Это и сладость ,и украшение, и игрушка , и творчество, и открытка.

«Это невозможно», сказала Причина,«Это безрассудно», ответил Рассудок,«Это бесполезно», отрезала Гордость,«Попробую», шепнула Мечта.

Второй раз в жизни расписываю пряники и это увлекательный и творческий процесс. И я мечтаю что мои детки всегда будут помнить и ассоциировать этот восхитительный аромат ванили, корицы, имбиря, мёда, этот творческий процесс и забавные рисунки с праздниками. Пусть это согревает их всю жизнь.

   А за окном иная атмосфера:Рецепт:

Тесто:

Мёд 165 гр, Сахар 100гр, Корица 1 ч л, Имбирь молотый 1,5ч л, 2ч л соды,Мука 450 гр, 1яйцо, масло сливочное 125 гр.

Сначала растопить мёд , специи, сахар (помешивая добиваемся чтобы крупинки сахара растаяли), затем туда добавить 2ч л соды , это всё перемешивать , масса сильно увеличится в объёме , затем кладём масло сливочное, масло растопится в горячей массе и охладит немного смесь. Смесь остудить до температуры 60 градусов и затем добавить яйцо ( охладить нужно чтобы яйцо не свернулось). Перемешать и добавить просеянную муку. Муку лучше не доложить так чтобы тесто не было тугим. Сформировать тесто и убрать в холодильник на несколько часов. Достаём тесто и раскатываем толщиной 4 мм. Если у вас есть формочки или трафарет , используем их или же вырезаем ножом форму для пряника. Я выпекаю на силиконовой коврике 8-10 минут. Смотрим чтобы пряники стали светло коричневые.

Глазурь:

На 3 яичных белка я кладу 400 гр сахарной пудры и щепотку лимонной кислоты. Это для объёмных рисунков. Для заливки в эту смесь нужно добавить холодной воды примерно 1 с л.

 

Темы: Кулинарный рецепт

21 комментарий

  • tanyavesna 25 декабря 2020, 15:50

    :blush::heart::yum: Второй раз и такой гномик, класс, что будет на пятый, шедевр!

  • 1 комментарий
  • Marisha 25 декабря 2020, 15:57

    Я один раз год назад пекла и вафельными картинками украшала , а теперь решилась на роспись глазурью.

  • tanyavesna 25 декабря 2020, 16:00

    @Marisha А какой пищевой краской пользуетесь, тоже хочу попробовать, боюсь этих красителей.

  • Marisha 25 декабря 2020, 16:24

    @tanyavesna Гелевые Америколор по капли в глазурь добавить. А потом в конце кисточкой рисую , водкой развожу. Но я сама ещё в процессе открытий.

  • Arlana 25 декабря 2020, 16:09

    Как же красиво:relaxed: Умничка. Для меня это высший пилотаж.
    Лайк,лайк, лайк:kissing_heart::kissing_heart::heart::heart::heart:

  • Marisha 25 декабря 2020, 16:18 1

    Спасибо большое :hearts::hearts::hearts::hearts:

  • Svetochka13 25 декабря 2020, 16:43

    Скажите, масло топить?

  • Marisha 25 декабря 2020, 16:47

    Ой, сейчас буду писать как готовить. Сначала растопить мёд , специи, сахар, затем туда 2ч л соды , это всё перемешивать , оно сильно увеличится в объёме , затем кладём туда масло, масло растопится в горячем и охладит немного смесь. Смесь остудить до температуры 60 градусов и затем добавить яйцо. Перемешать и добавить просеянную муку. Муку лучше не доложить. Сформировать тесто и убрать в холодильник на несколько часов.

  • uliya123 25 декабря 2020, 17:09 1

    Молодцы. Красиво.А не подскажите пряники с такого теста твердые или мягкие получаются.? На пряничный домик пойдёт такое тесто или на 3 день и не укусишь?

  • Marisha 25 декабря 2020, 17:24

    Оно хорошо держит форму, но при этом мягкое , песочное. Для домика подойдёт.

  • Olala13 25 декабря 2020, 18:03

    :santa::santa::santa:супер ,вы талант

  • Marisha 25 декабря 2020, 18:04

    Спасибо большое :hearts:

  • Sonja5 25 декабря 2020, 20:24

    Дуже гарно,просто супер:thumbsup::boom:

  • Marisha 25 декабря 2020, 21:01

    Дякую:heart::heart::heart:

  • Missis 25 декабря 2020, 22:40

    Очень душевно у вас!

  • Marisha 25 декабря 2020, 22:53

    Спасибо :heart:

  • Kowwka 27 декабря 2020, 23:25

    Вы можете хорошо зарабатывать на пряниках. У вас талант!

  • Marisha 27 декабря 2020, 23:34

    Спасибо большое :hearts: Вы знаете я думала о заработке на пряниках тем более мне приятен сам процесс . Но это действительно не просто, довольно кропотливый труд. Может параллельно с основной работой попробую. Ещё надо руку набить и скорость увеличить.

  • Kowwka 27 декабря 2020, 23:36

    @Marisha Попробуйте параллельно. В основном их берут под праздники, это работа периодами

  • Marisha 27 декабря 2020, 23:36

    @Kowwka Да , точно. Попробую.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб