По слідам теми "Как повлиял карантин/ковид на ваше материальное состояние")
Не кидайтесь тапками) Я розумію що не всі живуть економно і у всіх дохід різний. Просто ділюсь власним досвідом!
Карантин заставив мене задуматись над своїм підходом до бюджетування, планування та раціонального споживання. Особливо мотивували відео від одинокої мами яка самотужки після розлучення купила квартиру під Москвою і як вона справлялась з витратами.
Так от. Я почала вести облік затрат і тепер точно розумію яка мені сума необхідна на місяць. Без фанатизму і записування до копійки витрат з чеків, просто отримуючи зп користуюсь методом "конвертів". Тоді маючи бюджет на проживання на тиждень формую меню, спочатку було важко себе дисциплінувати, але я потім зрозуміла що відпадає морока з постійним "що готувати". І взагалі скільки б не заробляв якщо не контролювати і не планувати завжди не вистачатиме.
Хочу порекомендувати рецепт Морковного пирога (було багато моркви тато привіз з села, а крім салату морква+сирок+часник+майонез я не знала що з нею робити) і в інтернеті натрапила на рецепт, інгредієнти у мене були всі дома і я попробувала приготувати:
Молоко 120 мл
Вершкове масло 50 гр
Курячі яйця 2 шт
Морква 200гр
Цукор 200 гр
Пшеничне борошно 260 гр
Кориця 0,5ч.л.
Оцет 1 ч.л.
Сода 1,5ч.л.
Моркву очистіть, натріть на найдрібнішій тертці. Після цього ретельно відіжміть її та злийте сік. Часто пиріг виходить непропеченим саме тому, що з моркви виділяється багато рідини. Якщо хочете надати випічці більше помаранчевого кольору, можете залишити трохи рідину, але, відповідно, зменшіть кількість молока.
Яйця збийте разом із цукром. Бажано робити це за допомогою міксера чи блендера, тоді пиріг виходить пухкішим. Збита яєчна суміш трохи посвітлішає, насититься дрібними бульбашками повітря та збільшиться в об’ємі.
Додайте розм’якшене та нарізане маленькими шматочками вершкове масло. Збийте ще раз. Якщо влити розтоплене вершкове масло, консистенція у готовій випічці вийде щільнішою.
Натерту моркву змішайте зі збитими яйцями, цукром і маслом. Влийте молоко.
Додайте корицю, перемішайте. Не додавайте кориці більше, ніж вказано в рецепті. При надто великій кількості кориці випічка може гірчити.
Всипте просіяне борошно. Перемішайте, розбиваючи грудочки. Ретельно вимішуйте біля дна та бортиків посуду, щоб захопити всі залишки борошна.
Тепер погасіть соду оцтом, вилийте в тісто та перемішайте. У розпушувачі міститься уже готова лимонна кислота, тому гасити цей порошок оцтом чи лимонним соком не потрібно.
Викладіть тісто в форму, вистелену пергаментом. Якщо пергаменту у вас немає, обов’язково рясно змащуйте форму вершковим маслом. Це відверне прилипання тіста до стінок. (я виливаю в силіконову форму нічого не прилипає)
Випікайте пиріг 40-50 хвилин. Нагрівання встановіть на 180 градусів. Точний час залежить від особливостей тіста та духовки. Готовність перевіряйте, проштрикуючи пиріг сірником чи шпажкою до самого дна. Відсутність на шпажці сирого тіста – ознака готовності. Якісний морквяний пиріг виходить рихлим, вологуватим, рівномірно пропеченим та без скоринки. Готовому пирогу дайте застигнути в формі. Витягайте його та відділяйте від пергаменту теплим. Після охолодження пиріг ущільнюється, а гарячим він легко ламається.
Печу в круглій формі. Виходить пухнастий. Сьогодні нічим не поливала, коли приходять гості роблю поливку пудра+мигдальне амаретто (купляла для випічки) і з поливкою це просто винос мозгу! Гості завжди дивуються як такий простий рецепт може бути таким смачним!
RadoctGrust 17 января 2021, 18:31 4
я ще з часів навчання веду бухгалтерію,спочатку особисту,тепер вже сімейну. Теж я одинока мама, теж купила квартиру,роблю ремонт. І всім кажу потрібно вести свою бухгалтерію, вчити дітей розпоряжатися грошима.
Ви велика молодчина! Рецепт супер!
Ksenya 18 января 2021, 20:14
дякую) все буде добре.
Lena4114 18 января 2021, 20:20 1
Девочки, вы обе молодцы. А тяжёлые времена бывают у многих, и не только там, где одна мама.
У меня самой есть такие истории, от которых волосы встают дыбом даже сейчас, когда все уже давно прошло и устаканилось.
Но ничего, мы выжили, смогли выучить детей и остаться при этом нормальными людьми. С чем я нас всех и поздравляю!)
Ksenya 18 января 2021, 20:34
главное все здоровы
LuLuda 17 января 2021, 18:35 4
Я с удовольствием Вас читала в той теме. Вы - большая молодец. Спасибо за ценные советы :four_leaf_clover:
Поделюсь очень простым морковным пирогом: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ст. тертой морковки, 2-3 яйца, чтоб тесто получилось консентенции густой сметаны, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Отличный безжирный) пирог. Его можно делать с любыми фруктами.
KatyaSun 17 января 2021, 19:09 3
О! Дякую! Це напевно смачно. Випробую. Лимон треба купити)
Kaseta 17 января 2021, 19:12 1
Дякую, люблю рецепти без жиру або де мало) треба так, і так спробувати))
LuLuda 17 января 2021, 19:30
Дівчата, будь ласка)
Svetlaja 17 января 2021, 18:52 1
Це дуже класний пиріг, мій улюблений !
Вам респект за дуууже гарну українську мову.
KatyaSun 17 января 2021, 18:54 6
з 16 січня вступив в дію закон...))))))))
народилась на Львівщині
Svetlaja 17 января 2021, 18:59 6
Отож! Видно, що Ви законослухняна панянка)))
ledijulija 17 января 2021, 18:53 3
мама часто готувала такий пиріг в 90-х роках, але обов'язково зі сметанним кремом - так дуже смачно.
Artemiida 17 января 2021, 19:04
И нам мама такой пирог в детстве пекла.
Deutshland 18 января 2021, 07:49
А чому неможна каллорійну їжу їсти? Немо більше норми, а каллорійну можна.
KatyaSun 18 января 2021, 07:58
Бо попо росте у мене)))
Artemiida 17 января 2021, 19:05 1
Автор супер, пишите, делитесь, вы сила?:hugging::thumbsup::muscle:
Artemiida 17 января 2021, 19:05
Без вопросительного знака, то телефон
KatyaSun 17 января 2021, 19:08 1
На сьогодні постало критично фінансове питання для багатьох людей в зв'язку з підняттям цін на комірне та продукти, про одяг і взуття мовчу, без кашалоту особисто мені було б туго!
Artemiida 17 января 2021, 19:11
100%
Marianna_ 17 января 2021, 19:09
А морква відчувається?) Розумію дурне питання, просто завжди хотіла спробувати, але моркву не дуже люблю.
ledijulija 17 января 2021, 20:02
Якщо не знаєш, не зрозумієш, пробувала на подругах, не вгадали
DobroVnas 18 января 2021, 05:33
У меня ня мама цедру апельсина добавляла - так что, не все поймут, что там морковь
Annasreyder111 5 февраля 2021, 22:54
Так же готовлю этот пирог. Часто использую как корж для торта. Морковь в пироге никто не узнаёт. Просто добавляю ванилин.
Kaseta 17 января 2021, 19:10
Дякую за рецепт, спробую обов'язково, а у круглій формі, а не кексовій не пробували пекти? Чи пропечеться, думаю. Ви молодець! Читала вас і в інших темах. Приклад для мотивації)
KatyaSun 17 января 2021, 19:15
Не пробувала, тільки в цій круглій, у мене мало форм і тільки вона підходить для такої кількості тіста, і щоб потім легко витягувалось)
KatyaSun 17 января 2021, 19:16
За приклад дякую! Це дуже приємно. Хоча не роблю наче нічого супергеніального)
Lena4114 17 января 2021, 19:29
Автор, вы умничка. Я ничего не пишу, все держу в уме. Получается отлично.
Пирог морковный вчера только доели)
Я промазываю сметанным кремом, могу пропитать лимонным соком. Вкусно.
KatyaSun 17 января 2021, 20:45 3
Дякую! Може хтось надихнеться моїми історіями)
nikalina1986 17 января 2021, 21:10 1
Вы большая молодец. Как и Леночка. Восхищаюсь целеустремленными людьми:hearts::hearts::hearts:
Lena4114 17 января 2021, 23:37
Мариш, ты самый главный герой!
Купить дом это очень рисковое дело. Я бы ни за что не решилась!
maksim 17 января 2021, 20:07
вы умничка !!!
maksim 17 января 2021, 20:11
Я экономить не умею, совсем .
KatyaSun 17 января 2021, 20:12 1
Це весело!)))
Lena4114 17 января 2021, 20:30
Не верю! Жлобиться и экономить это разное.
У вас все в порядке. Вы умеете грамотно распределять доходы. Я больше чем уверена. Я знаю сколько вложений вы отдаете детям. И нытья я ни разу не слышала.
natysya77 17 января 2021, 20:30
гарний пиріг) а можете показати амаретто?)
natysya77 17 января 2021, 21:49
дякую)
Valya_Sofy 18 января 2021, 10:50
А как делаете помадку? В каких пропорциях?
KatyaSun 18 января 2021, 10:55
На "око", насипаю в тарілочку пудру і наливаю по трішки амаретто до стану сметани середньої густоти і поливаю на пиріг, помадка з часом загустає по мірі випаровуваня алкоголю.
Torrrry 17 января 2021, 20:46
Ви молодець. Я теж люблю плани і кошториси.
Питання щодо рецепту, чи можна білий цукор замінити на мед?
KatyaSun 17 января 2021, 20:49
Мед іншої консистенції, потрібно пробувати
DvornikS 17 января 2021, 20:50 1
У меня есть простой и недорогой рецепт пирога из тыквы.
И полезный,и дешевый.
DvornikS 17 января 2021, 20:51 2
KatyaSun 17 января 2021, 20:59
До речі про гарбуз. У мене був 1 невеликий, я готувала хачапурі з гарбуза по рецепту Сєнічкіна, це просто нереально смачно, готувала пасту з беконом і гарбузом, ну таке..., і просто запечені шматки з прованськими травами і спеціями, оце дуже смачно. І ці всі страви з 1 гарбузика)))
nikalina1986 17 января 2021, 21:12 1
Вы молодец, повторюсь. Вам ьы блог свой вести. Реально насущные вещи. Многие бы рады экономить и продумывать , но не видят реального примера перед глазами. Пусть все будет хорошо :pray:!
KatyaSun 17 января 2021, 21:15
У мене на це нема часу. В неті є багато блогерів і без мене))))
LydMilka 17 января 2021, 21:50
Дякую за рецептик, обовязково спробую!
Giggle 17 января 2021, 22:40
Спасибо за рецепт :relaxed:
Medynay 17 января 2021, 22:49
У меня на карантине тоже отлично планируется, а когда выходишь на работу, то намного тяжелее, нет времени столько уделять готовке(
Deutshland 18 января 2021, 07:46 1
Я все одно тоанжира, але я додому попадаб лише у 19. Перед тим 1, 5 год дорога . зранку також, не хочеться ще й на роботу готувати їжу і пакувати . тоді нема коли жити.
KatyaSun 18 января 2021, 07:52
Я живу під Києвом і виїжджаю щодня на роботу о 7:30 додому попадаю після 19.
Ksenya 18 января 2021, 11:59 1
Мы на карантине тоже очень экономно живём. При этом все есть. А когда работа то тяжелее с готовками. И я не хочу с собой брать. Негде греть еду. Плюс кофе беру в кофейне
Nataly_Brovary 17 января 2021, 23:13
Пирог этот классный) Тоже часто подобный делаю, только чаще в форме кексиков и обязательно добавляю орехи и апельсиновую цедру (в морозилке всегда есть запас)
Divashka 17 января 2021, 23:57
Ви молодчинка ! Сподобалась ваша тема - пишіть ще подібні , мене ви надихнули ! Спасибі вам !
MaVlaVan 18 января 2021, 08:24 1
Я вот тоже ради интереса с 1.02 хочу просчитать траты)))
vobasok 18 января 2021, 10:43
Я з Вами спробую.Аж цікаво стало куди ті гроші діваємо.Знаю точно що без багатьох покупок можемо обійтись,а руки чухаються
Simba 18 января 2021, 22:20
Я поставила приложение Домашняя бухгалтерия, но всё равно транжира)
Ksenya 18 января 2021, 12:00
Восохищаюсь теми кто идёт к цели. У нас в семье я экономлю. Муж и сын тратят.
Ksenya 18 января 2021, 15:00 1
Я очень люблю такие темы. Про экономию и мотивации. Одной наверное легче скопить денег. Я на карантине экономлю. А муж заходит в магазин и покупает что хочет. И для нас конечно тоже. Но можно обойтись без многих трат
KatyaSun 18 января 2021, 15:16
Я раніше якось жила та й жила. Зараз я не можу сказати що я скнара, просто я бачу ефект від раціонального планування. І що важливо спочатку я кладу кошти в банк і бажано так щоб не можна було зняти на строковий депозит, раніше було навпаки все що залишиться в кінці місяця відкладатиму... ага... і залишилось??? правильно нічого))))
Ksenya 18 января 2021, 15:20
Хороший способ сразу 10 процентов от дохода отложить. Это не так много. Но реально. Даже 1000 грн доход. 100 грн можно отложить.