Очень люблю свинину на кости,после того как попробовала ее в одном из кафе нашего города)
Делаю ее так,мариную за сутки ,можно и меньше по ситуации, в смеси перцев и соли,добавляю лук перебитый на блендере,за несколько часов до готовки,еще минут за 20 ,можно залить минералкой что бы мясо было еще сочнее)
Лук убираю ,обмакиваю в панировочное сухари и обжариваю с обоих сторон на растительном масле до золотистой корочки,примерно по 3-5 мин с каждой стороны,мясо,после обжарки сразу в фольгу и в разогретую духовку на 180 ° -25 мин
Гарнир можно любой)
В этот раз соус у меня был такой
100 г том пасты
100 г кетчупа
Одна луковица мелко нарезаная
3 ст л уксуса
1 ст л меда
Приправа Итальянские травы по вкусу,можно заменить на свежую кинзу,укроп,петрушку,вообщем все что дома есть
Все смешиваем и на плиту варим мин 15 на медленом огне ,соус должен быть густой ,но если слишком густой добавляем воды и доводим до кипения
Приятного аппетита)
Anastasiya 16 августа 2016, 21:53
А мы из такого мяса шашлыки жарим)) Очень классно получается.
Alina 16 августа 2016, 22:29
Да,на мангале это вообще особенно вкусно)
Ani4ka 16 августа 2016, 22:08
Ммм... Як апетитно!!!
Спасибі за рецепт ;-)
Rosya 16 августа 2016, 22:50
ВКУСНО.Прочитала свинина в юности.
Alina 16 августа 2016, 22:58
да она юная была)))))
ellenka13 16 августа 2016, 22:53
интересно,я и не знала,что в духовку надо..
Alina 16 августа 2016, 22:58
она сырая будет, если только на сковороде, у свинины есть только одна степень прожарки, готова))))