Куличи

Здравствуйте, подскажите пожалуйста)) сколько вы ложите изюма и цукатов в Куличи? Их вместе ж можно ложить? И ещё вопросик)) можно кинуть больше дрожжей в опару чем указано в рецепте? Или лучше не нужно? Спасибо за ответ.  

Темы: Десерты и выпечка

39 комментариев

  • nataliaharutuk 15 апреля 2020, 20:21 7

    Я б вам радила робити чітко по рецепту.Ізюм і цукати дуже важкі і якщо дати їх забагато,то тісту буде важко піднятися.

  • Комментарий удалён

  • nataliaharutuk 15 апреля 2020, 20:22

    Теж саме з дріждями.В рецепті розраховують спеціально кіл ькість дріждів відповідно жиру і борошна.

  • dyspet4er 15 апреля 2020, 20:23 9

    Дрожжей и изюма надо КЛАСТЬ строго по рецепту, иначе испортите продукты

  • 3 комментария
  • Irywka 15 апреля 2020, 20:47

    @Elenka2016 Я поняла спасибо!

  • Irywka 15 апреля 2020, 20:47 1

    Спасибо!)

  • Elenka2016 15 апреля 2020, 20:49

    @Irywka :tulip:

  • Irywka 15 апреля 2020, 20:40

    Я поняла спасибо большое! А если в рецепте нету цукатов только изюм. Тогда лучше не нужно?

  • Sanechka 15 апреля 2020, 20:47 1

    можно только общий вес не должен превышать. Если 200 грам изюма то добавьте 150 изюма и 50 цукатов например

  • Irywka 15 апреля 2020, 20:48

    @Sanechka Я поняла спасибо большое!!)

  • bonita 15 апреля 2020, 22:43

    Зачем больше дрожжей?

  • Irywka 15 апреля 2020, 23:04

    Чтоб наверное тесто лучше поднялось))

  • Yana_239 15 апреля 2020, 23:07

    @Irywka Якщо дріжджі нормальні, то за рецептом мають спрацювати

  • Irywka 15 апреля 2020, 23:23

    @Yana_239 Я поняла, спасибо! Буду надеяться!)

  • Nikitta 15 апреля 2020, 22:45

    Всегда кладу дрожжей больше.Всегда было все ОК.

  • 4 комментария
  • Nikitta 16 апреля 2020, 17:44

    @Yana_239 Уже не хочу.Кладу 50г всегда и все отлично.

  • panya 16 апреля 2020, 20:00 2

    @Nikitta Дрожжами сильно не пахнет? Обычно перебор дрожжей дает привкус дрожжей.

  • Nikitta 16 апреля 2020, 21:25

    @panya Абсолютно никакого привкуса и запаха.Все ок

  • Tanya_mama 16 апреля 2020, 00:07

    А у меня другой вопрос (извините, что не в тему). Почему домашнее дрожжевое тесто ВСЕГДА ВОНЯЕТ ДРОЖЖАМИ? Вот не могу:nauseated_face: на вкус отлично, но запах... Приходится постоянно его чем-то "забивать" в выпечке. Почему так? Это дрожжи некачественные? Беру красные Саф-Момент, если что.

  • 6 комментариев
  • JuliaSha 16 апреля 2020, 15:09

    @Tanya_mama Мне кажется, сухие больше пахнут. Мне больше живые нравятся. Я их замораживаю кусочками, и всегда есть дома)

  • Tanya_mama 16 апреля 2020, 18:06

    @JuliaSha Я вообще недавно только познакомилась с выпечкой и дрожжевым тестом))) поэтому еще не очень знаю, как лучше и просто беру то, что показано/написано в рецепте)))
    Но если карантин таки затянется, то я стану гуру выпечки, наверное)) тем более, ко мне едет моя хлебопечечка:heart_eyes:

  • panya 16 апреля 2020, 20:05

    @Tanya_mama Таня, главное, начать, а потом покатится. Потом любая выпечка будет не "подвиг", а обычное дело и намного быстрее все делается (опыт приходит). Я люблю печь пироги, а мне все удивляются ну как это может нравиться. Но борщ варят, котлеты готовят, вот и пироги (пирожки, куличи) так же. Молодец!

  • Bitter 16 апреля 2020, 08:25 2

    Зачем Вам те цукаты химозные в куличах?

  • 1 комментарий
  • Irywka 16 апреля 2020, 09:16 1

    Передумала только положу изюм))

  • bear13 16 апреля 2020, 12:02

    Я сама цукаты из апельсина готовлю

  • Irochka_Plombirochka 16 апреля 2020, 20:17

    @Irywka Попробуйте ещё клюкву вяленую добавить к изюму, очень вкусно. Я уже третий год так буду делать, всем нравится

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб