Хазяюшки, выручайте! Обещали в гости забрать запеченную утку, а замариновать на ночь забыли. Кто знает маринад такой, чтоб за три-пятт часов можно замариновать? Везде рецепты на сутки, да и мы в прошлом году так и делали, утка очень вкучная получилась.А теперь как быть? Есть такоц рецепт? ХЕЛП!
Svetlin 6 января 2020, 11:00 1
Та же беда)
Мед+горчица.
Быстро, вкусно сочно.
Пеку в рукаве, потом за мин 20 открываю
fuxia 6 января 2020, 12:30
+++ дуже смачно так
Перевірено :thumbsup:
Solomiyka 6 января 2020, 12:47
а точно в холод? предлагали вариант в пакет и в тепло, чтоб быстрее было...
fuxia 6 января 2020, 13:57
Я в холодильник клала
Не пробувала в тепло
Але знаю, що в теплі процес відбувається швидше
Vikysa27 6 января 2020, 11:17
Мариновала в обычной приправе для мяса с чесноком. Но запекала в пиве. Довольно мягкое мясо получилось.
Japona_mama 6 января 2020, 11:19
Мед, горчица, соевый соус, апельсин. Специи
Japona_mama 6 января 2020, 11:19
Я все в пакет заливаю и туда утку
Japona_mama 6 января 2020, 11:19
Переворачиваю часто
Tatiana_J 6 января 2020, 11:19
Шприцом обколите её соевым соусом, в грудки ножки, я всегда так делаю, ну и сверху маринад
barambulechka 6 января 2020, 11:45
Да,если нет времени на долгое нормальное маринование,то шприц очень выручит.
dyspet4er 6 января 2020, 11:20
Сваха из села привозила своих уток. На ночь не мариновала, запекала в рукаве.
LuLuda 6 января 2020, 11:21 5
За 4-5 часов любое мясо нормально замаринуется
Solomiyka 6 января 2020, 11:29
Спасибо , успокоили
Olya_lya 6 января 2020, 11:56
Сіль + перець, добре намняти, постоїть хай годину, а потім покласти в посудину і залити яблучним соком （якщо домашній то взагалі супер）
Nikitta 6 января 2020, 12:29
Возьмите шприц с соевый соусом.И сделайте по всей тушке укольчики. Так всегда делаю, что бы быстро замариновать. НУ а сверху все специтата, что любите.
Nikitta 6 января 2020, 12:29
Специи
Irinka_kartinka 6 января 2020, 14:15
Киви очень быстро маринует.
Kalyaka 6 января 2020, 15:44 1
Ой, как в тему ваша тема))) Только купила утку, пойду мариновать, как выше писали. Девочки, подскажите, если утка 2,5 кг, магазинный бройлер, с/м, то сколько ее в рукаве печь?
Solomiyka 6 января 2020, 16:44 1
минимум часа 2, но ж еще от духовки зависит
Kalyaka 7 января 2020, 10:11
спасибо, моя утка за 1,5 часа справилась)
vvalush 6 января 2020, 16:48
Мариную завжди тільки 4 години
Сік 2х апельсинів, 2х лимонів, 2с.л солі, 2с.л. перцю, 2 ч.л. орігано. Все мішок і в холодильник, по черзі перевертати, щоб сторони маринувалися.
vvalush 6 января 2020, 16:49
Якщо качка не велика то меньші пропорції беру
Arinna 6 января 2020, 18:43
Чем бы не мазали, сверху олией. Она удерживает специи в мяске. Можно сразу прямо до духовки. В остальном любая вариация
Xena_fantom 6 января 2020, 19:14
Сок :lemon:. Лучше 2. К меду+горчица+соевый. И переворачивать каждый час.
Lolaya 6 января 2020, 20:36 1
Я варю в гусятниці на мін. вогні два часа під кришкю.Потім роблю маринад масло, часник, приправи (у мене спец. мікс для птиці) мед рідкий і соевий соус. Маринаду багато, натираю обільно тушку обвалюю в кунжуті і запікаю хв.20. На деко під качку і навколо неї, ставлю підстилку половинки дрібних яблук які спершу обвалю в качиному жирі, що утворився під час варки.
lapysiia 6 января 2020, 22:40
Щоб м"ясо було м" ягким та сочним, будь-яке м"ясо-на 30 хв замочити в воді з содою(1 л.води і чайна ложна соди) потім гарно вимити та замаринувати по своєму смаку, качку або курку добре смажити в сокові яблук або апельсина.
Solomiyka 7 января 2020, 01:23
спасибо, сохраняю в избранное!