию)))
Limnada 1 сентября 2016, 12:08
делайте на выходные заготовки и в морозилку. даже овощи для супа, чтоб не чистить и не резать. и конечно удобно один вечер посвятить готовке (или выходной) наделать разного мяса, рыбы и т.д., а потом только гарниры варить
Sveta 1 сентября 2016, 14:43
Спасибо)))