Итак, я продолжаю, напоминаю марафон по меню победителя Зваженых, кто-то начинает с понедельника, поехали)
Пишите здесь, или для себя замеры объемов, вес, и готовим продукты на неделю:
Меню 2 недели:
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак 200-250гСладкая радость для фигуры: торт «Панчо»Готовим на два приема пищи ингредиенты не удваеваем
Ингридиенты: Творог 2-5%- 100 г Яйца - 2 шт Молоко - 120 мл Овсяная мука - 100 г Овсяные отруби - 50 г Пищевая сода- 0,5 ч л Корица/какао Подсластитель по вкусу (у меня стевия)
Для крема: Натуральный йогурт - 100 г Мягкий творог - 120 г Подсластитель по вкусу (у меня стевия)
Начинка: Грецкие орехи - 30 г 100-130г фруктовой мякоти( по вкусу но лучше сладкий фрукт или ягоды использовать)
Приготовление: Все ингредиенты для теста хорошо перемешать при помощи блендера, залить в форму и выпекать 30 минут при 180 С. Смешать все ингредиенты для крема. Теперь нужно собрать торт. Из готового бисквита вырезать круг- это будет основа торта. Остальной бисквит поломать на маленькие кусочки. Основу смазать кремом, положить фрукты, орехи, кусочки коржа, последний слой должен быть бисквитным. Сверху смазать остатками крема и убрать в холодильник на ночь. Утром достать, полить шоколадной глазурью (какао+вода) и наслаждаться вкусным и полезным тортиком
Первый перекус 150-180гСливы
Обед 320-400г
Борщ 200-250г+ хлеб или хлебец 30г+ мясо с борща всвесить отдельно 100гГотовим на два приема пищи, ингредиенты не увеличивать.Вода - 1л.Картофель - 100 гр.Морковь - 100 гр.Свекла - 100 гр.Капуста - 300 гр.Лук - 1 шт.Чеснок - 1 зуб.Зелень (по вкусу) - 2 гр.Тимьян (по вкусу) - 2 гр.Соль Куриное филе или телятина ( в сыром виде)- 350 гр.Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
В воде отварить куриное филе до полуготовности, предварительно нарезать его.Сливаем воду. И варим на втором бульоне.Добавить нашинкованную капусту, нарезанный картофель, натертые морковь и свеклу. Добавить нарезанный лук. Посолить и поперчить.Варить борщ в течение 20 минутДобавить выдавленный чеснок, тимьян и зеленьВарить еще 5 минут.
Второй перекус 150гСалатик с зелени( капуста, рукола, укроп, лук, петрушка.....по желанию)
Ужин 200-250гСалат с куриной печенью+ огурчик ( готовим на два приема пищи, ингридиенты не удваеваем, приготовили разделили пополам всвесили и до нормы порции ужина добавили огурчик)
Салат с куриной печенью
- 150-180г отваренной куриной печени (можно и говяжью), - 2 отваренных яйца, - 1-2 крупных луковицы, - натуральный йогурт в зависимости от жирности 60-100г- зелень для подачи. Лук нарезать полукольцами, залить на 5 минут кипятком, слить и залить холодной водой, добавив 1 чайную ложку уксуса. Дать постоять еще минут 5 слить воду и обсушить лук бумажным полотенцем. Выложить луком дно блюда смазать йогуртом. Печень натереть на крупной терке, выложить поверх лука и смазать йогуртом. Так же поступить и с яйцами, натереть, выложить, смазать. Можно отложить в сторону желток и потереть его сверху на мелкой терке. Дать салату постоять пару часов.
ВТОРНИК
ВСЕ ПРИЕМЫ ПИЩИ БЫЛИ ПРИГОТОВЛЕНЫ В ПОНЕДЕЛЬНИК!!! СЕГОДНЯ МОЖНО НЕ ГОТОВИТЬ УРААААА!
СРЕДА
Завтрак 200-250гХачaпури на твоpожном тecте! Хачапури 150-200г+ помидорчик.Готовим на два завтрака, ингридиенты не удваеваем.Ингредиенты: - 200 гр. творога 5% - 1 шт. яйцo - 3,5 ст.л. муки (цельнозерновой)- 1 ч.л. разрыхлителя - щепотка сoли Для начинки: - твёрдый сыp 20-30% 40г- перепeлиные яйца 2 шт.( По желанию)- сушёные специи: базилик и орегано (можно любые прованские по вашему вкусу) Приготовление: 1. Готовим творoжное теcто. Смeшиваем творог, яйцо, муку и разрыхлитель. Должна получиться плотная гладкая масса. Если творог комочкaми, его нужно хорошо перетереть, иначе тесто не будет хорошо держать форму. 2. Лeпим из теста "лодочки" с углублением по середине (место для начинки)3. Стaвим в духовку при 180С на 5 минут, чтоб слегка подрумянилось тесто, достaём, в углубление выкладываем сыр и ещё на 7-10 минут. 4. В самом конце по жeланию вбиваем аккуратно по центру по одному перепелиному яйцy ещё на минутку в духoвку.
Перекус 150-180г( Готовим на два приема пищи)Печеные груши
Ингредиенты:Груши - 2 штОрех грецкий 30гМед - 20гКорица - 1 ч. л
Приготовление:Груши помыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Выложить груши в форму для запекания. Запекать при 200°C около 30 минут. Мед перемешать с орехами и разложить в подготовленные груши.
Обед 300-350г
Запеканка с курицей и тыквой ( готовим на два приема пищи ингридиенты не удваеваем)
Ингредиенты:
Филе куриной грудки 250гЧеснок (1зубчик) по желаниюТыква 300Помидоры (2 шт.) Сыр твердый 20-30% 60гБазилик Яйцо 1штСоль и перец не обязательно, но можно добавить по вкусу.
Приготовление:
1. Режем кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. Яйцо разбиваем в миску и перемешиваем. Трём сыр и режем ломтиками чеснок. 2. Нижний слой формы укладываем тыквой и помидорами. Сверху кладём кусочки куриного филе. Чуточку уплотняем. 3. Заливаем всё яйцом.4. Кладём в них ломтики чеснока и посыпаем всё зеленью. Если вы не любите базилик, используйте любую другую приправу. 5. Сверху ещё одним слоем кладём тыкву и помидоры, можно добавить курицу. Сверху посыпаем сыром. 6. Отправляем всё в духовку на 40-50 минут. Температура должна быть около 210 градусов.
Второй перекус 150гКефир+ щепотка корицы
Ужин 200-250г
Вкуснейшие ПП-котлетки150г+ салатик с огурчика и зелени до нормы порции
Ингрииенты:- Фарш из курицы( перемолотая грудка) 200 г - 1 маленький кабачок - 1 морковь - 1 лук - 1 белок - Специи по вкусу
Приготовление: Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями. Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).
ЧЕТВЕРГВсе приемы пищи вчера готовили на два дня. Поэтому .... Всё уже приготовлено:blush:
ПЯТНИЦАЗавтрак 200-250г
Омлет Пуляр
Понадобится:2 яйцаМолоко 50млСольБелки отделить от желтков. Желтки смешать с молоком и выпекать на сковороде тонким блинчиком. В это время посолить белки и взбить их до крепких пиков( очень густой пены). Затем густую пену переложить на готовый блинчик, разравнять и жарить на среднем огне, пока белки не застынут. Я накрывал ненадолго крышкой. Вот и все. Потом разрезал на две части, сложил белками внутрь.
Первый перекус 150-180гТворог 100-120г+ фрукты до нормы порции
Обед 280-320гШаурма правильная!!!Ингредиенты
Лаваш тонкий бездрожжевой 40 -50гКуриная грудка отварная/тушеная/запеченная 50 -70гКапуста белокочанная 60-70г Морковь 50-70гЗелень 50гСметана 10% 20 г или йогурт 30-40ггорчица обычная или французская 3 г
Приготовление: Нашинковать капусту. Курочку нарезать небольшими кусочками. На треть лаваша положить капусту, курочку, помазать сметаной, соусом, горчицей, завернуть. Можно разогреть на антипригарной сковороде или в электрогриле.
Второй перекус 150гГрейпфрут
Ужин 200-250г
Салат с креветками
Ингредиенты:Креветки —50 гЛистья салата — 70 гОгурчик 100гЯйцо 1штСок лимонный — 0,5ч. л.СольПармезан ( можно любой другой сыр 20-30%)— 10г
Приготовление:
1. Нарезаем огурчик, яйцо и салат. 2. Трем пармезан.3. Выкладываем листья салата, вареные креветки, огурчик и яйца на тарелку, солим и добавляем лимонный сок4. Посыпаем тертым сыром и ужин готов.
СУББОТА
Завтрак 200-250гХлебный тост с яйцом Пашот1 кусочек цельно зернового хлеба (подсушить на сковородке или в духовке), сверху кладем сыр 20 г и листик салата, сверху ваше яйцо Пашот или просто отварное яичко всмятку+ салат из любой листовой зелени+ помидора+ 1 ч л оливкового масла.
Первый перекус 150-180г
любой фрукт или ягоды
Обед 320-350г
Тёплый салат с курицей и чечевицейОтвариваем чечевицу красную или зеленую ( или булгур или киноа) 100-120 г в готовом виде. Протушить на водичке 130г куриного филе нарезанного толстыми слайсами + нарезанную кружками морковь 50 г + болгарский перец 50 г + лук. Пассируем несколько минут и добавляем чечевицу. И томим под крышкой еще 3 -5 минут, для того что бы все пропиталось ароматом. При подаче добавьте любую зелень
Второй перекус 150гТворог 70 г + кефир 70 г – все можно перебить блендером, добавить чеснок, путрушку, укроп или любую зелень по вкусу.
Ужин 200-250гЗапеченая рыба с овощами Рыба с овощами или морепродукты с овощами (креветки, мидии, кальмары)Запеченная рыба (не жирных сортов, хек, минтай, окунь или дорадо) 100 г (в готовом виде) или морепродукты 120 (в готовом виде) + овощи 150 г. (только брокколи или спаржа или кабачок)! Рыбу, овощи посыпать травками (на ваш вкус), положить все вместе в фольгу, завернуть и запекать около 20 минут на 180 градусов. Сбрызнуть лимоном!Если морепродукты, то предварительно отварить или стушить, а овощи запечь отдельно.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак 200-250г
Овсянка 30г (сухой) отварить + шоколад 78-82% 20г + фрукты до нормы порции.
Первый перекус 150-180гТворог 100-120г + фрукты до нормы порции
Обед 320-400г
Лёгкий суп с фрикаделькамиЗакипятите воду – и туда бросьте любые овощи (кроме свеклы) – кабачок, брокколи, цветная капуста, спаржа, грибы (всего по чуть-чуть) + фрикадельки из куриного фарша и варите до готовности. Размер порции бульона с овощами 220 -250г фрикадельки 100 г + 30г хлебец
Перекус: Кефир 150 мл + ½ ч л сухого имбиря + корица + красный перец (все хорошо перемешать)имбирь и красный перец добавляем если нет проблем с ЖКТ
Ужин 200-250гКуриный фарш тушёный с овощамиСмазываем сковородку оливковым маслом и тушим смесь (брокколи, спаржу или кабачок) + шампиньоны (всего овощей 150 -200г в сыром виде) и добавляем куриный фарш (100 г в сыром виде) + чеснок, специи и лук по желанию. Тушим с водичкой до готовности!
Olga_Gri 8 октября 2020, 18:29
Привет Ксюша! С Днём Рождения сыночка ⚘:tulip::blossom::hibiscus: Пускай растёт здоровым, красивым и счастливым!!!Как дела? Как настроение? Завтра пуляр:crazy_face: что сие будет, мне очень интересно. На четвёртый день диеты я всё-таки позанималась с Джил, наконец. А то гантели забывала, то кроссовки на работу взять. Сегодня уже отмазок не было, начало beginner shred.
Sanechka 12 октября 2020, 13:02
Гастродуоденит, гастрит это воспаление желудка так понимаю а это с 12-перстной кишкой ещё вместе..
Olga_Gri 12 октября 2020, 13:57
О, Господи, Оксаночка лечись, выздоравливай! Какой-то очень сложный год, куда не глянь.
Sanechka 12 октября 2020, 14:07
Спасибо :pray: да, ничего, прорвёмся, нам иначе нельзя)
Sanechka 12 октября 2020, 11:32
Меню на третью неделю: (я буду выбирать что можно)
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак 200-250г
Лаваш с сыром
Лаваш 60г+ половинка помидора + твердый сыр 30 г+ 1 желток от яйца (принцип приготовления шаурмы)
Тонкий лаваш (бездрожжевой) , открываем лист лаваша смазываем 1 ч л сметаны, кружочками нарезаем помидор и выкладываем, натираем сыр и заворачиваем. Разбиваем яичко и обмакиваем в нем наш скрученный лаваш – сковородку смазываем оливковым маслом (смазываем – значит ваткой еле-еле) и поджариваем наш лаваш!
+ руккола и помидорчики( салатик с растительным маслом) до нормы порции
Первый перекус 150-180г
Творожно-ягодный мусс.
(Готовим на два приема пищи)
Ингредиенты:
Творог - 200-240г
Йогурт натуральный - 50 г
Фрукты, ягоды - 50-100г
Желатин или агар-агар- 10г
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Желатин растворить в минимальном количестве теплой водички и разделить.
Добавляем в творог йогурт, начинаем замешивать мусс. Вводим подсластитель, желатин ( 2/3) и замешиваем массу блендером. При желании можно добавить немного ванилина.
Теперь нужно взбить ягоды/фрукты. Взбить их с подсластителем и желатином (оставшимся)в блендере до состояния пюре.
Теперь выкладываем творожную массу в стакан, затемнение поливаем ягодным соусом, затем снова творожная масса — и снова ягодный соус. И так, пока не дойдете до верха стакана.
8. Сверху посыпаем орехами, отправляем мусс в холодильник, чтобы масса немного застыла. Примерно через час десерт можно употреблять.
Обед 320-350г
Готовим на два приема пищи.
( Гречку отварить 160-200г с учётом завтрашнего обеда)
Гречка отварная(80-100 в готовом виде) + куриные шарики с овощами(150-170г)+ помидорчик до нормы порции.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 250 г
Куриный фарш( перемолотая грудка) 300 г
Морковь 150 г
Яйцо 1 штука
Зелень,
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Нарезаем зелень, капусту и натираем морковь на терке, добавляем яйцо. По желанию овощи можно немного потушить с водой, затем смешиваем их с фаршем. Формируем котлеты и выкладываем на силиконовый коврик и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Можно готовить на пару или в микроволновой печи.
Второй перекус 150г Грейпфрут
Ужин 200-250г
Куриные маффины (100-120г) салат из свежего кабачка (100-150г)
Берем куриное филе 300г+ 1 луковица, нарезаем и перебиваем в блендере до однородной массы + специи по вкусу, + любая зелень + 30 мл. молока + 1 яйцо взбиваем) выкладываем в силиконовые формы для кексов и в разогретую духовку на 180 градусов, примерно на 20-25 минут, см. по готовности.
+ салат из свежего кабачка 70 -90г нарезанного тонкими слайсами, предварительно полить кабачок лимонным соком и каплей яблочного уксуса + репчатый или зелёный лук + 1 ч л оливкового масла.
ВТОРНИК
Завтрак 200-250г
Блинчик из овсянки с листьями салата и рыбой
2 столовые ложки овсяных хлопьев (можно измельчать, можно оставить целыми) + 1 яйцо + 2 ст л молока.
Все перемешать и выложить на сковороду, предварительно смазав каплей оливкового масла. Как схватится – перевернуть и до готовности на маленьком огне.
+ листья салата + семга малосольная 30 г или тунец в собственном соку 50г
Всё остальные приемы пищи уже ПРИГОТОВЛЕНЫ в понедельник.
Первый перекус 150-180г
Обед 320-350г
Второй перекус 150г
Ужин 200-250г
СРЕДА
Завтрак 200-250г
Яблочный штрудель в лаваше( готовим на два приема пищи ингридиенты не удваеваем)
Ингредиенты:
Лаваш - 80г
Яблоко - 2 шт
Молотая корица - ¼ ч. л
Кокосовая стружка - 1 ч. л
Мед - 20г
Вода - 30 мл
Корица - по вкусу
Соль
Приготовление:
Яблоки помойте и высушите. Снимите с них кожуру, это можно сделать специальным ножом для чистки овощей. Удалите сердцевину с косточками, а мякоть порежьте кубиками, размером около 1,5 см. Сковороду поставьте на плиту, на сковороду добавляем яблоки обжариваем и затем добавляем воду и накрываем крышкой,тушим около 5 минут. Лаваш поделите на две части. Сверните лаваш конвертом. Также можно яблоки разложить по всей поверхности лаваша и свернуть его рулетом (скрутить трубочкой). Это уже дело вкуса. Расстелите лаваш на столе и в середину выложите порцию яблок, которые присыпаем кокосовой стружкой. Оберните лаваш фольгой для выпечки и отправьте в нагретую духовку до 200 градусов на 20 минут. Если вы хотите получить зажаристую румяную корочку, то последние 10 минут запекайте штрудель без фольги. Приготовленый рулет полить сверху медом и по желанию посыпать корицей.
Перекус 150-180г
Творог 100-120г+ сухофрукты 14г+ орехи 14г+ йогурт
Обед 320-350г
Рыбный суп + хлебец 25-30г
Ингредиенты:
лосось(сёмга, форель)-100гр.
пангасиус-100гр.
Рыбу можно заменить на другую по желанию.
брокколи-100 гр.
морковь-70гр.
лук порей(светлая часть)-50 гр.
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю 500 мл. воды и ставим на огонь.
Режем рыбу на небольшие кубики, не более 1 см, и морковь не боле 0,5 см. Брокколи режем, и нарезаем порей полукольцами.
В кипящую воду бросаем морковь, через 30 секунд добавляем порей и брокколи,солим-перчим по вкусу и варим ещё 2 минуты.
Закладываем аккуратно рыбу и варим на среднем огне еще 3-4 минуты. Добавляем зелень и выключаем!
Второй перекус 150г
Кефир+ корица
Ужин 200-250г
(Готовим на два приема пищи)
Куриное филе в лимонно-соевом маринаде 90- 100г+кабачок, шампиньоны запеченные ( маринуем в том же соусе)
Ингредиенты:
Куриное филе 300г
Лимон (сок) 1/4 лимона
Соевый соус 1 чайная ложка
Горчица французская
Оливковое масло
Соль и паприка по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе помойте, обсушите, посолите, посыпьте специями и смажьте горчицей, сложите в глубокую миску.
Соевый соус смешайте с лимонным соком и залейте филе получившимся маринадом, накройте сверху тарелкой и поставьте небольшой груз.
Маринуйте курицу не менее 2 часов, а лучше всего, оставьте на целую ночь.
Маринованные куриные грудки и овощи выложите на противень, и смажьте сверху оливковым маслом при помощи кисточки.
Запекайте курицу в духовке при температуре 180°
ЧЕТВЕРГ
ВСЁ УЖЕ ПРИГОВИЛИ В СРЕДУ!!!!
ПЯТНИЦА
Завтрак 200-250г
Яичница с сыром в лаваше+ помидор до нормы порции
Ингредиенты:
• Сыр - 30 г
• Яйца - 2 шт
• Лаваш - 40г
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Поставить на огонь сковороду, смазать спунжиком с оливковым маслом. Дно застелить лавашем, края лепешки должны свисать. Разбить сверху яйца, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром. Края аккуратно завернуть.
