Знаю, что многие готовят этот десерт вместо куличей, я предлагаю испечь его в «правильное» время - на Рождество, но по упрощенному рецепту – с дрожжами и шоколадом)
Тесто
- 3,25 ст. муки (415 г)
- 0.5 ст. сахара
- 2/3 ст. теплой воды
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 1/3 ч.л. соли
- 1,5 ч.л сухих дрожжей
- 2 яйца (комнатной температуры) + 1 желток
- цедра 1 апельсина и 1 лимона
- 1 ч.л ванильного экстракта
- шоколадные дропсы и сушеная вишня или по желанию (вес вместе 120-150 г).
Топпинг
- Измельченные в кофемолке орехи или миндальная мука – 20 г
- 1 ст.л крахмала (желательно кукурузного)
- 2 ст.л. сахара
- 1 яичный белок
- Сахарная пудра для присыпки
- Миндаль очищенный – 20 г.
Смешиваем все компоненты для теста вместе и замешиваем тесто.
Если замешиваем миксером, то вымешиваем 15 мин, потом добавляем шоколадные кусочки и вишню.
и еще пару минут смешиваем на низких оборотах.
Тесто выкладываем на стол, припыленный мукой, обкатываем в муке, отправляем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить примерно на час.
Через час тесто выкладываем на стол, припыленный мукой, формируем из теста шарик (руки тоже смазываем маслом – тесто липкое) и отправляем в смазанную маслом форму для выпечки подходить 1 час.
Форму я делала из пергамента и фольги.
Духовку включаем на 180 градусов.
Для топпинга в мисочке смешиваем сахар, крахмал, ореховую муку и яичный белок.
Аккуратно смазываем подошедшее тесто топпингом,
сверху выкладываем миндаль, немного присыпаем пудрой и ставим в духовку на 45-50 минут.
Вынимаем из духовки, и посыпаем еще раз пудрой.
Даем остыть и можно подавать!
Приятного аппетита :)
tanyavesna 21 декабря 2020, 18:52 2
У Вас очень аппетитные фото, прям захотелось откусить кусочек :yum:, представляю уже запах выпечки:heart:
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 18:59
Спасибо, угощайтесь)
Ariadna_Lev 21 декабря 2020, 18:56 1
Ой шикарный какой, изумительная выпечка
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 19:00
Cпасибо, очень приятно)
Sofioksi 21 декабря 2020, 19:11
Смотрится просто фантастически:heart_eyes::revolving_hearts:
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 19:16
Благодарю:heart:
AlenaSunny 21 декабря 2020, 19:17
Аж запахло Новым Годом! Лайк :thumbsup:
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 19:21
Спасибо)
AlenaSunny 21 декабря 2020, 19:26 2
Фотки - отдельный кайф)))
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 22:18
Спасибо огромное:hugging:
Комментарий удалён
Underwear 21 декабря 2020, 19:38
лайк!
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 19:40
Спасибо!
annarb 21 декабря 2020, 21:42
:thumbsup::wave:
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 22:06
:blush:
OrnellaMutit 21 декабря 2020, 22:57
Очень круто :heart_eyes:
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 23:17
Спасибо:heart:
Uliana5577 21 декабря 2020, 23:03
Ой мои слюни,афигезно просто!!!
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 23:18
Спасибо, рада, что понравилось)
Natalija_o 21 декабря 2020, 23:49
Лайк
Julianna_Lisitskaya 21 декабря 2020, 23:49
Спасибо!
Legendovna 22 декабря 2020, 09:02
Вау!!! Какой диаметр примерно формы? Это можно самой из фольги сделать просто? Сухие дрожжи какие лучше? А обычные, живые можно?
Julianna_Lisitskaya 22 декабря 2020, 09:57
Думаю можно и живые, только увеличить время расстойки, нужно по тесту смотреть. 1 ч.л. сухих дрожжей - это 10 г живых, значит сюда нужно 15 г живых дрожжей)
Legendovna 22 декабря 2020, 10:03
Спасибо, надо попробовать, я с тестом дружу в принципе)
Julianna_Lisitskaya 22 декабря 2020, 10:12
Попробуйте, мне такое сдобное тесто очень нравится, еще хотелось бы форму для него найти, а не мастерить)
Arlana 22 декабря 2020, 18:15
Какая красота! Обожаю панеттоне:heart_eyes:
Лайк:thumbsup::heart:
Julianna_Lisitskaya 22 декабря 2020, 18:44
Большое спасибо:heart: