Куриные роллатини для конкурса

Всем привет!

В моей семье любят мясные рулеты, потому что это быстро, вкусно и можно использовать разные начинки и любые виды мяса (например, https://kashalot.com/club/post-154783/  такой  https://kashalot.com/club/post-201659/ или вот такой https://kashalot.com/club/post-96879/ ). Сегодня суббота и мне захотелось приготовить наши фирменные роллатини. С виду просто рулеты из куриного филе, но вкус просто непревзойденный. Это не передать словами, просто нужно обязательно попробовать. Рецепт нашла на забугорном сайте, где использовали дорогой пармезан, рикотту и пр., пришлось немного адаптировать под себя и значительно удешевить.

Для 8 шт очень сытных роллатини мне понадобилось:

  • 4 куриных филе
  • томатный соус или паста (в оригинальном рецепте используют соус из перетертых томатов в собственном соку)
  • 8 пластинок сыра (я использовала в этом рецепте моцареллу)
  • соль

панировка:

  • 1/2 ст. панировочных сухарей 
  • 20-40 гр сыра (в оригинальном рецепте используют пармезан, но можно заменить на любой твердый сыр)
  • 1 яйцо

начинка:

  • 1 яйцо
  • шпинат (небольшой пучок)
  • 100 гр сыра (в оригинальном рецепте рикотта, я кладу моцареллу, но можно любой твердый сыр)
  • соль, перец
  • 2 зубчика чеснока

А рецепт очень прост. Сначала каждое филе разрезаем на 2 части и отбиваем через пакет или пленку. Из 4 филе получается 8 тонких основ для рулетов.

Для начинки режем шпинат и смешиваем с натертым на мелкую терку сыром и выдавленным через пресс чесноком.

Добавляем 1 яйцо, солим, перчим. Перемешиваем.

Дальше готовим панировку. Сухари смешиваем с натертым сыром. Яйцо взбиваем вилкой.

А дальше всем хорошо известная технология ) На отбитое филе кладем начинку (1-2 ч.л.), заворачиваем плотно в рулет. Окунаем во взбитое яйцо, а затем в панировку.

Выкладываем в форму, смазанную маслом, швом вниз. Верх обязательно сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом,чтобы не был сухим при выпекании.

И ставим в разогретую духовку до 190-200С на 20-25 мин. (зависит от размеров филе и самих рулетов).

Вот так выглядели мои рулеты через 20 мин.

Верх каждого рулета смазываем томатным соусом (или пастой) и кладем кусочек сыра,длиной +/- с куриный рулет. Толщину пластинок сыра регулируейте сами ).

И ставим еще минут на 5.

Достаем из духовки, даем немного постоять и подаем к столу.

Сыр предательски вытекает, но это не беда. Все можно аккуратно и без потерь перенести себе на тарелку )

Как по мне то такие роллатини не требуют никакого гарнира. Мы едим просто с зеленым салатом.

А вот, как любим есть такие рулетики я со своей старшей Стефи )

Всем спасибо за внимание!

Готовьте на здоровье и с любовью.


Теги: конкурс

43 комментария

  • VanilnoeNebo 20 августа 2016, 18:34

    оч аппетитно) хорошо что я уже поужинала)

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:25

    ;) в последнее время в кулинарный раздел нужно заходить на 100% сытым )

  • Anastasiya 20 августа 2016, 18:34

    Интересный рецептик)) Только как по мне томатная паста там лишняя.

  • Tanka_pet 20 августа 2016, 21:38

    +

  • Talantiche 20 августа 2016, 21:51

    +

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:28

    О вкусах не спорят )
    Делала все строго по рецепту, который давно нашла. Любые изменения нам не понравились.

  • mariana__ 20 августа 2016, 18:34

    Ще одна смакота у Вашому виконанні.
    Дуже подобаються Ваші рецепти.

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:28

    Дякую )

  • lili_fler 20 августа 2016, 18:35

    Супер, уже хочу приготовить

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:29

    Это очень просто и действительно быстро. Обязательно попробуйте)

  • Akulina 20 августа 2016, 18:35

    Спасибо за рецептик))) выглядит вкусно)

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:29

    На здоровье )

  • Yanan 20 августа 2016, 18:44

    Спасибо!)))
    Классный рецептик!)

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:30

    Я перепробовала пару десятков вариантов мясных рулетов, этот стал одним из самых-самых.

  • EShvetz 20 августа 2016, 18:50

    Отлично :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:30

    ;)

  • Sanechka 20 августа 2016, 18:54

    Записала)

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:32

    ) мы в субботу съели все очень быстро. пока делала фото, в спину дышали ) мои голодные домочадцы.

  • Sophia_125 20 августа 2016, 18:59

    спасибо за оригинальный рецепт

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:38

    Спасибо всемогущему интернету ) Как много всего нахожу и как же хочется всё это попробовать )

  • Olenka 20 августа 2016, 19:06

    Отлично выглядит, наверняка, очень вкусно. Лайк)

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:39

    Спасибо)
    Чтобы не верить на слово, это нужно обязательно попробовать.

  • Mysya 20 августа 2016, 20:13

    Супер рецепт, завтра приготую))) дякую за оригінальні блюда

  • Mysya 21 августа 2016, 20:58

    Готувала сьогодні, старший син сидів біля духовки і чекав, потім з таким апетитом все поїв)))) Забираю в постійне користування рецептик.

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:40

    Забирайте на здоровье ) Очень рада, что вам, а главное сыну понравилось.

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:42

    Если сыну понравились эти роллатини, то и этот рулет https://kashalot.com/club/post-154783/ обязательно понравится.

  • Makarova 20 августа 2016, 20:15

    Однозначно ЛАЙК))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:42

    Спасибо)

  • Gorlova 20 августа 2016, 21:09

    Охохо, выглядит ооочень аппетитно!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:45

    Катя, насмотревшись на ваши бургеры, сегодня папа всем устроил такой обед. 100 лет не ела такого) Так похудела за это лето, поэтому с чистой совестью съела бургер)

  • ellenka13 20 августа 2016, 21:36

    ну Вы просто МЕГАкулинар!!достаточно просто и так вкусно!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:47

    Спасибо) Идея - не моя, просто в моем исполнении.
    И это действительно очень вкусно.

  • SVetlANKA0202 20 августа 2016, 23:09

    Верх совершенства!! Очень круто, какая подача!!! Не успеваю за Вами, правда по второму кругу уже, в морозильнике дынное(персиковое по Вашему) мороженое стоит. И уже захотела роллатини!!!!!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:48

    Спа си бо)
    А у нас наверно перебор с мороженым ) Сначала был такой ажиотаж. Но последнюю неделю никто не съел даже шарик мороженого.

  • Karolina 21 августа 2016, 09:05

    Вкуснятина....спасибо !

  • Tatyana_mom_of_3kids 21 августа 2016, 22:49

    Всегда пожалуйста )

  • Wizard_Ann 11 сентября 2016, 15:32

    А томатный соус как готовили?

  • 3 комментария
  • Wizard_Ann 11 сентября 2016, 15:56

    Вы не поверите))) сейчас в процессе приготовления Вашей пиццы,никак не могу запомнить простейший рецепт)
    Тесто идеально!

  • Tatyana_mom_of_3kids 11 сентября 2016, 16:04

    ;)
    Посмотрите у меня в профиле рецепты пиццы на твороге/цв. капусте и фарше. У нас в семье их очень любят )

  • Wizard_Ann 11 сентября 2016, 16:11

    Посмотрю спасибо!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб