У меня получается только от Бониты 1,2,3 и творожный.
Хочу другой. Воздушный, белый и чтоб сгущёнка подходила как крем.
Подскажите рецепт. В идеале в граммах, иначе опять таки не получается. Выпечка - не моё. А дети торт просят.
Купить - и не хочу, и цены тут на тОрты дурные, и тирамису и медовик - ассортимент.
Спасибо
Тему не удаляю, буду пробовать ещё варианты.
1.Я поняла, что духовка у меня полное гггг
2.Если вам в голову придёт топить маршмелоу, то учтите оно увеличивается в размере +липнет к рукам +стынет капец как быстро
3.Оказывается, что немного масла в сгущёнку и прямо наподобии маскарпоне, только сгущёнки вкус
4. Про вкус допишу. Ну на вид - будто он долбонулся с высоты, как по мне. Ну, у меня так получилось по крайней мере.
За рецепты всем спасибо
Mariia_k 15 марта 2021, 11:24
4 яйца, 2 стакана по 150 грамм сахара, 2 стакана по 150 грамм муки, щепотка соли. Взбить постепенно, выпекать в мульте или духовке. Точно получится!
Mariia_k 15 марта 2021, 15:47
Этот рецепт из книжки от мультиварки Панасоник, я ему и следую. Результат всегда положительный.
Mariia_k 15 марта 2021, 17:55 1
Остался кусочек со вчера.
Svetla 16 марта 2021, 19:17
И 5 яиц
Mrinskaya_Mariia 15 марта 2021, 11:38 2
На 1 яйцо 30 гр сахара , соль на вкус , 54 гр муки и 6 крахмала кукурузного . На торт диаметром в 20-22 d , нужно 5 яиц , соотвественно 150 гр сахара , 270 гр муки и 30 гр крахмала . Но , обязательно взбить яйца с сахаром до крутых пиков . И потом муку с крахмалом постепенно ввести лопаткой , аккуратно перемешивая . Выпекать режим верх-низ при 170 • 30-40 минут . Важно не открывать духовку ранее 30 минут . Это идеальный бисквит. Он всегда получается !
bybka 15 марта 2021, 12:18
І я випікаю по цьому рецепту.Взбиваю яйця з сахаром 20мин,точно получиться.
Arinna 15 марта 2021, 12:50
спасибо. Этот в другой раз попробую.Крахмала нету
Irunka0808 15 марта 2021, 15:04
Я по цьому рецепті печу. Головне взбити добре яйця. Бісквіт печеться без розпушувача.
Byton 15 марта 2021, 11:43
А я сьогодні своїм напекла синабонів...пару раз спробувала, дуже смачне тісто. Всі їдять із задоволенням.Я ще туди кидаю ізюм....Присипаю пудрою, щоб не возиться з кремом і супер.....Спробуйте, дуже легко і просто
Arinna 15 марта 2021, 13:34
теста нету готового((( отдельно не потопаю.Ну а вообще- спасибо за напоминалку
Byton 15 марта 2021, 13:41 3
Але тісто зроблене власноруч набагато краще, куплене є куплене . І тим паче дитині
Sanechka 15 марта 2021, 15:14
Все верно, в покупное тесто никто не будет класть масло, там самый дешевый маргарин = трансжиры.
tasha78 15 марта 2021, 11:43
6 яиц (белки взбить с щепоткой соли, желтки перетереть с 200 гр сахара), 150 гр муки, 50 гр крахмала, сода или разрыхлитель. Тесто получится жидковатое, но муку добавлять больше не нужно - забьете.
lydochka2222 15 марта 2021, 12:01 3
Арина, у меня в мультиварке любой пирог получается и даже хлеб :eyes: Я тот ещё рукожоп)
nikalina1986 15 марта 2021, 12:04
Плюс, если есть мультиварка. То любой получится
nikalina1986 15 марта 2021, 12:05
https://youtu.be/aEVbd4R-qRQ
Podsnejnik 15 марта 2021, 12:22
Хотите рецепт ооочень легкого медовика дам? Даже у такого рукопопа как я вышел)))
Arinna 15 марта 2021, 13:30
просто лить тесто и все? теперь я знаю секрет темных коржей))
Arinna 15 марта 2021, 13:31
тут, блин медовик, 400крон, 800 грамм. По акции там еще может упасть до 200. Ну нужно ждать акцию. И такой себе медовик
Podsnejnik 15 марта 2021, 13:43
я клала 2 столовых ложки на пергамент и размазывала, пока один печется, я второй мажу)) очень быстро и удобно.
maloficenta 15 марта 2021, 12:34 3
У меня бисквит получается по такому рецепту. И он реально идеальный, если соблюдать в точности рецептуру. Я тоже рукожоп в этом плане, "на глаз" точно не моё.
Идеальный бисквит для тортов
= = = = = = = =
Ингредиенты:
● 5 яиц
● 1 ст сахара
● 1 ст муки
● ванилин (по желанию)
Приготовление:
Включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном). Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой.
Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку. Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелко пористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.
Приятного аппетита!
Arinna 15 марта 2021, 12:55
а сода или разрыхлитель?
SoVa_toys 15 марта 2021, 12:35 4
4 яйца, стакан сахара, стакан муки.
белки отделить от желтков, всбить белки ко крепких пиков с щепоткой соли + сахар, потом по одному добавлять желтки. всбивать тщательно. потом добавлять муку по чуть-чуть, ложкой, осторожно перемешивая, не миксером!
всё. в слегка прогретую духовку на 200 градусов. примерно на 30 мин. зависит от духовки.
Arinna 15 марта 2021, 13:38
уже не добавляла))
IrinaKr 15 марта 2021, 14:30 1
Вот и я так пеку: всегда идеален.
SoVa_toys 15 марта 2021, 15:53
Я делаю без разрвхлителя
Motlan 15 марта 2021, 14:22
У меня все очень просто) 4 большие или 5 яиц с холодильника+1 стакан сахара (стакан любой, просто потом по нем и меряем муку, у меня обычный 200 мл вроде)=сбиваем 16 минут миксером, можно 15-17, разрешаю.
Потом все аккуратно перемещаем в миску большую и туда ровными порциями (меряю глазом) всыпаем 1,5 стакана муки, аккуратно перемешали(верху-низ), но недолго, пересыпали в форму и выпекаем. Но я ленивая и поэтому пеку в мультиварке, чашу смазываю маслом. Все)
Motlan 15 марта 2021, 14:24
Motlan 15 марта 2021, 14:27
Если добавляю какао, тогда муки меньше, круто выходит если в тесто добавить тертый шоколад, но я правда кулинар-кондитер так себе)))
Arinna 15 марта 2021, 15:17 1
Я с вами. Вообще я кондитер рукожоп
Eugenia_K 15 марта 2021, 14:42
https://m.youtube.com/watch?reload=9&v=XYviT_MWG2o
Eugenia_K 15 марта 2021, 14:44
Я делаю такой. Долго взбиваю. Сейчас купила кенвуд и он очень хорошо это делает, но раньше и обычным миксером тоже получалось
Arinna 15 марта 2021, 15:17
Спасибо
Комментарий удалён
Miskam 15 марта 2021, 15:00
этот оказался для меня - рукопопа идеальным
https://kashalot.com/club/post-19814673/
Arinna 15 марта 2021, 15:17 1
Спасибо
Sanechka 15 марта 2021, 15:15
У меня только если разделить желтки и белки хорошо получается бисквит, а если вместе взбивать то опадает.
Sanechka 15 марта 2021, 15:20 1
Так это от духовки может и зависеть
Mrinskaya_Mariia 15 марта 2021, 15:45
Это от духовки у Вас зависит , а не от Вас .
Udacha_com 28 марта 2021, 22:15
Соглашусь с девочками, духовка фиговая.
zoya77 15 марта 2021, 15:32 2
Даю свой рецепт- бисквит "12 ложек" идеальный:wink:получается пышный, вкусный и не сухой. 3 яйца взбить в пышную пену +12 столовых ложек сахара, добавить 12 ст.л молока, 12 ст.л масла подсолнечного и 12 ст.л муки+ 1 пакетик 10 грамм разрыхлителя, тесто по консистенции как сметана. Выпечь до готовности при180-200 градусах, огонь средний. Крем вкусный такой- банка сырой сгущенки + 150 грамм сливочного мягкого масла+ цедра лимона. Готовый бисквит разрезать на 2-3 части, смотря какой высоты получился у вас, переслоить кремом и можно сразу есть:hugging:
Rtatyana2009 15 марта 2021, 15:55
На 3 яйца 90 гр сахара и 90 гр муки. Если яйца не большие то беру 7 яиц и по 180 гр сахар и мука. Идеальный бисквит это хорошо взбить яйца. Взбиваю белки до пиков, что бы не падали если миску перевернуть, в белки постепенно сахар, отдельно взбиваю желтки и пару ложек сахара ( из общего сахара), затем лопаткой в белки добавляю желтки и постепенно муку ( не миксером а лопаткой), хорошо желательно быстро ввести. Разъемную форму дно выложить пергаментом, края формы можно не смазывать. Ставить в розагретую духовку до 180 гр. На 20-30 мин, духовку не открывать. Потом выключить духовку и открыть чуть дверцу не вытаскивать бисквит до остывания духовки....бисквит всегда получается
Troli_shop 15 марта 2021, 15:56
А что сверху квас на торте?
Arinna 15 марта 2021, 16:09
Маршмелоу. Дети в радости - ура жвачка, которую можно глотать
Lolaya 16 марта 2021, 00:46
Маршмелло стине швидко, але 15 сек в мікроволновці і воно знову рідке, часто перемащую ним торти.
MamaVanuka 15 марта 2021, 19:07
https://youtu.be/WNZ8oh0akLc
Подивіться,в мене вийшов,та я ще "той" кулінар)))
Arinna 15 марта 2021, 19:43
Спасибо
SasaFox 15 марта 2021, 21:11 1
Arinna 15 марта 2021, 22:34
Спасибо
SasaFox 15 марта 2021, 21:12
Пеку по пропорции 4 яйца, 130 грамм сахара и 130 грамм муки, выходит всегда.
SasaFox 15 марта 2021, 21:13
Выходит такой как на картинке точь в точь
Arinna 15 марта 2021, 22:34
Спасибо. Ещё так попробую
Llizard 15 марта 2021, 22:58
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/biskvit-klassicheskij/
Вот, кстати, рецепт к вашей картинке. Так сказать, первоисточник. )) Я по нему всегда пеку. Только по рецепту кого-то из здешних девочек - накрываю форму фольгой. Бисквит тогда равномерно поднимается, правда верх получается рыхлый, но для тортов это не принципиально. Пы.Сы. Духовка у меня тоже говно.
Arinna 16 марта 2021, 00:58
Нужно пробовать ещё. Такое вышло