Що би ви зробили з індичкою?

Є індик. Сьогодні або на днях збираємось його зарізати. Але от не знаю, як краще його зберегти у морозилці. Цілу тушку, щоб потім запекти у духовці, боюсь, щоб не вийшла суха і не зіпсувала все м'ясо. Індичатину ніколи не їла і не готувала. Схиляюсь до думки обрізати все філе і помолоти на фарш і заморозити. Котлети, мабуть, неможливо зіпсувати і мали б завжди вийти нормальні з будь-якого м'яса.

35 комментариев

  • IvanNa1977 11 июля 2020, 16:35 5

    Котлеты из индейки очень вкусные, не сомневайтесь

  • 1 комментарий
  • IvanNa1977 11 июля 2020, 21:08 5

    @Anna77 Ну и куриные на любителя )) индюшка намного вкуснее))))

  • Lilianna_18 11 июля 2020, 22:22

    +++ котлеты бесподобные с индюшатины

  • Anna77 12 июля 2020, 07:36

    @IvanNa1977 Кому что. Нам с мужем свинина, дочка куриное филе. Все остальное неее

  • SVAMA 11 июля 2020, 16:37 19

    Целиком не нужно.Зачем сколько мяса готового сразу.
    Разбирайте как свинью:smiley:.
    Кости на бульон, мясо,фарш.Как вы привыкли.

  • nastusia 11 июля 2020, 16:48

    +++

  • belostok 11 июля 2020, 23:40

    И мы так делаем

  • maksim 11 июля 2020, 16:51 4

    Бедный индюк)) целиком не нужно . Разделать конечно .

  • kalvadoss 11 июля 2020, 16:55

    Мне нравится шашлык из индюшатины, вкусно мясо и тушеное и отварное

  • Maxsimm 11 июля 2020, 19:16

    И я шашлык люблю. Только выбирайте не филе, а с жирком кусочки, чтоб не был сухой

  • malyk 11 июля 2020, 17:06 3

    Тримали індиків, але для нас не дуже звичне м'ясо. З філе виходять ідеальні котлети. З стегенець варила холодець, якщо любите таку страву, виходить дуже смачно. З крилець та залишків тулуба варила борщ.
    Для мене м'ясо індика піснувате, запікати не пробувала, а при тушкування треба додавати якийсь жир.

  • 1 комментарий
  • Grustnaya 11 июля 2020, 19:49

    @ludokmylok Плюсую, самый вкусный холодец, особенно с девочки индюшечки)

  • asdfh 11 июля 2020, 19:57

    @Grustnaya Аааа с девочки индюшечки, ржу. Смешно написали..

  • Grustnaya 11 июля 2020, 20:12

    @asdfh Ну они и правда как девочки -- воспитанные, милые и нежные создания, очень жалко каждый раз, но вкуснющее мяско весомый аргумент)

  • OksanaX 11 июля 2020, 17:26

    Дякую. Я цілу тушку думала, що красиво виглядало б , якби запекти гостям десь на свято. Але якщо буде сухе і жорстке, то толку з тої краси, зіпсую цілого індика. Значить тоді будуть котлети. Попробую грудинку відділити, може якось теж зготую, тушковану чи шашлик.

  • Lerik 11 июля 2020, 19:19

    Не будет жесткое,очень вкусно целиком в маринаде и фаршированно фруктами,я бы оставила,а на котлеты Феде и отдельно купить можно

  • Yulianna_brands 11 июля 2020, 18:18 3

    Запечённая индейка, вкусное и красивое блюдо на любой праздник! Я бы оставила целую, готовлю с яблоками и черносливом в рукаве 2 часа, очень нежное мясо получаеться

  • Lerik 11 июля 2020, 19:19

    +

  • bolya 11 июля 2020, 18:28 1

    Очень вкусно отбивные из филе индюшиного. В сухарях.

  • Galcenok 11 июля 2020, 23:00

    +++

  • Lorelyay 11 июля 2020, 19:46

    Мой любимый рецептик:
    https://youtu.be/sxHfN1TsqBw

  • toffee 11 июля 2020, 21:19 2

    Если будете запекать целую тушку, то ставьте в духовку на температуру 60-70 градусов на 5-6 часов. При низких температурах мясо прогревается постепенно – и коллаген, видоизменяясь, превращает соединительную ткань в желе, мясо безумно нежное.

  • Olyunja 12 июля 2020, 09:02

    Ваууу. Не знала. Спасибо

  • Lapich 11 июля 2020, 22:08 1

    Смотря какого возраста индюк. Я так подозреваю, ему больше года ? Тогда никакой тушки, только расчленять.
    Класиво и вкусно запечь молодого или магазинного. Домашние индюки такими не будут, они " спортивные"))) мясо более жесткое и я бы не рекомендовала рисковать .

  • OksanaX 11 июля 2020, 23:36

    Йому якраз десь рік. Минулого літа, напевно під кінець, вилупилось аж два індика. Вийшло так, що це була пара, він і вона.

  • OksanaX 11 июля 2020, 23:41

    Дівчата, всім дякую. Уже розчленувала. Буде фарш. А взагалі то мій індик вживу виглядав здоровенний і широкогрудий. А прийшлося до діла, то в нього лиш якийсь мішок на грудях був величезний і надутий, що і створювало об'єм. А сама грудинка якась мала. Загалом то м'яса не більше, ніж у добре вгодованого бройлера. Єдине, що індиків можна розвести самому, а бройлери треба купувати. Але в мене безпородистий, можливо бройлерний був би масивний.

  • OksanaX 12 июля 2020, 12:14

    Можливо індичку пізніше залишу цілою і попробую запекти.

  • Lapich 12 июля 2020, 12:18

    Вот та надутая часть на груди, там как жирок, отлично в котлеты с грудиной идет.

  • OksanaX 12 июля 2020, 12:27

    @Lapich А я не знала, що з тим жирком робити і викинула його разом зі шкіркою. Ну не зовсім викинула, воно ще стоїть на підносі, планувала псам дати.

  • Xena_fantom 12 июля 2020, 13:40

    Из грудки - котлеты или отбивные.
    Из бедра - кусочками тушу и плов рис/гречка/булгур или на фарш.
    Крылья- борщ/суп.
    Ножки - холодец, суп, или обдираю мясо на котлеты к грудке.

  • OksanaX 12 июля 2020, 15:05

    Дякую. Я все м'ясо обдерла на фарш.

  • nika_marisa 12 июля 2020, 13:45

    С советом уже опаздала,но на будущее:посмотрите в ютубе видео"блюда из одной курицы"(это применимо и для индюков). Там много рецептов,не только одни котлеты. Мы выращиваемые бройлеров,поэтому этот вопрос для меня тоже был актуален.

  • OksanaX 12 июля 2020, 15:04

    Дякую, не запізнились. Ще індичка доросла є на черзі і 7 молодих індиків, але це вже весною, мабуть. Бройлери теж є 8 шт. Але бройлери я зазвичай лишаю цілими, потім запікаю в духовці. На котлети завжди маємо свинину, а на бульйон прості домашні кури. Бачила на ютубі запеченого індика, то він там великий і круглий, з великою грудинкою. А мій по розмірах кісток великий і тулуб довгий, але худуватий, як на мене і грудинка мала. Якщо б такий ще впікся, то був би як печений скелет. Тому все м' ясо, що могла, обрізала і буде фарш. Якщо індичка буде круглішою, то лишу її цілою.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб