Продолжение темы о рецептах ))

​​​​​​Продолжение темы : 

https://kashalot.com/club/post-36749679/

Сегодня на ужин карбонара (я очень часто ее готовлю, это любимое наше с мужем блюдо) 

Готовится довольно просто и не затратно...

Ингредиенты: 

Спагетти (твёрдых сортов) ;

Желтки (4 штуки) 

Сливки (10% жирности)

Чеснок 

Бекон 

Пармезан (можно и без него) 

Отвариваем спагетти (в воду добавляем пару капель масла , чтобы вермишель не склеивалась) пока варится спагетти готовим соус... 

Берём 4 желтка, сливки и пармезан (пармезан натираем на мелкой терке) сливки грамм 70.. Все перемешиваем.. Соус готов.. 

На оливковом (или на подсолнечном) масле обжариваем чеснок (минуту) нарезаем соломкой бекон и обжариваем вместе с чесноком... 

В сковородку к бекону добавляем спагетти , потом поливаем соусом, перемешиваем.. Ужин готов) У меня на этот ужин уходит ровно 15 минут... (при подаче сверху я натираю пармезан и добавляю чёрный перец) 

Ещё если нет пармезана, то ничего страшного, я часто без него делаю и вкус особо не меняется) 

Ну и из белков которые остаются я делаю бисквит , безе или омлет :sweat_smile: 

Сегодня будет омлет с остатками белков  и сливок))

 

38 комментариев

  • Solojuli 20 ноября 2020, 20:16

    Желтки сырые получаются?

  • 4 комментария
  • anastasia_n 20 ноября 2020, 20:28

    @Solojuli Я тоже часто раньше в ресторанах заказывала , а потом дома начала готовить ))

  • anna_mak 20 ноября 2020, 20:51 6

    @Solojuli За счёт того что вы высыпаете горячие спагетти на горячую сковороду, поливаете соусом и перемешиваете - желтки успевают «приготовится». То есть сырыми они не остаются.

  • Brend 21 ноября 2020, 19:00 1

    @Solojuli как бы да минимально термальная обработка присутствует)

  • Antyk 20 ноября 2020, 20:21

    Дякую за рецепт)

  • anastasia_n 20 ноября 2020, 20:30

    Не за что ))

  • Snezunka 20 ноября 2020, 21:06

    Дуже люблю карбонару!) готую так само))) інколи бекон заміняю на філе курки, так як воно частіше буває вдома))) теж смачно!)))

  • anastasia_n 20 ноября 2020, 23:42

    С курицей не пробовала ))

  • koritsi11 20 ноября 2020, 22:37

    Ням!

  • anastasia_n 20 ноября 2020, 23:42

    :blush:

  • JuliaLesnaya 20 ноября 2020, 23:38

    Просто, вдруг кому интересно, классическая карбонара готовится без сливок и чеснока.+ В идеале даже не бекон, а забыла название на итальянском, "свиные щёчки" какие-то.
    Но в любом случае, и так, и так это вкусно)

  • 3 комментария
  • Lolaya 21 ноября 2020, 12:09

    @H_elga Та ні, вершки якраз мають бути. Яєчно-вершковий соус має "дійти до готовності" від температури макаронів. Ну а мяско сировялене, а не шкварка з часником. Хоча це як наш борщ, у кожної хазяйки свій, і у кожної смачний).

  • anastasia_n 21 ноября 2020, 12:19

    @Lolaya Это обычный бекон с чесноком)

  • H_elga 21 ноября 2020, 15:27

    @Lolaya может, по-разному бывает, но она только яйцо/сыр делает соус, как говорит, у них так везде. Ну мясо само собой

  • Katorina 21 ноября 2020, 08:06 1

    Тарелочки красивые

  • anastasia_n 21 ноября 2020, 12:21

    Спасибо)

  • Lolaya 21 ноября 2020, 12:01

    Дивний рецепт пасти карбонара, але на вигляд смачно.

  • anastasia_n 21 ноября 2020, 12:22 5

    Ну я показала как ем и готовлю я, рецептов куча разных , на мой взгляд это самый удачный рецепт

  • Panda 21 ноября 2020, 17:55 3

    Ну вот, Настя, тема превратилась в обсуждение "правильности рецепта")))
    Думаю, после такого желающих показать "что на ужин" будет еще меньше...
    Если что - мне все нра, и вообще я всех, кто готовит и тем более выкладывает - поддерживаю, т.к. для меня готовка - это последний по любимости домашний процесс)))

  • 1 комментарий
  • Panda 21 ноября 2020, 18:02

    @anastasia_n :thumbsup:

  • Brend 21 ноября 2020, 19:05 2

    так вроде никто ж не критикует всем красиво, а по вкусу всем разное нра, народ просто пишет кто как делает или знает что так или так делают. я пармезан могу спокойно обычным сыром заменить еще, и вообще всегда телепаю из подручных ингредиентов))

  • Panda 21 ноября 2020, 20:04 2

    @Brend Ну как бы не критикуют (я и не писала, что критикуют, я написала "обсуждают правильность"), но лично у меня бы желание выложить подобный пост отпало)
    А в целом, да, "у каждой хозяйки свой борщ", это:100:

  • Sveta7777 21 ноября 2020, 17:58 2

    Молодець Настуня-кому що до вподоби

  • anastasia_n 21 ноября 2020, 18:01

    Спасибо )) :bouquet:

  • Motlan 21 ноября 2020, 19:34

    Красиво и просто, думаю что очень вкусно, спасибо за рецепт, мне 37 и я еще не готовила такое))) Но я исправлюсь)))

  • anastasia_n 22 ноября 2020, 14:01

    Не за что :bouquet:

  • Katyusha_Zayets 22 ноября 2020, 10:32

    Спасибо)))) выглядит аппетитно)))
    А вы можете и правда выставлять почаще)))) разные рецепты?)

  • anastasia_n 22 ноября 2020, 14:00

    Я могу хоть каждый день :sweat_smile:
    Но задумка была чтобы в моих темах люди тоже выставляли рецепты))

  • irina_28_28 22 ноября 2020, 14:31 2

    Когда-то давно делала что-то похожее, не знала, что это карбонара. Сливки и чеснок в макаронах это Очень вкусно.

  • Marusya 22 ноября 2020, 14:36

    :thumbsup::thumbsup::thumbsup:

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб