В каждой семье, у каждой нации есть блюда, которые напрямую связаны с новогодними и рождественскими праздниками
У французов на Рождество на столе блюдо с морепродуктами и на сладкое обязательно рождественское полено. Блюдо-ассорти с разными морскими жителями, с креветками, устрицами, крабами-омарами и с морскими ежами, уже готовыми к употреблению покупают наканану перед праздничным ужином.
Но готовить всех этих морских гадов легко и просто, были бы они в наличии:wink: Вот, например, морские ежи. 
Их продается очень много и в отличии от тех же устриц их можно увидеть в море, у берега прикрепленными к камням.
На рынке открытые ежи стоят дороже, чем закрытые. Один и четыре евро. Но, как оказалось, сложного в открытии морского ежа нет ничего.
Нужно просто ножницами вырезать ротик. 
Вот он. Похож на клювик, твердый
Кстати, вот тот самый момент из фильма "Жандармы из Сант-Тропе", где Луи де Фюнес ловит и открывает морских ежей)) Классный фильм:joy:
Если ежа в руке не зажимать, то он руку не колит совсем))
Вырезаем верхушку
И вымывание лишние внутренности водой, в идеале морской. 
Вот что внутри. 
Икра может быть как ярко оранжевая, так и бледненькая
Кушать с мягким-мягким хлебом, белым вином и лимоном
Вкус совсем не специфический))
Вкусно, полезно и празднично). Вот ежик в воде. Моё фото
С наступающими:evergreen_tree::evergreen_tree::evergreen_tree:☃❄
:evergreen_tree:Красивого и праздничного стола! Это очень важно для создания праздничной атмосферы! Торговый дом Диор тоже так считает))
Пальчики оближешь
:evergreen_tree: 
Кто пропустил другие мои рецепты прошу:
Груша в вечернем платье с франжипаном. https://kashalot.com/club/post-38245367/?self_ref=notify-club-comment
Рождественский десерт Сабайон https://kashalot.com/club/post-38019227/
Polina_Andreeva 24 декабря 2020, 22:45 6
Это им живым рот вырезают?
Sharlotta__ 24 декабря 2020, 22:53
нет. Не живым
Polina_Andreeva 24 декабря 2020, 22:55
Понятно. А на что они похожи по вкусу?
Sharlotta__ 24 декабря 2020, 23:15 1
на икру обычной рыбы морской. Только очень нежная, меленькая
Farina 24 декабря 2020, 22:46 3
Просто і зі смаком) Лайк!
Я вам щиро заздрю, за вид із столика.
:sob: хочу так само, а особливо, зараз, дивлячись на сирість і мокроту за вікном.
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 00:35
Дякую!
Selestiya 24 декабря 2020, 23:02 19
Ооой, как то жутенько
Sharlotta__ 24 декабря 2020, 23:16
)) А мне очень даже))
Selestiya 24 декабря 2020, 23:18 1
По вкусу и мне бы, я уверена, очень бы зашли, морепродукты моя большая любовь. Ежиков не пробовала, и теперь наверное уже и не попробую:(
Ole1Ole 24 декабря 2020, 23:23
Вкус на любителя. Я очень люблю морепродукты, но вот ежи мне не зашли. Пробовала в разных странах, больше экспериментировать не буду .
Может и полезно, но мне невкусно.
Sharlotta__ 24 декабря 2020, 23:26 1
Мне вкусно, но если бы икры было больше. .А то на один зуб
Lamantina 24 декабря 2020, 23:26 15
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 09:34
:grin:
MarinaSand 24 декабря 2020, 23:40 7
:nauseated_face:
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 00:34 1
:ok_hand:
MarinaSand 25 декабря 2020, 08:05
Мне нравятся ваши рецепты и фото, многое в избранном, но этот рецептик....
Rossa 25 декабря 2020, 00:06 3
Было интересненько. Познавательно.
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 00:33
Рада)
Rossa 25 декабря 2020, 11:05
А с одного ежа сколько таких ложечку икры? Или эта одна и все?
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 11:40
В одном было три таких ложечки. А в других меньше-ложка, но и ежи поменьше. Надо уметь выбирать как то, а мы доверились продавцу
Juliasol 25 декабря 2020, 00:23 17
После слов " Вырезать ножницами ротик" Перехотелось читать дальше..
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 00:34
:grin:По другому никак))
Juliasol 25 декабря 2020, 00:56
Я все- таки прочитала, что они не живые при этом, фуууух))) :smiley::smiley:
Интересно и познавательно)))
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 01:01
ну да, так и есть. Морские жители, без воды жизни нет
Freekee 25 декабря 2020, 09:19 2
У вас что ни пост то открытие.
Только я не поняла, процесса готовки никакого? просто достаем икру и едим? или их уже приготовленными продают?
а что-то кроме икры там едят в еже?
Это же не те ежи на которых нельзя наступать, а то умрешь?
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 09:25
Процесс готовки заключается в правильной подготовке) Выбрать спелого ежа, т к. некоторые бывают пустые, открыть, промыть, вычистить и съесть икру. Едят её свежей.
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 09:31
Ядовитые другие, у них колючки более длинные.
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 09:33
Еще из икры готовят супы, соусы к рыбным и мясным блюдам, т.е. с термообработкой тоже их готовят и суши.
natali111 25 декабря 2020, 11:54 4
Не хочется ему ни" ротик вырезать", ни кушать эти колючие каштаны ))), да и есть там нечего.
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 12:14
ой, а какие вкусные каштаны жаренные... Вкуснота!
Malinka_orijinal 25 декабря 2020, 12:30
Сырую икру я бы не ела, но за оригинальность, красивые фото и вид на море - лайк)
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 12:59
спасибо
Arika 25 декабря 2020, 16:45
Круто! Познавательно!
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 17:13
Спасибо!
Mrinskaya_Mariia 25 декабря 2020, 16:48
Я тут решила на НГ улиток покушать . А тут ежи ! Теперь хочу и их, и чего я в аквашузах была , а не ловила их и не ела ? :joy:
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 17:12
Улитки под масляно-чесночно-петрушечным соусом вкусно очень! :yum:Приятного!
Mrinskaya_Mariia 25 декабря 2020, 18:12
Да , именно под таким ! Спасибо !
Szczescie 25 декабря 2020, 21:44
Это где вы живёте?
Очень красивые виды :heart_eyes: для меня открытие, что в этих ежиках морских икра и все банально просто.
Лайкище
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 21:57
Это мы на отдыхе. Юг Франции
Szczescie 25 декабря 2020, 22:19
Я мысленно с вами:hugging:
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 22:19
:wink:
mila81 25 декабря 2020, 22:14
Оригинальный рецепт-лайк. Хорошего Вам отдыха!
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 22:21
Спасибо
panya 25 декабря 2020, 23:16
Это же сколько мне надо заплатить, что бы я "вырезала ротик..."?
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 23:45
Те кто не может, платят больше другим людям за эту услугу)
Sharlotta__ 25 декабря 2020, 23:52