Дуже простий та швидкий в приготуванні
Для рулета:
-200 грам білків ( приблизно з 6-ти яєць)
-200 грам цукру
-100 грам цукровоі пудри
-1 ч.л лимонного соку
-30 грам кукурудзного крохмалю
-щіпка солі
- ванілін/ванільний цукор за бажанням
Білки краще щоб були кімнатноі температури) На невеликій швидкості збиваємо з щіпкою солі.
тоді поступово всипаємо цукор, і збиваємо на великій швидкості до розчинення цукру
Додаємо сік лимона і цукрову пудру, і знову все збиваємо на великій швидкості до стійких піків)
Лопаткою вмішуємо просіяний крохмаль
На деко стелимо пергамент ( важливо щоб був хорошоі якості), і рівномірно розподілюємо білкову масу (1-1,5 см товщиною)
Ставимо випікати на 30-35 хв при температурі 150 градусів
Після того як корж готовий, кладемо на верх ще слой пергаменту, і за допомогою підходящого по розміру деко або підносу перевертаємо корж, знімаємо пергамент
Даємо повністю охолодитись, тим часом готуємо крем
У мене крем такий:
-150 мл жирних вершків (у мене 30%)
-250 крем сир
-60 грам цукровоі пудри
Все збиваємо) Можна з жовтків що залишились зробити і заварний крем) це за бажанням
+ ягодки за смаком
На охолоджений корж намазуємо крем,(ложку приблизно залишаємо на верх для декору) Розкладаємо ягоди. Згортаємо рулет за допомогою пергаменту! Даємо постояти (добре ніч) Прикрашаємо)
Divashka 30 июля 2020, 11:12
Це дуже смачно! Я такий готую часто, то з'їдається моментально!
Snezunka 30 июля 2020, 11:19
100%)))
Але і готувати порівняно не довго)
Solod_ka 30 июля 2020, 11:20
Класс! Какая красота :heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:
На торт Павлова похож:heart::heart:
Спасибо за рецепт!)
klausS 30 июля 2020, 11:35
красиво как!
покажите свой пергамент, хочу теперь приготовить и боюсь испортить
Комментарий удалён
Podsnejnik 30 июля 2020, 12:27
Класс!
linka 30 июля 2020, 12:39 1
А Вы не пересылаете?
Milenka21 30 июля 2020, 22:36
:thumbsup::clap:
Julia_2014 30 июля 2020, 23:02 1
З "даємо постояти" буде проблема)))
LydMilka 4 августа 2020, 15:28 1
красиво!
а як він звертається? не ламається при цьому?
megera 11 августа 2020, 17:31
Я ледь не ковтнула монітор!)
Snezunka 11 августа 2020, 17:35
Буває))
Ttabo 24 июля 2022, 23:48
На якому режимі пекти, з конвекцією?
Snezunka 25 июля 2022, 07:59 1
Ні, на звичайному низ/верх