Моя любовь к турции началась с.. симита! ))) Шучу конечно же, но в каждой шутке как говориться ))
Сижу топчу вот сейчас и оторваться не могу. НЕ повторяйте это в особо крупных количествах, Опасно для фигуры! ;-) и опять шучу )))))
В общем, все легко и просто. Рецепт под катом )
Тесто.
2,5 чашки пшеничной муки;
1,5 ч.л. сухих дрожжей;
1 чашка теплой воды;
1 ч.л. соли;
1,5 ч.л. сахара;
Дополнительно: 1 чашка воды (теплой);
1/2-2/3 чашки меда (в идеале патока, изюмная вода);
200 +- гр. кунжута (мне всегда хватает на это количество 100 грамм)
-----------------------------------
и так. Берем миску большую. Все для теста в миску и мешаем. сначала ложкой потом руками. Это идеальные пропорции. Я добавиляю как начинаю вымешивать столовую ложку муки чтобы обвалять и "добить" так сказать.
оно должно быть мега мягким но таким
рука не липкая и там НИ капли масла! в тесте.
Все вымешивала руками гдето 5 минут (это важно для симита хорошо вымесить).
Затем это накрыла полотенцем и поставила отдыхать 50 минут
и достала вот это
С маллюсенького шарика получилась целая миска теста ))) с этого количества вы получите 8 симитов.
Начинаем отделять. Идем включаем духовку пусть грееться на 210 град.
затем каждый трехугольник сворачиваем аккуратно в типа булочку кусочек и делим на ровные две части
эти части скручиваем. Я делаю как попало. как на этом видео (ссылка НЕ реферальная, это первое что выбивает гугл в ютубе. чувак как по мне доступно показывает) Если нельзя и такое, я удалю.
https://www.youtube.com/watch?v=EJ9v_EW_zrc
Далее вот так крутим (єто надо видеть, тогда все легко и понятно сразу)
Я кручу как чувак с видею. Не выплетаю косы и не маюсь с красотой, оно и так красиво. Закрываю тоже как он, на узелок и придавила.
Затем в воду разведенную (см. "Дополнительно") с медом окунаю круг и обмакиваю щедро и от души по восточному ;-) в кунжут (его жирить предворительно НЕ надо))
и на протвинь. все ))) не расстаиваю и не выстаиваю ничего.
Симиты люблю как из вот таких вот Simitçi.
Тонкие и большие. по этому на 1 протвинь у меня их 4 шт
Алфиет Олсун! )))
В Турции это продают по 1 ТЛ на каждом углу почти. это мега вкусный завтрак с кофе, и сыром по желанию.
danon 9 мая 2016, 22:54
ААА, как вкусно!!!! очень люблю такое!!! Ну и Турцию тоже!!!
Green_Mango 9 мая 2016, 23:35
+++++++ спасибище, утащила себе в избранное))
Elena_Rudenko 9 мая 2016, 22:57
вкуснятинка, спасибо, забираю в избранное
Xadijka 9 мая 2016, 22:58
не за что, его оч легко и быстро делать )
lolatiny 9 мая 2016, 22:58
вот завтра точно сделаю, очень хочу) СПАСИБО!
Xadijka 9 мая 2016, 23:13
;-)
Anastasiya 9 мая 2016, 22:58
Ням, ням.... Люблю все турецкое)))
Lapich 9 мая 2016, 22:59
За что ??? ))))) вот за что ты так ??)))) Ночью то )
Xadijka 9 мая 2016, 23:00
)))) за ночь на утро аппетит нагуляете какраз :-)
Tanser 9 мая 2016, 23:00
Я знаю що завтра буду готувати...)))
viktorija_yura 9 мая 2016, 23:01
Спасибо! Забрала в избранное. Завтра- рулет с грибами, а вот послезавтра...
ElenaPrekrasnaya 9 мая 2016, 23:01
Хочу в друзья. Добавьте пож
Xadijka 9 мая 2016, 23:02
дайте ссыль на тему любую вашу )
Xadijka 9 мая 2016, 23:01
прошу прощения, ссылку на видео отредактировали и удалили, надеюсь по фото норм смогла обьяснить )
Ekaterina_S 9 мая 2016, 23:04
Класс!!! Спасибо. Забрала)) А скажите,по пропорциям....2,5 чашки муки- это примерно сколько?? А то чашки разные бывают))))
Olgga2480 9 мая 2016, 23:09
++ и у меня такой же вопрос.
Ekaterina_S 9 мая 2016, 23:10
Спасибо)))
Xadijka 9 мая 2016, 23:12
в чашках пишу, потомучто чашки у всех разные )) а так на 2,5 чашки муки 1 чашка воды )) и уже не важно у кого она какая ;-)
по этому в чашках написала
Irinka_ 9 мая 2016, 23:12
Спасибо.
Xadijka 9 мая 2016, 23:12
на здоровье )
irriskka 9 мая 2016, 23:15
Супер, хочу уже сейчас ))
Xadijka 9 мая 2016, 23:20
дерзай ))
NatalyKetanov 9 мая 2016, 23:17
Спасибо:) забрала в избранное:)
Xadijka 9 мая 2016, 23:19
;-)
Sanechka 9 мая 2016, 23:17
Вкусняшка, да пропади оно пропадом то ПП))
Xadijka 9 мая 2016, 23:19
))))))))))
оно пропало пропадом со страшным хрустом и первым ароматом этого симита :-)
затоптала 3 штуки, сижу аж плохо уже, а еще хочу )))
давно не пекла.
Sanechka 9 мая 2016, 23:21
Надо попробовать. А ещё лучше поехать в Турцию и там попробовать)
Xadijka 9 мая 2016, 23:23
да да ))) захотела спагетти - поехала в италию :-)
К стати, я хочу в Италию (
NataliTatka 9 мая 2016, 23:18
нда.... я тут на ночь нут замочила.... а завтра еще и печь придется ;-)
Xadijka 9 мая 2016, 23:22
:-) я рада, что не зря старалась =)
NataliTatka 9 мая 2016, 23:23
сто процентов - не зря!!!!
Puhik 9 мая 2016, 23:44
Надо надо приготовить☺
Marina_Gifts 9 мая 2016, 23:44
Спасибо. У меня мама очень любит симит...
Marina_Gifts 10 мая 2016, 00:25
Хадижка, по соленьям разбираетесь? Я никак хороший рецепт карышыг туршу не найду
Xadijka 10 мая 2016, 00:34
неа ) в солениях я полный ноль. Я их не люблю и не ем почти, по этому и готовить не могу толком, чтобы пробу снять.
Gatinha_branca 10 мая 2016, 00:27
Спасибо за рецепт! Утащу в избранное и завтра буду готовить. Как раз и кунжут сегодня для чего-то купила ))). Видимо для симита )))
Xadijka 10 мая 2016, 00:35
вы чувствовали )))) не за что ;-)
Gatinha_branca 10 мая 2016, 00:36
Точно чувствовала ))).
Podarka91 10 мая 2016, 08:31
На такое большое тесто только 4 получается?) Или их можно сделать поменьше круги?
Xadijka 10 мая 2016, 08:53
Ну, не такое оно уж и большое ) когда вымесите, в руках шарик на ладошке будет лежать.
Симмты большие тонкие и пышные мягкие внутри.
На то он и симит ;-)
Это стандартный рецепт.
Маленькие у меня язык симитом назвать не повернётся, по этому не знаю ))))
Считаю если готовить чтото национальное, так готовить нормально нужно.
Можете наделать бубликов в кунжуте, но тогда они внутри не будут такими мягкими как должен быть симит.
Xadijka 10 мая 2016, 08:54
Снаружи хрустящие внутри мягкие
Xadijka 10 мая 2016, 08:54
Должны быть
Svet67 10 мая 2016, 17:34
испекла сегодня и получила море удовольствия! Спасибо огромное,что поделились рецептом!