Жарить на тихом огне в течение двух минут, когда появится корочка – перевернуть на другую сторону при помощи лопатки. Еще раз посыпать изделие сыром, накрыть крышкой, прогреть три-четыре минуты. Выложить яичницу с сыром в лаваше на блюдо, нарезать кусочками.
Первый перекус 150-180г
Фрукты
Обед 320-350г
Овощное рагу с шампиньонами 200-250г+ заливное 100-150г
Ингредиенты:
Помидоры 2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Шампиньоны свежие 150 г
1 луковица
Базилик (свежий, по желанию)
Соль, перец
Приготовление:
Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте немного воды, чуть притушите лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец. Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.
Заливное
Ингредиенты:
Воды 300мл
Куриная грудка 120г
Соль, перец, лавровый лист
10г желатина
Зелень
Способ приготовления:
Куриное филе помыть, положить в кипящую воду, закипит, дайте покипеть 5 мин. Воду слить.
200мл воды кипит отдельно. Переложить в нее наше филе, отварить куриное мясо . Варить с добавлением лаврового листа, соли и черного перца. Затем мясо вытащить и остудить, а в бульоне растворить (не кипятить!) 15 г желатина. Остывшее мясо порезать на дно тарелки, (можно добавить морковку, зелень, будет вообще ярко) и залить бульоном. Остудить и на ночь в холодильник. Необязательно использовать именно грудку, подойдет любая часть курицы (только предварительно снять кожу), телятина, можно так же приготовить говяжий язык.
Второй перекус 150г
Кефир
Ужин 200-250г
Запеченная форель речная ( можно минтай или хек) 80-100г+ кабачки ( порция 100-150г) гриль, приготовленные на антипригарной сковороде или запечённые в духовке.
Ингредиенты:
филе форели 130- 150г
1зубчик чеснока, выдавить
1столовая ложка свежего укропа, порубить
соль и перец
сок 1 лимон + 1 чайная ложка цедры
Приготовление:
Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. Рыбу выложите на противень.
Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок. Полейте половиной сока лимона. Посолите и поперчите. Сверху присыпьте половиной укропа.
Отправьте выпекаться на 12-17 минут. Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавать с лимоном.
Olga_Gri 14 октября 2020, 17:36
Ксюша, я сегодня выпила 2 капучино и съела шоколадную конфету, которую принесли. Каюсь. Но в остальном держусь)) и даже не страдаю. Ты как?
Olga_Gri 14 октября 2020, 17:36
На мне одни спортивные штаны аж трещали, а сейчас минус 2 кг и сидят получше. Прямо приятно))
Sanechka 14 октября 2020, 17:53
Тоже держусь, да, через время привыкаешь, и уже нормально)
dyspet4er 27 октября 2020, 13:49
Как ваши успехи?
Sanechka 27 октября 2020, 14:45
Восстановлюсь ещё немного и дальше продолжу, поищу возможно меню для жктшников.
dyspet4er 27 октября 2020, 14:48
Выздоравливайте скорее
Sanechka 27 октября 2020, 15:01
Спасибо :pray:
iriskakiev 3 января 2021, 15:28
ПРивет!Я готова с вами девушки! Прочитала инфу,что нельзя овсянку .У меня тоже щитовидка(И ничего о врача о дитете(Спасибо тут инфу получила.Можно поделиться ,что нельзя при щитовидке?У меня повышеное как врач сказал и мы уменьшает Л тироксином
Sanechka 3 января 2021, 16:53
Привет! Конечно могу поделиться, что я ем сейчас. Три приеме пищи, без перекусов. Завтрак белково-жировой, стараюсь минимизировать углеводы. Нельзя в целом, молочку кроме козьей, глютен, сахар. Овощи, ягоды, зелень, мясо, сало, рыбу, субпродукты предпочтительны. Орехи гречку чечевицу ем только вымоченными, почитайте о замачивании