Всем Привет!
Я очень люблю салаты с печенью. У меня есть три топовых рецепта, два из которых здесь: https://kashalot.com/club/post-227177/ и https://kashalot.com/club/post-98721/, а третьим делюсь сегодня :)
Итак, мне понадобилось:
- 300-350 гр куриной печени
- помидоры-черри 7-10 шт (но можно и обычные)
- 2 ср. моркови
- 1 апельсин
- горсть грецких орехов
- пучок салата (у меня микс)
- соль, перец
- для карамелизирования: 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лим. сока + соль + перец
Маленький секрет для вкусной куриной печени: чтобы печень не горчила и внутри была как будто кремовая консистенция, я нарезаю кусочками, обрезаю все жилки и кладу в холодную воду со льдом и оставляю на 20-30 мин. РЕАЛЬНО - МАГИЯ!!! Затем с помощью бумажного полотенца обсушить печень, и можно жарить (я делала на сковороде-гриль)
Морковь почистить, порезать на 6-8 частей-брусочков и отварить (после закипания минут 5).
Затем в сковороде разогреть сл. масло, мед, лимонный сок и оливк. масло, добавить морковь и орехи, соль и перец
Не мешая, а только встряхивая сковородку, обжарить на небольшом огне до выкипания масла. У меня ушло минут 5.
Листья салата промыть и просушить. Смешать с половинками черри (но можно и обычные томаты)
Добавить карамелизированные орехи и морковь. Аккуратно перемешать.
Очистить апельсин (я убираю все...даже белую пленочку), нарезать небольшими кусочками. Еще раз перемешать.
Выложить на блюдо
А сверху выложить кусочки печени
Салат конечно лучше всего есть сразу, когда печень еще теплая.
А это вырощенные лично мной черри :) (теплица наконец-то доведена до ума и у нас теперь круглый год будут свои овощи и зелень...ура! )
Приятного аппетита!
Yavari 8 октября 2015, 18:02
Интересно...)))
Tatyana_mom_of_3kids 8 октября 2015, 18:55
И вкусно :)
Malena 8 октября 2015, 18:04 1
В избранном, спасибо)
Tatyana_mom_of_3kids 8 октября 2015, 18:56
На здоровье :)
Anastasiia_Halabydka 8 октября 2015, 18:07
Спасибо. Будем готовить!!
А я обожаю куриную печень маринованную в мандарино-апельсинах) а потом в этом запеченая))) а потом я ее в салат кидаю)
Но она такая неповторна мягкая от цитрусовых)
Tatyana_mom_of_3kids 8 октября 2015, 18:58
А я люблю куриное филе или индейку с цитрусовыми.
Вот такой салат попробуйте https://kashalot.com/club/post-197701/
или филе с апельсинами https://kashalot.com/club/post-96397/
Marinka 8 октября 2015, 18:14 1
очень красивая подача у вас.я представлю насколько это ещё и вкусно,учитывая,что печень куриную я обожаю.вы умничка,сотворили такую красоту!утащила рецептик себе.
Tatyana_mom_of_3kids 8 октября 2015, 18:58
Я всего лишь приготовила :) а идеи нашла в интернете :)
Sanechka 8 октября 2015, 18:27
Какая прелесть! Спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 8 октября 2015, 18:58
Всегда пожалуйста )
Marusya_agoni 8 октября 2015, 18:29
Спасибо за интересный рецептик. Пошла чистить орешки))))
Tatyana_mom_of_3kids 8 октября 2015, 18:59
А я лентяйка :) покупаю уже очищенные.
Soniachna 8 октября 2015, 18:31
Спасибо за идеи!
Tatyana_mom_of_3kids 8 октября 2015, 18:59
Пожалуйста :)
Приятно быть полезной
Olesya_Drachuk 8 октября 2015, 18:57
Наверное очень вкусный) Спасибо за рецептик!
Tatyana_mom_of_3kids 12 октября 2015, 16:57
Всегда пожалуйста :)
EShvetz 8 октября 2015, 18:59
ой, спасибо за магию мягкости печени, попробую :)
обожаю разноцветные блюда, красота какая!
Tatyana_mom_of_3kids 12 октября 2015, 16:58
Я тоже люблю, когда блюда радуют яркостью красок :) так вдвойне аппетитнее.
Maryhanchik 8 октября 2015, 19:32
Я в шоке....приятном. Вы как всегда)
Tatyana_mom_of_3kids 12 октября 2015, 16:58
Мерси :)
ellenka13 8 октября 2015, 20:26
Ваши рецепты восхитительны!!!
Tatyana_mom_of_3kids 12 октября 2015, 16:59
Огромное спасибо :)
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2015, 22:19
Спасибо, что напомнили про теплый салат с печенью. Давно не готовила, он как по мне именно осенний. У меня правда чуть другой вариант, попробую ваш.
Tatyana_mom_of_3kids 12 октября 2015, 16:59
Татьяна, выкладывайте свой вариант. Очень интересно :) Я люблю теплые салаты с печенью.
Natasha1979 8 октября 2015, 23:53
Спасибо за рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 12 октября 2015, 17:00
Пожалуйста :)
Готовьте, не пожалеете.