Мой любимейший сливовый пирог.

Я его обожаю. Всегда как только появляются сливы начинаю готовить. Бывало и по нескольку раз за неделю. Лучше всего получается с уже спелыми, мягкими сливами, но и с первыми тверденькими тоже очень даже ничего.

 

Сливы - 400 гр. (примерно штук 20)

Сахар - 1,5 стакана

Мука - 1 стакан

Масло сливочное - 150 гр.

Яйца - 2 шт.

Молоко - 1/3 сткана

Разрыхлитель - 2 ч.ложки

Ванильный сахар (по желанию и вкусу)

Замесить тесто: масло комнатной температуры (оставив небольшой кусочек величиной со спичечный коробок) смешать с половиной порции сахара, разрыхлителем, ванильным сахаром. Вмешать муку, добавить яйца и молоко. Хорошенько размешать. Тесто получается как наоладки может чуть погуще.

Сливы - помыть, разрезать пополам и вынуть косточки.

В сковородке (в которой потом и печем пирог поэтому лучше брать без ручки или со съемной ручкой) растопить оставленный кусочек масла, насыпать оставшийся сахар и довести массу до кипения. Выложить сливы разрезом вниз.

Сверху выливаем тесто и ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекать до готовности (25-45 минут). Готовый пирог приятного золотисто-коричневого цвета. Вытягиваем форму из духовки, накрываем сверху блюдом и осторожно переворачиваем так чтоб сливы оказались сверху.

Приятного аппетита.


Теги: выпечка, сладкое, к чаю, пирог

18 комментариев

  • Tata_original 6 августа 2012, 14:20

    вкуся, спасибо!

  • Yulya_Cherry 6 августа 2012, 14:22

    Обязательно приготовлю! Спасибо)

  • Александра 6 августа 2012, 15:35

    попробуем! похоже на шарлотку, только из слив

  • Tata_original 7 августа 2012, 14:00

    сегодня сварганила) спасибо. оч вкусно!

  • 2 комментария
  • Tata_original 7 августа 2012, 14:53

    @Tata_original теперь буду делать каждый день, меняя яблоки груши сливы местами, а иногда все вместе))) легче легкого в приготовлении) в след раз в сливы добавлю лимонной цедры)

  • Татьяна 7 августа 2012, 15:06

    @Tata_original Я тоже люблю немножко поджарить сливы. Задумывалась над яблочным по этому же рецепту. Сделаете отпишитесь, пожалуйста о результате.

  • Tata_original 7 августа 2012, 15:13

    ок)

  • katrinen 9 августа 2012, 13:09

    Татьяна, спасибо большое за рецепт! Вчера испекла - оооочень вкусно и красиво получилось. Единственное, при попытке вынуть из формы сильно обожгла руку паром от слив (оно же получается как сливовое варенье сверху). Так что в следующий раз буду вынимать после остывания в форме)

  • 1 комментарий
  • katrinen 10 августа 2012, 21:08

    договорились)

  • katrinen 12 августа 2012, 15:35

    Тань, вчера снова пекла, не могу остановиться - так понравился))) На этот раз вынимала не горячим, а теплым. Еще что интересно - очень вкус зависит от сорта слив. В первый раз брала большие круглые синие с красной серединкой - получился пирог с пропиткой как бы, а вчера - с угоркой, так слой слив получился потоньше. В общем, вкусно и так и эдак)

  • Татьяна 13 августа 2012, 09:04

    @katrinen Мне вот тоже с угоркой больше всего нравится, особенно когда она уже спелая. Пирог получается более какой-то влажный, пропитанный.

    Я в выходные сделала с яблоками, если честно то получилось не очень. Мы его конечно съели, но со сливами как-то ярче получается.

  • Evgeniiay 12 августа 2012, 17:30

    ой, хочу такой

  • Elenka_G 15 августа 2012, 20:56

    никогда не ела ничего более божественного на вкус))) умереть не встать... брала круглые спелые сливы, внутри сладкие, а шкурочка с кислинкой... тесто не сухое, и пропитанное сиропом от слив... Спасибо огромное, что поделились рецептом!

  • Татьяна 15 августа 2012, 21:08

    На здоровье.

  • Natalija 22 августа 2015, 19:53

    Спасибо за рецепт!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб