Венгерский гуляш или путешествие в Долину Красавиц

Настоящий гуляш, по мнению венгров, должен быть горячим, как дьявол и нежным, как поцелуй девушки. 

Если вы когда-то совершали путешествие в Венгрию на автобусе, то наверняка заезжали в Эгер, где не только дегустировали прекрасное вино, но сытное вкуснейшее блюдо местной кухни-гуляш.

Это блюдо знают ещё с 10 века, оно было едой мадьярских пастухов, а само слово "гуляш" означает пастух.

Готовили его конечно в чистом поле, в котлах, и только в 19 веке оно попало на стол городских жителей, и завоевало популярность не только в своей стране, но и в Европе.

Ну а сам вкус, пикантность и цвет  этому блюдо придаёт его главный ингредиент-паприка.

Нам понадобится:

500 гр. говядины (можно и нежирную свинину), 

1 ч. л. соли, 

1 помидор,

1 луковица, 

1 болгарский перец, 

4 картошки. 

2 ст. ложки паприки, 

1 морковка,

Сало- 40 гр. 

5 гр. черного перца, 

2-3 зубчика чеснока.

1.В сотейнике растопить кусочки сала, потом их вынуть, и потом  поджарить нарезанный лук до прозрачно-золотистого цвета. 

2.К луку добавить паприку и перемешать.Говядину нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем. Дбавить мясо в кастрюлю с луком и паприкой.

3.Обжарить все вместе на сильном огне, затем добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить около часа.Нарезать помидоры, перец и морковь.Добавить в сотейник.Долить горячей воды и ещё потушить.Потом добавить чеснок и нарезанный ломтиками картофель и тушить до готовности.

5.Когда картофель сварится, соус загустеет, выключите и пусть немного настроится под крышкой.

Гуляш готов!

Темы: Мои кулинарные впечатления

64 комментария

  • Freekee 12 августа 2020, 17:18 3

    Мммм, лайк
    Отменяем бограч)))

  • 2 комментария
  • Matimba 12 августа 2020, 17:56 1

    @Freekee Значит наши воспоминания совпали)

  • panya 12 августа 2020, 23:36 1

    @Matimba Я кроме гуляша Абажаю халасле, густой, гарячий. Лайк!

  • Matimba 13 августа 2020, 00:07

    @panya Спасибо, уже посмотрела, это венгерский рыбный суп, и судя по цвету, тоже не обошлось без паприки!
    Кстати надо будет приготовить, ведь готовится из доступной речной рыбы и карпа!

  • Hungary2705 12 августа 2020, 17:22 1

    Лайк

  • 14 комментариев
  • Kroshkin_dom 16 августа 2020, 16:57 1

    @Matimba По-моему в Украине тоже делают копченную паприку. Я когда-то видео смотрела про украинское село, которое занимается производством паприки...

  • mariana__ 16 августа 2020, 17:05 2

    @Kroshkin_dom Звичайно, що роблять.
    У нас прямо на базарі бабусі угорки продають.

  • Matimba 16 августа 2020, 17:05 2

    @Kroshkin_dom Делают, девочки тут в теме уже подсказали,в АТБ тоже продается.
    Спасибо!

  • Vikusya 12 августа 2020, 18:33 1

    Тоже обожаю бограч! Надеюсь и Ваш гуляш будет в приоритете! Утащила в избранное))
    Спасибо!

  • Matimba 12 августа 2020, 19:26 2

    Готовьте на здоровье!
    И Вам спасибо!

  • Olala13 12 августа 2020, 21:41

    +++

  • Matimba 12 августа 2020, 22:04

    Спасибо!

  • Ahava 12 августа 2020, 21:45

    Помню бабушка часто готовила,за домом на плите,которую топила дровами и в огромном казане,ела вся улица.Вкуснотища.
    У меня есть венгерская копченная паприка,надо будет попробовать.
    Спасибо за рецепт .:thumbsup:

  • Matimba 12 августа 2020, 22:07

    Представляю ,как это было вкусно!
    Спасибо , что поделились тёплым воспоминанием!

  • Ahava 12 августа 2020, 22:23

    @Matimba Конечно,это ж было лет 45 назад.О газе и не мечтали, зимой в печи,летом на улице плита и все натур продукт))

  • Matimba 12 августа 2020, 22:44

    @Ahava Помню-помню, это мое детство тоже) бабушка делала на плите возле грубы, все имело вкус как из "печи"

  • Elllenka 12 августа 2020, 21:47 1

    Ох и красотища, а аппетитно как выглядит, ммммм....
    Девченки, вы молодцы, каждый день радуете такими классными блюдами! Удачи в конкурсе!

    Картинка
  • Matimba 12 августа 2020, 22:07

    Большое спасибо на добром слове!!!

  • Panda 12 августа 2020, 22:11

    Люблю такое:purple_heart:
    Понравилось описание-мнение венгров)))

  • Matimba 12 августа 2020, 22:19

    Вот это очень-очень приятно и ценно! Спасибо!)))
    Вы же сейчас недалеко от венгерской границы путешествуете? Наверное уже отведали там это блюдо???)

  • Panda 12 августа 2020, 22:51 2

    @Matimba Та мы ж уже вернулись)))
    В Закарпатье ели бограч, а в Венгрии да, гуляш)))
    И то и то - вкуснейшество:blush:
    Вот зря Фрики передумала бограч презентовать, было б у нас две вкусняхи)))

  • Matimba 12 августа 2020, 23:19

    @Panda Может ещё презентует)))

  • monja23 13 августа 2020, 12:36

    Дякую за детальний рецепт, при нагоді попробую)

  • Matimba 13 августа 2020, 12:43 1

    Пожалуйста,готовьте на здоровье,буду рада,если Вам блюдо понравится :rose:

  • makaron 13 августа 2020, 13:35 5

    :ballot_box_with_check: виконано )

    Картинка
  • 10 комментариев
  • Sabina 13 августа 2020, 18:27

    @Matimba Вот и я о том же, поэтому смело сыпанула ложку)))

  • Matimba 13 августа 2020, 18:41

    @Sabina Может эти редиски)))...плохие люди в пачку острый красный запихнули или намешали ?):frowning:

  • Sabina 13 августа 2020, 19:17

    @Matimba Куплена в магазине)

  • Snezunka 13 августа 2020, 14:15 1

    Ну дуже апетитно!! Обов‘язково приготую за Вашим рецептом!)

  • Matimba 13 августа 2020, 14:42

    Спасибо я буду ждать Ваши впечатления!)

  • Elenka2016 13 августа 2020, 14:51 1

    Лайк

  • Matimba 13 августа 2020, 14:52 1

    Большое спасибо!

  • Anastasiya1 20 августа 2020, 17:07 1

    Лайк, аппетитно, люблю бограч и подобные блюда:wink:

  • Matimba 20 августа 2020, 17:53

    Большое спасибо!!!

  • Nata_wa 20 августа 2020, 22:12

    Лайк! Болею за Вас!!!

  • Matimba 20 августа 2020, 23:07

    Огромное спасибо,очень приятно!:rose:

  • JuliaCK 26 августа 2020, 19:05 1

    Спасибо!!!!

  • Matimba 26 августа 2020, 19:07

    И Вам спасибо за поддержку!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб