Во все времена, в стране Фруктоляндии средь Груш, Слив или Абрикос, по своей сочности и вкусу сладости оставался победителем Персик. У Персика бархатистая кожица, мякоть цвета солнышка очень мягкая, нежная и сочная! Есть у Персика сильный конкурент Нектарин, он с гладкой кожицей, более терпим к низким температурам и устойчив к болезням и вредителям. Много хороших качеств у Персика и Нектарина, поэтому и в конкурсах будут побеждать они вместе!
Заинтересовало название "Тархту Персе"? Это по-французски Персиковый пирог ))) Для хрустящего нежного пирога я беру масло сливочное, хорошее 120-130 гр, только ни в коем случае не маргарин. Персики 400 гр, это 2 больших, у меня кстати персики сорта "Сказка" невероятно вкусные! Кстати, не важно персики у Вас, или другие фрукты, главное иметь немного любых фруктов, будь то инжир, манго, сливы, груши, яблоки или виноград. Муки 200 гр понадобится. И по мелочи сахар 2 ст. ложки в тесто и 2 ст. ложки на пирог сверху. Соль щепотка. Пакетик ванильного сахара. Йогурт 100 гр, у меня конечно же персиковый. В конце пирог можно кушать просто так, а можно по желанию дополнить сметаной или подойдёт мороженое.В первую очередь масло достаём из холодильника, что бы оно стало мягким.Из персиков извлечь косточки и нарезать дольки.
Выкладываю масло в миску, добавляю муку, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешиваю.
Теперь 100 гр йогурта вливаю
Консистенция теста не будет напоминать песочное. Оно не густое, не жидкое, оно не льётся с ложки и не катается в комочек. Добавляю 3 ст. ложки холодной воды. Кстати, время включать духовку!
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываю тесто ложкой и разравниваю круг в слой не более 5-7 мм толщиной.
Начиная с центра выкладывю дольки персика.
Когда все дольки окажутся на пироге я посыпаю сахаром сверху, примерно 2 ст. ложки. 
Ставлю пирог в духовку при t 200 -220 С. Смотрю на часы, и засекаю 20 минут.
Пирог готовится быстро, ведь при такой достаточно высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а персик или любые другие фрукты на ваше усмотрение, останутся слегка твёрдыми внутри и покроются вкусной карамельной золотистой корочкой.
Время пролетело незаметно, смотрю на часы и пора доставать пирог.
Аппетитный красавчик! А вкус чего-то невероятного!
Подавать можно как горячим, так и холодным. Он прекрасен в обоих вариантах. Я дополняю свой десерт ложкой мороженого.
Запах по всему дому просто нереальный! Очень вкусно!Плюс этого пирога в том, что продукты масло, мука, сахар и немного фруктов бывает почти всегда и у всех, поэтому этот десерт вкусный и доступный!
Всем приятного аппетита!!! )
Dibrova 11 августа 2016, 20:28
Класс-класс! У меня сейчас такие большие сладкие персики есть. Сделаю пойду)
Dibrova 11 августа 2016, 20:35
Еще хотела спросить. У меня есть йогурт яготынский детский просроченный на пару дней. Как думаете, можно его в пирог пустить?
YuliaK 11 августа 2016, 20:45
Нямка))) надо попробовать сделать и себе. Спасибо!
kashybez 11 августа 2016, 20:52
спробую,лайк
Maryhanchik 11 августа 2016, 20:57
Преееекраааатиииитееее!!!!!!!!!! Какое счастье, что я на море и нет возможности готовить, иначе б росла я вширь и вдоль и поперёк)))
Лайк и в избранре)
Spring_melody 11 августа 2016, 22:33
Дааа, конкурс не иначе как "Расти попа" надо было назвать)
А пирог заинтриговал, попробую завтра приготовить)
MamaLina 12 августа 2016, 01:59
Вкуснятина)) В ближайшее время нужно будет попробовать . Дружим)
Dibrova 12 августа 2016, 18:04
Огромное спасибо, сделала и наслаждаюсь)
Kukuzya 12 августа 2016, 18:50
Лайк от меня. Супер!
Sanechka 12 августа 2016, 19:15
И от меня)
Foxya 12 августа 2016, 20:54
Пойду и я делать :) Спасибо!
Rosya 13 августа 2016, 16:30
++++
Malvina 13 августа 2016, 18:22
Очень вкусно и просто, спасибо!
EvgeniaMik 18 августа 2016, 22:08
Сделала и я такой пирог. Но вот в чем вопрос - он должен быть влажным?
Karolllina 18 августа 2016, 22:34
У меня он хрустящий, только персик влажный. Вкус такой необъяснимый, что-то между манником и пудингом )))