Наггетсы ннада? Острые наггетсы из духовки.

Если вы или ваши домочадцы поклонники меню KFC или подобного яду) , попробуйте приготовить такие наггетсы. И не забудьте прикупить к ним пива, лимонадика и подобного другого яду)))))

Нужно : мясо индейки или курочки, сухой чеснок, перец , ароматные травки по вкусу (отлично тимьян), сок лимона , мед, соль, яйца, мука, панировочные сухари . 

Процесс  (на 500 гр мяса): мясо нарезать брусочками шириной примерно 1,5 см, длина при этом удобная для вас. Замариновать на пару часов в смеси : 1 ч.л. сухого чеснока, 1 ч.л. травок, 1 ч.л. меда , перец -соль на глаз, примерно 1 ст.л. лимонного сока . В моем случае чайные ложки были с горкой, мы острого/пряного не боимся, но можно ж и наоборот - как вам нравится, тем более что вкус можно потом регулировать соусами. Далее, по глубоким удобным пиалам разложили  отдельно - мука 3-4 ложки, 2-3 яйца, панировку ложек 6. Яйца хорошо перемешать, но не прямо взбивать

Уже включите духовку прогреваться до 180-200 град, противень или форму застелите пергаментом и тут в процессе очереди : брусочек обвалять в муке + далее хорошо окунуть в яйцо + далее хорошо обвалять в сухарях. ВНИМАНИЕ, если хотите супер корочку - то процесс обваливания яйцо - сухари повторяем, в муке уже не нужно. И выкладываем каждый кусочек на пергамент. Можно сбрызнуть каждый кусочек растительным маслом, для более хрустящей и сочной корочки. В духовку  на 15-20 минут. Готово. Подавать с любым вкусным соусом. У нас был соус от Аджанты, идеальный соусо-кетчуп сюда и вообще)  

Мои наблюдения. У меня была домашняя панировка из темного ржаного хлеба, получились грубоватыми в целом. В светлой панировке из пшеничного хлеба наггетсы будут и нежнее, и наряднее)  Можно,кстати, взять панировку Панко, будет более воздушная и хрустящая корочка.  Свои наггетсы я сознательно делала поострее, вы же можете вообще не мариновать в специях ,хотя в чем-нибудь замариновать мясо нужно - оно так будет сочнее . Для сочности еще можете взять не филе, а бедро. 

Так как я не поклонник меню KFC и такая корочка мне просто не нравится, вторую порцию я обволакивала просто мука- яйцо- мука. Получились не очень красивые)), но такие дамские по форме )).  И к "дамскому" пиву приятнее , и больше влезло ;) 

Темы: Закуска


Теги: курица, в духовке, наггетсы, острое

41 комментарий

  • Iulchik 31 января 2021, 11:09

    Супер, спасибо

  • JuliaLesnaya 31 января 2021, 11:11 1

    К вечеру рекомендую)

  • Olenka_Fot 31 января 2021, 12:35

    Спасибо!

  • JuliaLesnaya 31 января 2021, 15:55

    На здоровье)

  • lapysiia 31 января 2021, 14:10

    Супер, я не прихильник фаст-фуда, але іноді можна"потравитися")).
    Теж так роблю, а ще моцарелу брусочками в такій же паніровці роблю.

  • 3 комментария
  • just_Tanya 1 февраля 2021, 07:09

    @JuliaLesnaya С сухарями очень нравятся котлеты. Фарс очень сочный получается.

  • JuliaLesnaya 1 февраля 2021, 09:36

    @just_Tanya Откровенно говоря, на мои котлеты никто не жаловался, а даже наоборот, всегда) Кладу часто традиционно хлеб. Но последнее время вышла на новый уровень готовки))), экспериментирую со-вкусовыми сочетаниями). Про сухари в фарш прочла у Энди шефа, но там у него шла речь о тефтелях в томатном соусе. Я частично этот рецепт внедрила в приготовление котлет. И теперь ,если есть сухари - добавляю сухари и часто зелень, в основном петрушку свежую (или из морозилки), т. е. не сухую. Так интереснее, ароматней.

  • mamkat 9 февраля 2021, 08:15

    @JuliaLesnaya Я тоже в котлетки сухари сыплю, гораздо удобнее чем хлеб размачивать в молоке и легко регулировать ими консистенцию фарша.

  • Grechanka 31 января 2021, 14:37

    Огромное Вам спасибо за рецептик!)

  • JuliaLesnaya 31 января 2021, 16:01

    На здоровье!

  • Olgitha 31 января 2021, 18:54

    супер. тоже не люблю корку. там все масло

  • 9 комментариев
  • Olgitha 31 января 2021, 21:51

    @maksim Блин, а мы гренки с чесночком иногда хомячим

  • maksim 31 января 2021, 21:58

    @Olgitha Так , теперь я уже хочу и наггетсы и гренки. Гренки ещё подарю, а зашла за грудкой в Сильпо , а ее и нет((

  • Olgitha 1 февраля 2021, 08:18

    @maksim Я вчера вареники лепила. Я не ем, мои уплетают. Мясо- дичь

    Картинка
  • Sanechka 31 января 2021, 23:11

    Есть есть любители кфс) у нас недавно открыли так школьники очень любят туда ходить)

  • 4 комментария
  • Sanechka 1 февраля 2021, 09:25

    @TassZ Отож))

  • JuliaLesnaya 1 февраля 2021, 09:38

    На здоровье) Мы буквально пару раз посещали КФС, сын утверждает, что ему нравится, но кажется, это больше эффект разнообразия. Мак более толковый даже в понимании детей.

  • JuliaLesnaya 1 февраля 2021, 09:45

    @TassZ Знаєте, я почала дома готувати сину або гамбургери, або часто шаурму. На сніданок на вихідних, а ще в школу з собою бере. Там усе- овочі, курка, зелень, гриби, буває омлет із овочами, дуже зручно - все, що можна впихнути))) + соус. Соус також домашній, любий,можна навіть просто сметану з гірчицею змішать. Так, воно домашнє і все одно нема того смаку, що в закладах, але бажання бігати в Мак і тому подібне зменьшилося, тепер частіше звучить "суші")))) Суші я ще не подужала)))))))

  • TassZ 1 февраля 2021, 08:54

    Спасибі, в духовці не пробувала ;) зробимо, мої обожнюють таке. Ще люблять ліниві відбивні з кур.філе, де кубіками м'ясо нарізати... Але то ж смажене, олія, запах... Люблю готувати в духовці ;)

  • JuliaLesnaya 1 февраля 2021, 09:55

    Нехай смакує)
    Ми не боїмось смаженого) Але я до корки не засмажую ніколи, я майже все ,що має гарно просмажитись усередені, кришкою накриваю, доречі, до котлет ще трохи води дадаю, у пательню, вони трохи наче притушковуються в соку.
    А як Ви робите ліниві відбівні? Це рублені котлети маються наувазі? Я так роблю : нарізаю кубіками мясо, ложку-дві сметани або не солодкого йогурта, ложку-дві крохмалю або муки, яйце, сіль-перець, ми ще любимо зелень або травки сухі. Гарно змішати та ложкою викласти та сформувати вже на пательні котлетку - дуже соковиті та ароматні)

  • ElenaPre 1 февраля 2021, 11:10

    Спасибо!!! Обожаю нагетсы, в духовке -это вообще находка! Вот эти сухари тоже классные, Мигера когда-то советовала

  • ElenaPre 1 февраля 2021, 11:11 1

    Картинка
  • mamkat 9 февраля 2021, 08:16

    Спасибо за рецепт!

  • Tanja333333 11 февраля 2021, 11:15

    А я обжариваю на сковороде в масле по 2-3 минутки и на салфетку чтобы лишний жир убрать.Они получаются очень нежными и сочными

  • Комментарий удалён

  • JuliaLesnaya 11 февраля 2021, 15:27

    Кто читань тему, не вздумайте переходить по ссылке. Ссылка, скорее всего, вирусная. Жалоба на коммент!

  • Комментарий удалён

  • Комментарий удалён

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб