Девочки, спасите-помогите!

Предыстория такова, что мои дети, два мелких сорванца 4 и 6 лет очень любят пиццу. И время от времени я их в пиццерии баловала. И вот, дети просят меня ее приготовить.  Конечно могу взять готовое тесто,намазать кетчупом, набросать колбасы и сказать что так и надо. Но я очень хочу их порадовать вкуснятиной. поэтому, поделитесь рецептом теста,или скажите, хорошо ли хлебопечки месят тесто для пиццы (есть такой режим). Т.е. выйдет ли это тесто таким как надо. Ну и самое главное в пицце - соус! Может, у кого-то двоюродная тетушка из Италии в завещании написала семейный рецепт хорошего соуса,а  вам не жалко поделится)


Теги: пицца соус

40 комментариев

  • Комментарий удалён

  • Nataliykom 2 августа 2016, 22:18

    И я послушаю

  • m1832 2 августа 2016, 22:46

    ++

  • kremchik 5 августа 2016, 23:30

    ++

  • Ingysya 2 августа 2016, 22:17

    если ребенку всегда смешиваю сметану и соус, немножко италийских трав туда, а с тестом не помогу, каждый раз в инете ищу

  • 2 комментария
  • Ingysya 2 августа 2016, 22:34

    Всегда получается нежньій вкус

  • Colibri 2 августа 2016, 22:35

    вот, и с этим попробую...а то кетчуп как-то....буээээ

  • Ingysya 2 августа 2016, 23:00 1

    Майонез туда же))))

  • Irio4ka 2 августа 2016, 22:17 1

    много раз месила в хлебопечке. отлично получается

  • Brend 2 августа 2016, 22:33

    Пецепт можно?

  • Irio4ka 2 августа 2016, 23:03

    а в инструкции к хлебопечке написан

  • Damat 2 августа 2016, 22:19

    Хлебопечка отлично делает тесто для пиццы. А соус я лелаю такой: помидоры-5 шт., гвоздика 1 шт., соль и перец по вкусу, сливы 2 шт., яблоко кислое 1 шт, луковица-половинка, паприка на кончике ножа, корица на кончике ножа. Взбить блендером. И на зиму такой закрываю, закатываю в стерилизованные банки. Объедение!!

  • Colibri 2 августа 2016, 22:25

    спасибо, попробую)

  • Brend 2 августа 2016, 22:33

    Рецепт что и как в хлебопечку совать, можно?))

  • Colibri 2 августа 2016, 22:37

    эм.....там тупо соль,вода,мука и яйцо...но у меня прямо отдельный режим есть....если что - завтра гляну по книжке точней

  • Marianna_ 2 августа 2016, 22:21

    https://kashalot.com/club/post-2311773/
    Ось таке роблю
    А як соус використовую домашній кетчуп

  • Colibri 2 августа 2016, 22:24

    я боюсь дрожжей)))

  • irinka77 2 августа 2016, 22:26

    тесто супер!!! Делали по этому же рецепту 3 раза за последнии 2 недели

  • Makarova 2 августа 2016, 22:27

    Дружим)))\ і до мене добавляйтесь))))
    https://kloomba.com/users/691968/
    замість соусу додаю аджику...там всі спеції,получається смакота!!!

  • Colibri 2 августа 2016, 22:28

    дружим) моя домашняя такая теромядерная,что дети такое есть не будут)))

  • Makarova 2 августа 2016, 22:34

    смак зміниться в піці...вона ж піде в духовку...Спробуйте, я теж так думала,поки не спробувала)))

  • Nastya1984 2 августа 2016, 22:32

    http://sam-sebe-povar.com/content/pizza делаю по этому рецепту тесто, только ставлю на 180 градусов, пропекаю тесто минут 10-15, ( до образования светло-коричневого оттенка теста ), после достаю смазываю ранее приготовленной смесью (1 к 1 майонез с кетчупом), затем начинку, а после сыр и ставлю опять в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится))) Получается очень вкусно))))

  • Veera 2 августа 2016, 22:43 1

    Обожнюю піццу! Правда ніхто більше з моіх домашніх не любить( Маю свій чудовий рецепт тіста: 1\3 пачки дріжджів полити 1 ст.ложкою теплоі води, 1 ст. ложка цукру, 3 ст. ложки оліі, 1 яйце, трошки солі, мука. Одразу замісити і класти в форму. Використовую кетчуп Чумак томатний. Для начинки беру відварене куряче філе, болгарський перець і сир. 15-20 хв. 180-200*. Смакота)))

  • Inna_mama 2 августа 2016, 22:45 1

    сегодня делала сотый раз, у самой трое детей), тесто оч. вкусное и пышное: 4ст.муки+11г дрожжи саф-момент+0,5ч.л.соли+1ч.л.сахара перемешиваю+1-2яйца+6ст.л.подсолн.масла+1стакан теплой воды, все перемешеваете и вуаля тесто готово, раскатываю и даю чуть постоять, оно очень хорошо подходит, потом ставлю начинку и в духовку, 10 минут и все, мои только учуют запах и уже на кухне ждут, уплетают моментом девочки, какой там соус), говорят что вкуснее пиццы нигде нет (а мне приятно))))

  • Zugzwang 2 августа 2016, 22:58

    томаты в собственном соку + базилик + немного оливкового масла. можно по вкусу добавить орегано, чеснок, перец и т.п.

  • Tanka_pet 3 августа 2016, 14:17

    и я так делаю )) и чесночка побольше

  • Zugzwang 2 августа 2016, 22:59

    базилик свежий)

  • Solovyova_Irina 2 августа 2016, 23:28

    Имхо, но главное в пицце тонкий корж и сыр. ;))))) остальное менее важное :)))))

  • bonita 3 августа 2016, 01:10

    Завтра добавлю рецепт пиццы и соуса настоящего, томатного ( в итальянской книге прочитала и удачно пользуюсь))) малый любит тоже мой.

  • Colibri 3 августа 2016, 14:00

    жду)

  • bonita 3 августа 2016, 15:29

    Уже скинула..смотрите у меня в темке

  • Tal_Oval 3 августа 2016, 08:13

    Яйца в тесто для пиццы НЕ кладу никогда. Мой секретный ингредиент это растопленный смалец. Масло, положенное по рецепту, заменяю на масло + смалец ! 1 : 1. А вообще мой любимый рецепт теста :
    ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
    850 г. муки
    18 г. соли
    5 г. сухих дрожжей
    35 г. сахара или меда (по желанию)
    600 г. воды
    35 г. оливкового масла
    1. Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в миске или чаше миксера, добавьте воду и оливковое масло и размешайте ложкой или лопаткой пока не получите грубое, слегка липкое тесто. Дайте тесту постоять 5 минут, затем вымесите или руками или 2-3 минуты крюком на средней скорости. Тесто должно стать более гладким, но при этом остаться мягким и довольно липким.
    2. Выложите тесто на смазанную оливковым маслом пластиковую доску и сложите несколько раз чтобы тесто подтянулось в тугой шар и поделите на нужное количество частей из расчета 250 г. теста на пиццу (чуть меньше, если вы делаете тесто без сахара). Обычно я делю на три порции примерно по 500 г. каждая. Положите тесто в смазанные оливковым маслом мешки, завяжите их и сразу уберите в холодильник. Тесто будет готово к употреблению на следующий день и может храниться в холодильнике до четырех дней. Как правило, я стараюсь замешать тесто за 2-3 три дня. Это тесто можно и заморозить, но мне показалось, что пицца при этом сильно теряет во вкусе.
    3. В день выпечки достаньте нужное количество теста из холодильника и поделите на порции. Смажьте руки оливковым маслом и подтяните куски теста в тугие шарики. Положите шарики теста на смазанную оливковым маслом доску, накройте пленкой и оставьте на пол часа при комнатной температуре.
    4. Пока тесто согревается и поднимается подготовьте все остальное - соус, сыр, разогрейте духовку.
    5. Подпылите доску мукой, возьмите кусок теста, обваляйте его в муке и руками растяните его в лепешку диаметром 25-30 см. Если тесто начнет сопротивляться, отложите его в сторону и займитесь следующим куском пока оно отлеживается.
    6. Переложите пиццу на лист пергамента и добавьте сверху все, что сочтете необходимым. Посадите пиццу на противень и пеките до готовности, что может занять, в зависимости от духовки, от 5-6 до 10-12 минут.
    Что касается соуса - не заморачиваюсь : пассата из банки, по щепотке соли, сахара, сухих базилика и орегано.
    А вот с сыром заморачиваюсь :) Это обязательно 2 вида, один из которых всегда моцарелла. И обязательно ПОД начинку.
    А ещё обожаю свою пиццепечку :)

  • Tanyaba 3 августа 2016, 16:02

    Тісто:0,5ст гарно теплої води 1ч.л.сухі дріжджі, 1ч.л цукру, сіль,1ст.л олії, 1-1,5ст. борошна. Все замісили й розкатали на протвінь. Можна протвінь змазати або пергамент застелити. На тісто мазати соус, потім сир і зверху начинка в один ярус все що подобається. Трохи сиром зверху. В духовку t200-250C на 10хв. Смачного.

  • Tanyaba 3 августа 2016, 16:03

    Піца виходить тоненька.

  • Colibri 3 августа 2016, 19:36

    докладываю)) сделала сегодня пиццу, между прочим первый раз с дрожжевым тестом что-то делала, мои сказали,что лучше чем в пиццерии)) Сама критично помыслив решила что тесто мне все-таки не удалось, но вкус один-в-один наша любимая пицца) Тесто делала по рецепту
    Marianna_ вчера в 22:21
    https://kashalot.com/club/post-2311773/
    Тесто получилось вкусным, но края плохо подрумянились и как по мне были суховаты (я делала с бортиками). Марианна, так и должно быть или я перепекла просто? С соусом решила не заморачиваться, ибо еще мною сподоблена огромная кастрюля фаршированного перца,времени на все было мало) Взяла магазинный соус фирмы "Руна" "Кетча український". как по мне - идеальный вариант для пиццы, по вкусу точно как в пиццерии. Ну начинка просто два вида мяса,грибы маринованные, помидоры, базилик,сыр. Мои довольны. Всем спасибо за советы, от всех взяла по чуть-чуть)

  • Комментарий удалён

  • Anna_po 25 августа 2016, 18:26

    Тесто выходит тоненькое и хрустящее,но можно и потолще раскатать,тем кто любит много теста)Начинка -шампиньоны, ваоеное куриное филе,ветчина,помидоры и сверху щедро сыром))дада семья моя любит много начинки))

  • Colibri 25 августа 2016, 18:38

    о, попробую еще ваше дрожжевое тесто, а то я с ним ну вообще не дружу. Или вкусно и сухо, или съедобно, но тесто как с картинки.....спасибо)

  • Anna_po 25 августа 2016, 18:47

    я особо с тестом не заморачиваюсь,бывает так, что вечером вымесила, и в холодильник до утра-дня-вечера следущего дня, но оно всегда выходит вкусненькое, дрожжи лберу львовские) завтра буду делать, может и будет фотоотчет)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб