Основа любого теста – мука, для диабетиков же допустимо использовать не все ее виды. Пшеничная – под запретом, за исключением отрубей. Можно применять низкие сорта и грубый помол. При диабете пригодится льняная мука, ржаная, гречневая, кукурузная и овсяная. Из них получается отличная выпечка, которую можно есть диабетикам 2 типа.
Правила употребления продуктов в рецептах выпечки при сахарном диабете
1. Не допускается использование сладких фруктов, начинок с сахаром и варенья. Но можно добавлять мед в небольшом количестве.
2. Куриные яйца допускаются в ограниченном употреблении – вся выпечка для диабетиков и ее рецепты предусматривают 1 яйцо. Если нужно больше, то используются белки, но не желтки. Ограничений нет при приготовлении начинок для пирогов с вареными яйцами.
3. Сладко-сливочное масло заменяется растительным (оливковым, подсолнечным, кукурузным и иным) либо нежирным маргарином.
4. Каждый диабетик 2 типа знает, что при готовке выпечки по специальным рецептам надо строго контролировать калорийность, количество хлебных единиц и гликемический индекс. Важно делать это именно в процессе приготовления, но не после его завершения.
5. Готовить следует малыми порциями, чтобы не было соблазна перенасыщения, за исключением праздников, когда приглашаются гости и угощение предназначается им.
6. Есть тоже следует дозированно – 1-2, но не более порций.
7. Лучше угощаться свежеиспеченной выпечкой, не оставляя на следующий день.
8. Надо помнить, что даже особые изделия, выполненные по допустимой для диабетиков рецептуре, нельзя готовить и кушать часто: не более 1 раза в неделю.
9. Рекомендовано провести тест на сахар в крови до еды и после нее.
У всякому випадку пeрeгляньтe відeо цього блогeра. У чоловіка пeрший тип. Відeо з рeцeптами. https://youtu.be/1mfts71DC0o Алe всe індивілуально, тe що підходить йому Вашій підопічній можe нe підійти. Від різких пeрeпадів цукру нe стабільний eмоційний стан. Алe за умови стабільних цукрів майжe нe 《шторить》, у моєі доньки з eмоціями проблeм нeмає. З мого досвіду кращe брати половину пшeничноі муки і половину грeчаноі чи житньоі. Алe ці види муки люблять воду. Пам’ятаю як донці зробила колобки чисто з житньоі, а вони такі дубові і вигляд як у какулі.
@Lenysik90
Другий тип. Якби пeрший я би більшe порадила. Я на діафeстах （є такі збіговиська）, чула про хром, при його прийомі нe так тягнe на солодкe і випічку.
Yulya_Cherry 22 июня 2020, 07:45 1
Здесь уже были подобные темы, ничего там не советовали.
Диабет это значит нельзя выпечку! Ни фруктозу, ни сахар, ни муку!
Яблоки запеките.
Lenysik90 22 июня 2020, 18:27
Я доглядаю жіночку хвору, і (винос мозгів ) , треба шось час від часу пекти шоб небула агресивна
Sanechka 22 июня 2020, 19:00
Ясно, тоді непшенична мука та цукрозамінник. В мене свекруха зовсім не тримає дієту. Теж цд.
Olgitha 22 июня 2020, 20:38
попробуйте гречаную муку.
Natali000 22 июня 2020, 09:28 1
Поищите в интернете рецепты. С низкоуглеводной мукой, миндальная, кокосовая... Заменить сахар на стевию или эритрол.
zzzka 22 июня 2020, 10:44
Основа любого теста – мука, для диабетиков же допустимо использовать не все ее виды. Пшеничная – под запретом, за исключением отрубей. Можно применять низкие сорта и грубый помол. При диабете пригодится льняная мука, ржаная, гречневая, кукурузная и овсяная. Из них получается отличная выпечка, которую можно есть диабетикам 2 типа.
Правила употребления продуктов в рецептах выпечки при сахарном диабете
1. Не допускается использование сладких фруктов, начинок с сахаром и варенья. Но можно добавлять мед в небольшом количестве.
2. Куриные яйца допускаются в ограниченном употреблении – вся выпечка для диабетиков и ее рецепты предусматривают 1 яйцо. Если нужно больше, то используются белки, но не желтки. Ограничений нет при приготовлении начинок для пирогов с вареными яйцами.
3. Сладко-сливочное масло заменяется растительным (оливковым, подсолнечным, кукурузным и иным) либо нежирным маргарином.
4. Каждый диабетик 2 типа знает, что при готовке выпечки по специальным рецептам надо строго контролировать калорийность, количество хлебных единиц и гликемический индекс. Важно делать это именно в процессе приготовления, но не после его завершения.
5. Готовить следует малыми порциями, чтобы не было соблазна перенасыщения, за исключением праздников, когда приглашаются гости и угощение предназначается им.
6. Есть тоже следует дозированно – 1-2, но не более порций.
7. Лучше угощаться свежеиспеченной выпечкой, не оставляя на следующий день.
8. Надо помнить, что даже особые изделия, выполненные по допустимой для диабетиков рецептуре, нельзя готовить и кушать часто: не более 1 раза в неделю.
9. Рекомендовано провести тест на сахар в крови до еды и после нее.
Lenysik90 22 июня 2020, 11:45
Дрожжи сухі? Дуже вам дякую.
Sanechka 22 июня 2020, 16:08
Я б не советовала диабетику ржаную муку. Еще гречка куда ни шло.
zzzka 22 июня 2020, 18:08
Нет, прессованные. Можно чуть даже меньше.
Комментарий удалён
Lenka_penka 22 июня 2020, 19:42
У жінки пeрший тип чи другий? Вона на пігулках чи інсуліні?
Lenka_penka 22 июня 2020, 20:08
У всякому випадку пeрeгляньтe відeо цього блогeра. У чоловіка пeрший тип. Відeо з рeцeптами. https://youtu.be/1mfts71DC0o Алe всe індивілуально, тe що підходить йому Вашій підопічній можe нe підійти. Від різких пeрeпадів цукру нe стабільний eмоційний стан. Алe за умови стабільних цукрів майжe нe 《шторить》, у моєі доньки з eмоціями проблeм нeмає. З мого досвіду кращe брати половину пшeничноі муки і половину грeчаноі чи житньоі. Алe ці види муки люблять воду. Пам’ятаю як донці зробила колобки чисто з житньоі, а вони такі дубові і вигляд як у какулі.
Lenysik90 22 июня 2020, 21:31
Я незнаю який тип, на таблєтках, але здається раніше був інсулін
Lenka_penka 22 июня 2020, 21:44
Другий тип. Якби пeрший я би більшe порадила. Я на діафeстах （є такі збіговиська）, чула про хром, при його прийомі нe так тягнe на солодкe і випічку.