Хочу предложить замечательный рецепт холодного супа, который очень кстати приходится жарким летом.
Ингридиенты:
Свекла - 3 шт
Свежие огурцы - 2-3 шт
Соленые огурцы - 2-3 шт
Яйца - 3-4 шт
Зелень - лук, укроп, петрушка
Кефир
Сметана
Приготовление:
1. Отварить свеклу и яйца (вкрутую), остудить.
2. Свеклу, свежие и соленые огурцы натереть на крупной терке.
Соленые огурцы - это отступление от классического рецепта, но с ними вкуснее! Придают пикантности и кислинку.
3. Зелень помыть, нарезать
4. Все смешать
5. Яйца нарезать. Можно использовать перепелиные, и добавлять в качестве украшения в готовое блюдо.
6. Добавляем в общую емкость
7. Перемешиваем, досаливаем
8. Далее полагается добавить сметану, залить кефиром и поставить в холодильник. Но поскольку у меня этот суп на несколько дней, добавляю кефир непосредственно перед употреблением.
9. Подавать с молодым отварным картофелем, присыпанным зеленью.
Приятного аппетита!
Кого-то может смутить сочетание соленых огурцов и кефира. Но на самом деле это очень вкусно! Если сомневаетесь - делайте только со свежими.
your_style 25 июня 2016, 21:16
меня больше смущает сочетание кефира и сметаны)
GalaGala 25 июня 2016, 21:55
меня смущают соленые огурцы и кефир))))
SunLine 25 июня 2016, 21:59
Какой скандальный рецепт, однако :)
Valeri 25 июня 2016, 22:13
Ну... потом все отпишемся, да?))
N4t4liy4 25 июня 2016, 21:17
Интересненько, надо попробовать)
Veronka 25 июня 2016, 22:22
Потом напишите пожалуйста, как прошло...
Violettochka 26 июня 2016, 01:22
)))
Tancha 25 июня 2016, 21:21
Обязательно сделаю, спасибо. Как раз окрошка закончилась.
MARINA_ZELENSKAYA 25 июня 2016, 21:30
Не пробовала еще в таком варианте, как у Вас, именно с солеными огурцами, но буквально неделю назад ели такой холодник в Юрмале.
Там был немного другой состав ингредиентов, но могу сказать, что очень вкусно и необычно!
SunLine 25 июня 2016, 21:37
Я еще пару ложек рассола добавляю, для кислинки :) но соленые огурцы - это уже отступление от классического рецепта.
MARINA_ZELENSKAYA 25 июня 2016, 21:41
Мне сказали, что для кислинки добавляют сок лимона и вместо сметаны там был натуральный йогурт. Хотя, потом еще объяснили, что можно даже на густой простокваше из домашнего молока готовить. Яйцо в тарелке было просто перерезано пополам на две дольки.
Valeri 25 июня 2016, 21:31
Извините за странный вопрос, но почему это супом зовется?)) По-моему, оно салат :) Ну может, салат с большим количеством подливы))) На вид очень интересно, вкусно и необычно. Попробую)
SunLine 25 июня 2016, 21:38
Не знаю, не я ему название давала.
Честно признаюсь, когда меня впервые им настойчиво угощали, он мне очень стремным показался. Но понравился, теперь и себе летом постоянно готовлю.
Tatyana 25 июня 2016, 21:40
На самом деле в летную жару,если еще со льдом это очень вкусно
Valeri 25 июня 2016, 21:41
О, со льдом - еще интереснее) Все, завтра буду готовить))) Спасибо за рецепт))
Tatyana 25 июня 2016, 21:32 1
Я такое часто ела,мама готовила,это очень вкусно,впервые в Вильнюсе пробовали много лет назад
Yepik 25 июня 2016, 21:33
Это очень на холодник похоже.
Tatyana 25 июня 2016, 21:36
И я это название знаю)мама холодник всегда говорила на это суп)
SunLine 25 июня 2016, 21:39
Ну могут же в разных странах быть похожие рецепты, но с разными названиями :)
Yepik 25 июня 2016, 22:13
В холоднике заправка другая. Свекольный отвар с лимоном и чуть сахара. И без консерврованых огурцов
Barbus_ 25 июня 2016, 21:44
Стремно, как вы сказали)). И интересно и...стремно
Barbus_ 25 июня 2016, 21:49
Если б кто сделал и пару ложек попробовать, а так огурец, сметана,кефир чето ...ааа..в туалет не побежится ?
SunLine 25 июня 2016, 21:52
Можете попробовать его где-то в кафе :smile: В Киеве его точно делают в вареничной "Катюша", только он там жидкий очень. И туалет точно близко будет :wink:
SunLine 25 июня 2016, 21:53
А что, правда сметана и кефир - не совместимые продукты?
Комментарий удалён
Barbus_ 25 июня 2016, 21:56
Для меня соленые огурцы и молочка как-то не соединяются. А так не знаю.
Lenchicat 25 июня 2016, 21:54
На свекольник похоже!только там свежие огурцы
Viki16 25 июня 2016, 22:13
Когда-то я сделала подобный и вылила весь, не понравился, хотя думала, что вот прям на мой вкус блюдо))
moonlight 25 июня 2016, 23:39
Винигрет без картошки и с яйцом.можно попробовать
olga2013_ 26 июня 2016, 00:09
Интересный рецепт, надо провести испытание на муже.
Violettochka 26 июня 2016, 01:24
)))))))))))))))))))))
SunLine 26 июня 2016, 08:00
А вот мой муж не экспериментатор. Издалека наблюдает :)
Laska 26 июня 2016, 01:28
А я не могу суп без картошки есть. Ее должно быть много
SunLine 26 июня 2016, 08:00
Так картошка вприкуску полагается!
Laska 26 июня 2016, 09:12
Ето не то) Она должна быть в супе)
Mac_Simova 26 июня 2016, 07:04
Обожаю подобные борщи! Вчера готовила ботвинью! Соленые огурцы никогда не клала, закисляю обычно уксусом или лим. кислотой...
Соленые и свежие огурцы, прекрасно сочетаются с кисломолочными продуктами! А вот с молоком...рискованно :)
SunLine 26 июня 2016, 07:59
Ну молока тут нет :)
Mac_Simova 26 июня 2016, 08:06
Ну да! Просто девочки распереживалисть ...
il_sole 18 октября 2016, 21:34
Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт! Вся семья довольна! :)
il_sole 18 октября 2016, 23:59
та нормааааально ))) первый раз я приготовила по Вашему рецепту ещё в августе, и вот сейчас захотелось что-нибудь эдакого.. типа окрошки, но не окрошки :) вспомнила про Ваш рецепт - сегодня приготовила ))) и вот только отписалась с благодарностью )))
SunLine 19 октября 2016, 00:04
Остальные молчат - надеюсь, не отравились :)))
il_sole 19 октября 2016, 00:09
:) :) :) зачёт!