Тирамису без Маскарпоне за 30 минут

Для того чтобы полностью раскрыть все вкусовые нотки тирамису его надо кушать медленно в красивой обстановке, с чашечкой кофе или как вам вкусно, хоть с коньячком. Тирамису – это прекрасный легкий десерт для романтического вечера или просто для себя любимой. Поэтому вы просто обязаны научиться его готовить.

Маскарпоне не всегда легко купить и он дорого стоит. Поэтому я нашла рецепт без него. Покупаю домашние сливки не густые как масло, а в меру жидкие, по консистенции как густая сметана. Яйца в рецепт идут сырые, поэтому всегда беру домашние, свежие у проверенных продавцов или у родственников. Перед готовкой тщательно мою их с содой или мылом. 

Ну вот собственно сам рецепт.

Вам понадобится

5 свежих куриных яиц.  

200 грамм сахара

Пачка итальянского печенья Савоярди, я покупаю тут на клумбе у Юли

https://kloomba.com/o/savoyard-25103357/?usedregion=kiev

500 мл сливок, я брала базарные не густые.

Кофе ( я готовлю 4 американо +/- 200-250 мл)

1 Ст.Ложка коньяка (любого) если нету, можно Портвейн, Мадеру, виски.

Какао порошок. Я люблю насыщенный вкус поэтому сыплю много. 2 ст. ложки с горкой уходит.

Щепотка соли + пару капель лимонного сока для взбивания белков.

Отделяем Желтки от белков

1.Взбиваем Белки с щепоткой соли + пару капель лимонного сока. До устойчивых пиков.

2.Далее Желтки с сахаром, до бела.

3.Потом Сливки на малых оборотах, до устойчивого рисунка от миксера на поверхности сливок. Главное не переусердствовать, чтобы не взбить в масло.

4.Потом в смесь со сливками добавляю смесь с желтками, взбиваю опять до устойчивых пиков. И потом белки и тоже перемешиваю, можно не миксером, а лопаткой, чтобы сохранить воздушность.

5.Форму для тирамиссу посыпаю какао, ложку спиртного добавляю в кофе и обмакиваем печенюшки с одной стороны, выкладываем на посыпанное какао в форму.

Слой савоярди смоченный нижней стороной (одной) быстро, раз и вынули )

Затем слой крема 50% от всего объема, посыпаем какао, потом сверху повторяем процедуру с печеньем, выкладываем паралельно тому как складывали предыдущие слои. И заверщаем процесс остальным кремом, сверху присыпать какао. Подавать можно через пару часов, я ставлю в холодильник, накрываю пищевой пленочкой. 

 

Приятного аппетита!!!

 

 

 


Теги: тирамису, тирамису без маскарпоне

33 комментария

  • Julia_Eremenko 27 августа 2016, 17:34

    готовила и я такой ) ОБЪЕДЕНИЕ! Рецепт был в программе "Все буде добре". очень вкусно и нежно, спасибо что напомнили. надо будет повторить )

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 17:36

    Я часто готовлю. ))) легкий. Не знаю еще никого, кому бы не понравился! )

  • Julia_Eremenko 27 августа 2016, 17:36

    а чего же не понравится?

  • mama_Timy 27 августа 2016, 17:37

    супер!

  • tanya26 27 августа 2016, 18:23

    спасибо за рецептик,уже в избранном)

  • EShvetz 27 августа 2016, 17:38

    Я так люблю, когда подают целую большую форму и при тебе отрезают кусочек тебе на тарелку)) так делают в Bigoli.
    Спасибо, что напомнили!

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 17:42

    Были в Брешии, там тоже так подавали в кофейне )

  • EShvetz 27 августа 2016, 18:10

    Волшебно...

  • Ksena 27 августа 2016, 17:46

    Боже! Как я хочу это приготовить))))

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 18:05

    Готовьте! будете в восторге )

  • Ksena 27 августа 2016, 18:08

    Прям слюнки бегут)))

  • Nata1980 27 августа 2016, 17:47

    А кофе с кофе- машины? Пенка классная.

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 18:07

    Да у нас Saeco Очень вкусный варит. )

  • murmusja 27 августа 2016, 18:01

    Спасибо, будем пробовать.
    Дружим.

  • Mamochka1987 27 августа 2016, 18:06

    Спасибо вам!

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 20:41

    Пользуйтесь ) в свое удовольствие )

  • Sanechka 27 августа 2016, 18:18

    Рыдаю.. Может в следующей жизни попробую((

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 18:49

    Ой,Я Вас умоляю... скоко той этой жизни... ) Сделали , съели кусочек, прошлись, пробежались 30 минуток в одну сторону, потом 30 минуток в другую... И все. )

  • Sanechka 27 августа 2016, 18:54

    Нее мне нельзя. Совсем. Только пп, только хардкор))

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 19:28

    Восхищаюсь! Сильная какая... а я слабая...поэтому ем

  • Комментарий удалён

  • Anjuta91 27 августа 2016, 19:08

    Спасибо за рецепт. В избранные)

  • Aleksandra__ 27 августа 2016, 20:39

    В супермаркете печенье дешевле

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 20:43

    Саш, я брала у нас в супермаркете. Не такое. ) Раскисает быстро, цвет печенья белесый, а не румяный и аромат не тот, что хочется ) Хотя у нас в тавриях оно по 65 грн. В Ашане мне покупать далеко, я на дорогу больше потрачу, чем все тирамису мне выйдет.

  • Irina33 27 августа 2016, 21:35

    А сколько % сливки вы брали? Спасибо!

  • 1 комментарий
  • Irina33 27 августа 2016, 22:26

    Спасибо, и я хочу базарные купить!

  • Podrugadetstva 27 августа 2016, 22:33

    Покупайтеине густые и у проверенных людей. Тк часто не добросовестный продавцы, разбавляют сливки. И тогда не взобьются. Я покупают свежайшие, нам привозят 3 раза в неделю. Делают немного. Они пахнут молочком и сладкие на вкус, консистенция как густая сметана, льются из баночки. Тк бывают очень жирные, густые, они не подходят, в масло сразу перебъются.

  • Irina33 27 августа 2016, 22:40

    Спасибо,поняла!

  • Farina 27 августа 2016, 22:53

    Клас! Дружимо?

  • xZ176cyvyn 28 августа 2016, 01:05

    У моего мужа теперь как у Коня и стоит часами а всего то как 2 билета в кино затрат, незаметно подыпала , доставили за день http://goo.gl/a3yWQz

  • xZ176cyvyn 28 августа 2016, 02:18

    Теперь я понимаю куда наши "Звезды" морщины прячут) , Купила этот крем: http://goo.gl/kfLQTA через 3 дня применения кожа как буд то тонус набрала и всю стянуло, ни одной марщинки а мне 45!!

  • Tatjanka_ 16 декабря 2016, 22:13

    Дружу)

  • Podrugadetstva 19 декабря 2016, 22:05

    +

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб